員工食堂工作總結(jié)
總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它可以使我們更有效率，不如我們來(lái)制定一份總結(jié)吧。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢？下面是小編收集整理的員工食堂工作總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
員工食堂工作總結(jié)1
一、已解決的問(wèn)題：
1、農(nóng)園二層素菜檔口已應(yīng)素食同學(xué)的要求增設(shè)了新品種
2、解釋了上周提到的竹簽換鐵簽問(wèn)題
3、針對(duì)同學(xué)提出的農(nóng)園飯菜涼的問(wèn)題，建議農(nóng)園師傅盡量保證飯菜的熱度。同時(shí)農(nóng)園二樓壞掉的微波爐已報(bào)修。
4、解釋同學(xué)提出的關(guān)于學(xué)一玉米粥的事情
5、針對(duì)同學(xué)提出的關(guān)于學(xué)一冬菜包的問(wèn)題做了了解，但沒(méi)有聯(lián)系到該同學(xué)
6、釋清同學(xué)對(duì)學(xué)五蘑菇?jīng)]做熟的疑問(wèn)
7、解決同學(xué)在鯽魚中吃出4.5cm的異物事情，后經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)該異物是鯽魚的食道
8、同學(xué)在藝園豆芽菜里吃到了一條長(zhǎng)約2cm的線蟲
9、再次強(qiáng)調(diào)了藝園肉、素分開
10、解決同學(xué)反映的康博斯中餐勺子上帶有剩菜和筷子油膩的問(wèn)題
11、針對(duì)同學(xué)對(duì)于11月11日上午兄弟院校老師在松林就餐事件提出的質(zhì)疑進(jìn)行了說(shuō)明
12、反映了同學(xué)提出的康博思中餐將餐巾紙遞到顧客手中的建議
13、向同學(xué)解釋了松林停賣八寶粥的原因
14、反映了同學(xué)對(duì)于面食部菜肉餛飩皮厚肉少的意見(jiàn)
15、受理了同學(xué)對(duì)家園7號(hào)窗口冬瓜鍋?zhàn)辛刻俚耐对V
16、處理了家園6號(hào)和5號(hào)窗口的炒菜“肉蓋在菜上”的虛假行為
二、待解決的問(wèn)題：
1、是否可以增大滅蟑螂的力度
2、藝園鐵板羊肉炒飯有時(shí)過(guò)咸
3、燕南的米飯量不足和半份菜的問(wèn)題
4、同學(xué)建議康博思中餐將餐巾紙遞到顧客手中
5、同學(xué)對(duì)于飯卡收管理費(fèi)的問(wèn)題
三、日常工作農(nóng)園
1、二層素菜檔口已應(yīng)前幾周素食同學(xué)的要求增設(shè)了新品種；
2、解釋了上周提到的竹簽換鐵簽問(wèn)題。上周有同學(xué)提議燒烤檔口用鐵簽代替竹簽。已向這位同學(xué)解釋，不使用鐵簽還有一個(gè)原因是怕丟失、不能保證回收以前總結(jié)里已說(shuō)過(guò)多次，學(xué)校食堂餐具丟失現(xiàn)象比較嚴(yán)重。校外賣烤串使用鐵簽的時(shí)候，通常都采用先收押金的方法，等顧客吃完交回鐵簽的時(shí)候再退還押金，以保證簽子的回收。但學(xué)校食堂的刷卡系統(tǒng)沒(méi)有退錢的功能，所以換用鐵簽也有一定的困難。這位同學(xué)對(duì)回復(fù)非常滿意，也對(duì)此表示了理解。
3、有同學(xué)反映農(nóng)園的飯菜涼，二層某一臺(tái)微波爐不能使用了。監(jiān)督員分析了原因，發(fā)現(xiàn)師傅們?yōu)榱瞬僮骷涌焖俣龋瑫?huì)提前打好米飯菜擺在臺(tái)面上，但這樣就可能使飯菜容易涼，有同學(xué)反映的米飯硬的問(wèn)題可能也與此有一定關(guān)系。已和主管師傅在二層窗口走了一遍，挨個(gè)吩咐了各個(gè)賣米飯的檔口師傅們盡量能賣一碗盛一碗（高峰時(shí)間則可以適當(dāng)靈活些），讓同學(xué)們吃上熱乎乎的米飯。建議師傅們每次一種熱菜不要一下子盛太多盤，以免菜涼得太快，師傅們也都接受了。農(nóng)園二層西餐檔口旁邊的那臺(tái)微波爐出了點(diǎn)問(wèn)題，前幾天已經(jīng)報(bào)修，正在等待審批，修不好的.話也可能會(huì)重新買一臺(tái)。
1、有同學(xué)反映11月29號(hào)早晨賣的冬菜包有問(wèn)題。向經(jīng)理了解情況：食堂冬菜包的餡每天都是現(xiàn)炒的，絕對(duì)沒(méi)有剩餡的情況，每天的冬菜包也都是很早就賣完了，沒(méi)有出售剩包子的情況。我給同學(xué)發(fā)信希望她能到食堂來(lái)向經(jīng)理說(shuō)明具體的情況，以便事情的調(diào)查，她沒(méi)有跟我聯(lián)系。
2、有同學(xué)反映玉米粥的情況，已向同學(xué)作了解釋。
1、同學(xué)吃蘑菇的時(shí)候,感覺(jué)比較粗的蘑菇中間部分口感不好,懷疑是沒(méi)作熟。問(wèn)經(jīng)理，經(jīng)理說(shuō)口感不好應(yīng)該是因?yàn)槟⒐街虚g部位太干了，不會(huì)沒(méi)作熟的。因?yàn)樵谟媚⒐阶霾说臅r(shí)候會(huì)先用水焯一下,這樣就保證了蘑菇是作熟了的。已經(jīng)回復(fù)該同學(xué),請(qǐng)他放心食用。
2、有同學(xué)在吃鯽魚的時(shí)候吃出一個(gè)4.5cm的異物。我聯(lián)系了這位同學(xué)，并和他帶著該異物一起去找經(jīng)理，我們?cè)儐?wèn)知道是在鯽魚的喉嚨部位吃出的異物，再加上實(shí)物證明,可能是魚的食道。應(yīng)該是魚沒(méi)收拾好，有半截食道留在了魚里,作熟之后顏色變化，讓同學(xué)誤以為是異物。
3、在雞蛋菠菜里吃出蟑螂，已經(jīng)發(fā)帖向這位同學(xué)轉(zhuǎn)達(dá)了廚師長(zhǎng)的歉意，并且跟廚師長(zhǎng)了解了一下最近滅蟑螂的活動(dòng)。
4、是否可以在最近在增大滅蟑螂的力度藝園
1.有同學(xué)在藝園的豆芽菜里吃到了一條長(zhǎng)約2cm的線蟲，后來(lái)bbs上已經(jīng)刪貼了，沒(méi)有直接找到這個(gè)同學(xué)。但是經(jīng)理反映當(dāng)時(shí)這位同學(xué)便找到售飯師傅解決這件事，監(jiān)督員也要求經(jīng)理洗菜過(guò)程中加倍注意。
2.鐵板羊肉炒飯?jiān)谕降茏龅臅r(shí)候很咸，會(huì)盡快親自去嘗試一下，如果確實(shí)有這個(gè)問(wèn)題，向師傅反映解決。
3.再次強(qiáng)調(diào)了素、肉窗口要分開打飯。燕南
1、有同學(xué)反應(yīng)燕南的菜能不能打半份，我和孫經(jīng)理協(xié)商過(guò)了，孫經(jīng)理說(shuō)半分不太方便打，我沒(méi)太聽(tīng)明白，還有待于和孫經(jīng)理的進(jìn)一步溝通。
2、又有同學(xué)反映燕南的米飯給得不夠，想下周和孫經(jīng)理一起調(diào)查一下這件事，這已經(jīng)是第三個(gè)同學(xué)反映此事了。
康博思、面食部
1、有同學(xué)反映在康博斯中餐吃飯拿勺子的時(shí)候發(fā)現(xiàn)勺子上帶著剩菜，同時(shí)還反映康博斯的筷子總是很油膩。已將這一情況轉(zhuǎn)告經(jīng)理。經(jīng)理表示：同學(xué)們?cè)谥胁蛷d打餐后取筷子和勺子時(shí)經(jīng)常不慎將餐盤中的菜或湯倒至取筷處，造成了以上現(xiàn)象。我已向該同學(xué)回復(fù)了站內(nèi)信件，該同學(xué)對(duì)此情況表示可以理解。
2、同學(xué)建議：康博思中餐在發(fā)盤子和餐巾紙時(shí)能否將餐巾紙遞到顧客手中，否側(cè)按現(xiàn)在的方法，拿到手的餐巾紙總是濕的。已將這一情況轉(zhuǎn)告經(jīng)理。經(jīng)理表示今后會(huì)提醒服務(wù)員注意，盡力改進(jìn)。
3、有同學(xué)對(duì)11月11日上午兄弟院校老師在松林就餐事件提出質(zhì)疑，我對(duì)此作了進(jìn)一步說(shuō)明：
�。�1）、11月11日上午來(lái)松林食堂就餐的是兄弟院校的客人；
�。�2）、這些客人餐后肯定是要結(jié)帳的，簽單結(jié)帳
4、有同學(xué)詢問(wèn)松林停賣八寶粥的原因。由于近來(lái)發(fā)生了幾起在八寶粥中吃出蟑螂的事件，因此食堂方面做出決定，暫時(shí)停止八寶粥的出售，待蟑螂問(wèn)題得到有效解決后再考慮重新出售。該同學(xué)對(duì)此原因表示理解，
5、有同學(xué)反映面食部的菜肉餛飩“皮甚厚，都是青菜，根本沒(méi)有肉”，已將這一情況轉(zhuǎn)告經(jīng)理。經(jīng)理表示今后會(huì)多加注意。
家園
1、有同學(xué)投訴7號(hào)窗口冬瓜鍋?zhàn)械牧刻�。去調(diào)查了實(shí)際情況后，列了一份冬瓜鍋?zhàn)械某杀締巫樱R上回復(fù)了該同學(xué)，他表示感謝。
2、同學(xué)指出6號(hào)和5號(hào)窗口的炒菜出現(xiàn)“肉蓋在菜上”的現(xiàn)象。向經(jīng)理反映后，經(jīng)理已經(jīng)嚴(yán)厲批評(píng)了這兩個(gè)窗口的廚師，并在員工會(huì)議上強(qiáng)調(diào)了這點(diǎn)�，F(xiàn)在已沒(méi)有了這種現(xiàn)象，也回復(fù)了該同學(xué)，他表示滿意。
3、同學(xué)發(fā)短信來(lái)問(wèn)飯卡收管理費(fèi)的原因，回復(fù)后，他希望問(wèn)一下教務(wù)，所以現(xiàn)還沒(méi)解決，要到明后天問(wèn)了后再給他回復(fù)。
四、監(jiān)督員的心聲
農(nóng)園監(jiān)督員李嵐：轉(zhuǎn)眼已到月底，在這里，還想順便感謝一下農(nóng)園經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、各位主管、師傅們的配合，很多次我去反映問(wèn)題，師傅們都非常重視。比如上學(xué)期有一次同學(xué)提出一層飯菜品種太少，廚師長(zhǎng)就接連推出了很多新品種，根據(jù)季節(jié)變化還不斷更替，而且不斷按照同學(xué)的意見(jiàn)作改進(jìn)。本周解決盛米飯的問(wèn)題也很類似，二層的主管師傅就很盡心地帶著我到每個(gè)窗口都吩咐了一遍。而且經(jīng)理、兩位廚師長(zhǎng)都經(jīng)常上BBS搜索關(guān)于農(nóng)園的帖子，有的時(shí)候我看到帖子后去找他們，沒(méi)想到他們也已經(jīng)看過(guò)帖子，并調(diào)查了事情、解決了問(wèn)題，直接告訴我結(jié)果，這樣我就可以更快的回復(fù)同學(xué)們。在這里向所有這些配合學(xué)生監(jiān)督員工作的食堂工作人員表示感謝。
信息整理劉佳：關(guān)于燕南德米飯不足量的問(wèn)題，向周邊同學(xué)調(diào)查一下，大家反映燕南米飯與上學(xué)期相比明顯減少，尤其是各地風(fēng)味的檔口。當(dāng)然同學(xué)也說(shuō)除個(gè)別情況，燕南的米飯和其他食堂的量差不多，但卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于燕南以前的分量。燕南對(duì)此也應(yīng)該有個(gè)解釋。
員工食堂工作總結(jié)2
20xx年幼兒園食堂工作總結(jié) 課堂和食堂是幼兒園治理的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關(guān)系到師生的身體健康，尤其是幼兒的健康成長(zhǎng)，直接影響幼兒園的社會(huì)形象。因此，我園堅(jiān)持以黨的"十七大"精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高治理水平，提高整體品位，努力把食堂辦成教師滿足、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的食堂。
回顧食堂治理工作，我們主要做了以下幾方面的工作
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1、加強(qiáng)對(duì)食堂人員的考核。制訂了《食堂人員工作要求及獎(jiǎng)懲細(xì)則》，對(duì)廚房人員工作實(shí)行基礎(chǔ)工資加獎(jiǎng)金制，對(duì)照《細(xì)則》，由教師每月定期評(píng)價(jià)食堂人員的工作出勤等情況，發(fā)放工資及獎(jiǎng)金，有效促進(jìn)了后勤工作的.更優(yōu)化。
2、蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜、付款、驗(yàn)貨、過(guò)秤、記賬分人負(fù)責(zé)，互相督促、互相監(jiān)督，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
3、建立食品衛(wèi)生治理網(wǎng)絡(luò)，實(shí)行食品衛(wèi)生安全園長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步健全《食堂工作治理制度》以及各崗位衛(wèi)生責(zé)任制度，并與所聘人員簽訂聘用合同及安全責(zé)任狀，做到有崗就有人，有人就有責(zé)。
4、進(jìn)行成本核算，積極發(fā)揮伙委會(huì)的作用，及時(shí)調(diào)查了解食堂治理及師生用餐情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。
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1、加強(qiáng)培訓(xùn)。我園每月組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》或?qū)λ齻冞M(jìn)行安全教育，增強(qiáng)食堂工作人員規(guī)范操作的意識(shí)，提高規(guī)范操作的能力。同時(shí)工作人員還接受了縣衛(wèi)生局的崗位培訓(xùn)，取得了上崗證。
2、明確崗位職責(zé)。我園力求將食堂工作分工細(xì)化，組織學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)，使之進(jìn)一步明確。崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤，進(jìn)一步提高了職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。
3、及時(shí)反饋情況。每月由教師對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，在評(píng)價(jià)中提出的意見(jiàn)或建議，我們及時(shí)與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
（三）高度重視衛(wèi)生安全工作
1、通過(guò)正常渠道采購(gòu)食品，索取合同攤位的合法證件。在與供貨商合作前，我們認(rèn)真審核證件，明確責(zé)任，簽定協(xié)議。把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、操作、消毒關(guān)。
2、一絲不茍地做好消毒工作。餐具做到"一用一消毒"，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，并做好消毒記錄。
3、食堂工作人員均持健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證上崗，工作期間能按要求穿戴好工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證食堂環(huán)境衛(wèi)生。
4、食堂灶具等處使用煤氣，職工能規(guī)范操作，時(shí)刻注重用氣安全。
5、加強(qiáng)了食堂財(cái)產(chǎn)治理。每學(xué)期開學(xué)時(shí)，各人或各班領(lǐng)用炊具、餐具認(rèn)真履行領(lǐng)用手續(xù)，學(xué)期結(jié)束時(shí)上交清點(diǎn)，增強(qiáng)了大家愛(ài)護(hù)集體資產(chǎn)的責(zé)任感。
總之，我們本著思想到位、治理有力、服務(wù)超前的意識(shí)，使幼兒園食堂工作正沿著更完善更規(guī)范的軌道發(fā)展。
員工食堂工作總結(jié)3
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：
大家好！
光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利！回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開墾出來(lái)好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù)。在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共計(jì)1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)。現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、工作方面：
我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費(fèi)，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
二、管理方面：
首先，對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過(guò)程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過(guò)期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
四、衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，對(duì)操作間進(jìn)行每?jī)商煜疽淮?/p>
希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴意見(jiàn)，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫(kù)房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費(fèi)。
五、成本方面：
在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長(zhǎng)，在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時(shí)掌握庫(kù)存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快投入使用;研制無(wú)成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們還存在不足。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的`挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經(jīng)過(guò)一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新�？傊�，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長(zhǎng)。我相信，我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的20xx。
我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn)，紫金必須一定會(huì)發(fā)展的會(huì)越來(lái)越好。
最后祝：地雅所有公司興旺發(fā)達(dá)，蒸蒸日上。
員工食堂工作總結(jié)4
時(shí)間過(guò)得真快，不知不覺(jué)，監(jiān)督員這一崗位已伴隨我度過(guò)了在北大的第一學(xué)期。從最初對(duì)監(jiān)督工作的一無(wú)所知，到現(xiàn)在學(xué)會(huì)了如何發(fā)掘與處理問(wèn)題，我似乎已習(xí)慣了每天上崗、答疑，在BBS與意見(jiàn)本上回復(fù)，到前臺(tái)與后臺(tái)檢查的生活。掛上監(jiān)督員證時(shí)，總有一種莫名的自豪感，感覺(jué)是在從事著一項(xiàng)神圣而不可或缺的職業(yè)，身旁是兩個(gè)權(quán)益體，而我的角色是做一個(gè)中立者，盡力維持兩端的平衡，在做好監(jiān)督工作的同時(shí)，成為兩端信息溝通的中轉(zhuǎn)站。
回顧三個(gè)月來(lái)的工作，真的收獲了許多。在日常的監(jiān)督以及同食堂人員的交流中，了解了食堂的一些運(yùn)轉(zhuǎn)程序，了解了成本的計(jì)算，某些菜肴的'配料，利潤(rùn)的比例，規(guī)章與賞罰制度，學(xué)會(huì)了處理基本問(wèn)題，比如量不合理，菜中有異物，衛(wèi)生沒(méi)做好，飯卡打錯(cuò)等等，學(xué)會(huì)了為同學(xué)們“吶喊”，去維護(hù)大家的權(quán)益，而同時(shí)，也看到了每道菜肴背后鮮為人知的艱辛、智慧與忍耐，學(xué)會(huì)了去理解和感恩。
在每日給同學(xué)的回復(fù)中，都能看到自己的歷程，看到摸索、碰壁、成果與不斷積累的經(jīng)驗(yàn)。然而不變的始終是一種責(zé)任感。記得一位師姐說(shuō)，不論我們起初對(duì)一份工作有多大的熱情，支撐著我們堅(jiān)持到最后的，必定是那份責(zé)任感。我想，監(jiān)督員的工作也一樣，它需要的是一種認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，一份執(zhí)拗和隱忍，始終堅(jiān)持自己的原則，該罰的時(shí)候不能猶豫不決，比如在處理一些窗口缺斤少兩的問(wèn)題或出售隔夜菜時(shí)，雖然會(huì)有些于心不忍，因?yàn)橐涣P就50，而那些員工一天工作十多個(gè)小時(shí)還掙不到30元，但原則是不偏袒眼淚的，只有這樣，才能使之成為一種習(xí)慣，使食堂更加完善。同時(shí)，該忍耐時(shí)也得堅(jiān)守自己的陣地。比如有一次，同學(xué)質(zhì)疑幾道菜的價(jià)格，我將成本與量的標(biāo)準(zhǔn)回復(fù)給他，沒(méi)想到竟引起巨大爭(zhēng)議，還“光榮”地登上了BBS的十佳寶座。去調(diào)查了市場(chǎng)價(jià)，了解了進(jìn)貨渠道后，我發(fā)現(xiàn)并沒(méi)錯(cuò)，便固守自己的立場(chǎng)，雖然遭受了一些不好的對(duì)待，但始終問(wèn)心無(wú)愧。有時(shí)想想，這也不失為一段有趣的小插曲，其實(shí)收獲遠(yuǎn)比一帆風(fēng)順要大得多。
之前總是只會(huì)向經(jīng)理反映問(wèn)題，不懂得自己去解決，很少與員工們溝通。后來(lái)在工作中，慢慢學(xué)著自己去處理了，并試著與更多的人溝通，去聆聽(tīng)不同人的聲音，獲取各個(gè)渠道的信息，比如在詢問(wèn)為什么桂林要用固體酒精作燃料時(shí)，就聽(tīng)到了許多種版本，從中篩選出了正確的信息，不至于聽(tīng)取單方面的觀點(diǎn)而盲目下判斷。對(duì)于一些成本的了解也多虧了經(jīng)理和廚師，在與廚師長(zhǎng)交談時(shí)才了解到為什么某些看似一般的菜會(huì)很貴的原因，也才了解到他們一個(gè)月的利潤(rùn)盈虧。
我把三個(gè)月來(lái)的回復(fù)和總結(jié)整理了一下，重溫這些日子的工作時(shí)總是有許多感慨，好像自己長(zhǎng)大了不少。與同屆的新生們相比，我真的很幸運(yùn)，能夠成為食堂監(jiān)督員中的一員，從而看到了許多，也學(xué)到了許多。每次在收到同學(xué)們的意見(jiàn)時(shí)，都感到一種被信任的快樂(lè)。因著這份信任，我想我無(wú)權(quán)讓大家失望。希望在學(xué)期的尾聲，在新年伊始之時(shí)，我能擔(dān)好這份責(zé)任，走好新學(xué)期的路程。
員工食堂工作總結(jié)5
一、已經(jīng)解決的問(wèn)題
1、農(nóng)園二樓的麻辣燙，由于新上任人員的不熟悉，態(tài)度不好，不認(rèn)真造成。已對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行了批評(píng)教育。
2、糾正了燕南標(biāo)語(yǔ)不經(jīng)意出現(xiàn)的錯(cuò)誤。
3、燕南經(jīng)理答應(yīng)提供一部分免費(fèi)湯碗
4、同學(xué)反映燕南拉面打面順序混亂且質(zhì)量不佳。
5、解決同學(xué)反映油菜里有草的問(wèn)題，經(jīng)理答應(yīng)以后擇菜時(shí)會(huì)多加注意。
6、決定在學(xué)五進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，了解同學(xué)對(duì)于學(xué)五的意見(jiàn)和建議。
7、口頭批評(píng)了家園一號(hào)窗口的杭州包子的襯底為塑料蛇皮袋的行為并進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)處罰。
8、答復(fù)了同學(xué)反映的家園端盤上有泡沫的情況，以后洗完端盤后會(huì)將盤豎放，以使水濾干。
9、回答了一名同學(xué)提出的關(guān)于飯卡辦理流程和時(shí)間的問(wèn)題。
二、未解決的問(wèn)題
1、藝園收飯盒老人的午飯問(wèn)題（有同學(xué)特意提出來(lái)的）。
2、有同學(xué)提出在食堂應(yīng)該飲水機(jī)。
3、燕南座位擁擠的問(wèn)題。
4、建議燕南面條打面按順序發(fā)一個(gè)牌號(hào)。
5、燕南肉片蓋花菜里肉少只有豆腐和菜而定價(jià)2.9元的問(wèn)題
6、燕南經(jīng)濟(jì)菜窗口排長(zhǎng)隊(duì)而售飯師傅只有一個(gè)的問(wèn)題。
7、將燕南一層中央售飯形式改革成農(nóng)園式的建議。
8、桂林米粉的米線量不足的問(wèn)題由于負(fù)責(zé)人不在未能解決。
三、其他
1、全新的監(jiān)督員隊(duì)伍正式開始工作的第一站，各位監(jiān)督員都和食堂經(jīng)理進(jìn)行了長(zhǎng)時(shí)間的`工作交流。充分全面的了解了食堂的管理思路和特色，了解了學(xué)校食堂系統(tǒng)的操作流程，了解了前幾任食堂監(jiān)督員的工作情況。這些注定都將為今后的工作和合作奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。
2、元宵節(jié)時(shí)，藝園為同學(xué)搞活動(dòng)提供便利，收到同學(xué)的贊揚(yáng)。
員工食堂工作總結(jié)6
為確保師生食堂食品衛(wèi)生安全，根據(jù)《鳳慶縣教育局20xx年中秋、國(guó)慶學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》的工作安排，中心校認(rèn)真組織了各村完小學(xué)生食堂自檢自查工作�，F(xiàn)將自檢自查工作情況及結(jié)果總結(jié)如下。
一、自檢自查組織工作
為確保自檢自查工作有序開展，確保自檢自查到位、全面，不留死角，中心校成立了中秋、食堂食品安全自檢自查工作組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，教導(dǎo)主任任副組長(zhǎng)，沿河、金雞、犀牛、桃源各完小負(fù)責(zé)人為成員，按照縣局專項(xiàng)整治方案的工作要求，自檢自查工作組深入到各學(xué)生食堂進(jìn)行了逐項(xiàng)逐條的檢查。
二、自檢自查的內(nèi)容及結(jié)果
1、安全責(zé)任制：中心學(xué)校將學(xué)生食堂的管理納入為安全工作的日常工作，中心校根據(jù)縣市中小學(xué)學(xué)生食堂的管理辦法制定了《魯史中心校學(xué)生食堂管理細(xì)則》，每學(xué)年中心校、村完小與食堂業(yè)主簽訂食堂經(jīng)營(yíng)安全責(zé)任書，村完小每餐對(duì)食堂工作進(jìn)行逐項(xiàng)檢查，并如實(shí)記錄。建立學(xué)生食堂校長(zhǎng)負(fù)總則、完小負(fù)責(zé)人具體抓、值周教師具體查的工作機(jī)制和管理機(jī)制。
2、證照：各村完小的食堂的餐營(yíng)服務(wù)許可證都在有效期內(nèi)，各從業(yè)人員的健康證都在有效期內(nèi)。不存在超范圍、超能力的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
3、環(huán)境衛(wèi)生：各村完小食堂都在每天下午飯后對(duì)食堂、餐廳進(jìn)行清洗，并適時(shí)清掃，衛(wèi)生狀況良好。各學(xué)生食堂都設(shè)有防蠅、防鼠、防塵的設(shè)施，食堂通風(fēng)條件好，排煙條件好。
4、從業(yè)人員的健康：在《魯史中心校學(xué)生食堂管理細(xì)則》中建有從業(yè)人員健康管理?xiàng)l款，經(jīng)查從業(yè)人員的健康證在有效期內(nèi)，可以從事餐飲服務(wù)業(yè)。只是學(xué)校沒(méi)有從業(yè)人員的健康檔案。
5、索票索證：各村完小對(duì)學(xué)生食堂采購(gòu)的食品、原料進(jìn)行驗(yàn)收，建有采購(gòu)臺(tái)賬，經(jīng)查庫(kù)存的'食品都在保質(zhì)期內(nèi)，原材料都保存干燥、通風(fēng)的地方。對(duì)食用油、大米、食鹽等都索票索證，但不夠齊全。
6、消毒：各村完小食堂都設(shè)有消毒柜，并定期消毒。消毒的方式主要有消毒柜消毒和開水消毒兩種。
7、加工管理：從業(yè)人員每餐都認(rèn)真徹底清洗原材料，生熟食品分開存放，各食堂都不存在經(jīng)營(yíng)四季豆、野生菌、涼菜、剩菜剩飯等禁售食品的行為。從業(yè)人員在工作期間都能穿工作服、佩戴工作帽。值周教師每餐都對(duì)當(dāng)餐食品進(jìn)行48小時(shí)的留樣觀察。
8、營(yíng)養(yǎng)早餐：按照縣鎮(zhèn)要求，中心校制定營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施辦法、實(shí)施細(xì)則、營(yíng)養(yǎng)早餐安全事故應(yīng)急預(yù)案、管理辦法等制度，由村完小學(xué)生食堂進(jìn)行加工，并與加工人簽訂了加工安全協(xié)議書。雞蛋存放在干燥、通風(fēng)的保管室，每餐清洗雞蛋表皮，查驗(yàn)雞蛋是否存在破損，煮熟后由班主任領(lǐng)取發(fā)放，并照管學(xué)生就餐，
對(duì)每天加工的雞蛋進(jìn)行食品留樣。
三、下步工作打算
在學(xué)校、食堂的共同努力下，各村完小學(xué)生食堂管理制度基本健全，管理規(guī)范，監(jiān)督檢查到位，無(wú)禁令性的食堂管理問(wèn)題，無(wú)安全隱患。在下步工作中，中心校將進(jìn)一步與食堂業(yè)主一起更新完善配套設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)原材料進(jìn)購(gòu)渠道、臺(tái)賬、索票索證的監(jiān)督管理，進(jìn)一步落實(shí)中心校、村完小、值周教師對(duì)食堂的監(jiān)督管理機(jī)制，確保學(xué)生食堂的食品安全。
員工食堂工作總結(jié)7
本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過(guò)去的時(shí)間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位，負(fù)責(zé)對(duì)食堂全面工作的開展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長(zhǎng)提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。
繼續(xù)依照校長(zhǎng)先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識(shí)，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來(lái)，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任�？梢哉f(shuō)，食堂后勤管理是一個(gè)與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
通過(guò)這半個(gè)學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，這使得本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個(gè)新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。從9月我全面接手食堂工作時(shí)起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時(shí)人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對(duì)食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵(lì)，對(duì)食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長(zhǎng)在管理別人的同時(shí)也要提高自己，對(duì)他們的工作不規(guī)范的地方及時(shí)指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會(huì)幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；而我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，亦使我們的`工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會(huì)，起到良好的綜合效益；通過(guò)每周的例會(huì)，使員工的思想意識(shí)中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動(dòng)工作，又要用心工作；通過(guò)這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。
從每周一開始，堅(jiān)持開早會(huì)，對(duì)員工不達(dá)標(biāo)的地方及時(shí)解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，去安排今天新的工作，對(duì)員工的日常工作進(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，使其工作在短時(shí)間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會(huì)，對(duì)食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對(duì)下周工作進(jìn)行安排，對(duì)員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識(shí)上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
員工食堂工作總結(jié)8
堇山小學(xué)創(chuàng)建于20xx年3月，是鄞州中心城區(qū)新開辦的一所全日制公立小學(xué)。
校園地處鄞州中心城區(qū)核心地帶，位于堇山中路與天童北路交叉路口。占地24079平方米，建筑面積21559平方米，總建設(shè)資金約1.1億元，設(shè)計(jì)規(guī)模30個(gè)教學(xué)班，可容納1225余名學(xué)生。
校園校園環(huán)境優(yōu)美，教育教學(xué)設(shè)施先進(jìn)。校區(qū)按浙江省一類校園的標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計(jì)和建造，建有圖書資料中心、科學(xué)實(shí)驗(yàn)中心、多媒體教學(xué)中心、藝術(shù)體育中心、健康教育中心等“五大教育中心”。配備現(xiàn)代化集成控制系統(tǒng)、有線廣播系統(tǒng)、閉路電視系統(tǒng)、程控電話系統(tǒng)、校園網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、辦公管理系統(tǒng)等“六大智能系統(tǒng)”。新校區(qū)將于2013年秋季正式建成投入使用。
校園現(xiàn)有一年級(jí)8個(gè)二年級(jí)5個(gè)教學(xué)班，545名學(xué)生，34名專任教師。其中2位教師是高級(jí)教師職稱；有5名教師獲得市區(qū)骨干教師稱號(hào)，十余名教師榮獲過(guò)省、市、區(qū)級(jí)教壇新秀稱號(hào)。80%教師具有本科學(xué)歷，3名教師具有研究生學(xué)歷。校園還分別從華東師范大學(xué)、陜西師范大學(xué)、浙江師范大學(xué)公開招聘多名碩士研究生、本科生。用愛(ài)心、誠(chéng)心、細(xì)心和耐心換取家長(zhǎng)的放心，用高尚的師德、精湛的師技、博大的師愛(ài)換取學(xué)生們的快樂(lè)成長(zhǎng)，已成為堇山每一位教師永恒的追求。這支師德高尚，業(yè)務(wù)精良的教師團(tuán)隊(duì)正帶動(dòng)著校園教育教學(xué)工作向著既定發(fā)展目標(biāo)快速前進(jìn)。
年輕的堇山小學(xué)，秉承“尊重關(guān)注每一個(gè)，多元發(fā)展每一個(gè)，好習(xí)慣滋潤(rùn)每一個(gè)”的辦學(xué)理念；確定了“把校園辦成品質(zhì)一流、外語(yǔ)教學(xué)特色鮮明的高品位小學(xué)”的辦學(xué)目標(biāo)；確立了“求知、向善”的校訓(xùn)，“博學(xué)明禮、修身健體”的校風(fēng)，“尊重關(guān)注、樂(lè)教善教”的教風(fēng)，“樂(lè)學(xué)善思、自主合作”的學(xué)風(fēng)；堇山人以“人文校園、英語(yǔ)學(xué)園、書香校園、個(gè)性樂(lè)園、幸福家園”的特色校園思路來(lái)規(guī)劃校園未來(lái)的.發(fā)展。努力實(shí)現(xiàn)“建設(shè)有文化有品位的校園、塑造有思想有風(fēng)格的教師、培養(yǎng)有特長(zhǎng)有個(gè)性的學(xué)生、創(chuàng)辦有特色有品位的校園”的四大目標(biāo)。
校園是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，校園食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問(wèn)題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到校園的聲譽(yù)，關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的提高，關(guān)系到校園的發(fā)展，關(guān)系到社會(huì)的穩(wěn)定。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們校園也因此從校長(zhǎng)到所有行政領(lǐng)導(dǎo)思想重視，工作上支持，資金上保證。開學(xué)初我校就以高標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)了 “B”級(jí)食堂管理驗(yàn)收。我們從事食堂工作的全體人員，深感責(zé)任重大，工作重要性認(rèn)識(shí)到位，有責(zé)任心、事業(yè)心、工作主動(dòng)。下面就以下幾點(diǎn)作簡(jiǎn)單匯報(bào)：
一、建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)構(gòu)。
校園的食堂由我們后勤管理處全面負(fù)責(zé)，一名副主任專門具體抓日常工作，膳管會(huì)實(shí)行食堂的質(zhì)量評(píng)議及財(cái)務(wù)監(jiān)督，膳管會(huì)由工會(huì)、教師代表，學(xué)生家長(zhǎng)代表，直接對(duì)校長(zhǎng)室或后勤管理處提出伙食的質(zhì)量評(píng)價(jià)。校園食堂工作人員成立班組，分別由校園的負(fù)責(zé)人為組長(zhǎng)，分工到人，明確職責(zé)，層層簽定安全責(zé)任狀，互相監(jiān)督、考核。
二、完善制度，措施到位
我們后勤管理處每月對(duì)食堂工作人員召開一次專項(xiàng)會(huì)議，并聘請(qǐng)區(qū)市安監(jiān)局，藥監(jiān)局等同志定期指導(dǎo)食堂工作的開展，在會(huì)議上，集中學(xué)習(xí)和討論各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)和安全教育工作等。從開學(xué)初年起就制定了《校園后勤管理制度》、《食堂衛(wèi)生安全公約》、《食堂工作人員職責(zé)》、《堇山小學(xué)食堂衛(wèi)生基本要求》、《堇山小學(xué)食堂安全責(zé)任狀》、《后勤人員考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒應(yīng)急處理及疫情報(bào)告制度》、《食堂食品貯存庫(kù)房制度》，《食堂工作人員健康及個(gè)人衛(wèi)生制度》，以及認(rèn)真學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《浙江省食品衛(wèi)生條例》等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴(yán)格，誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)負(fù)責(zé)，為防止各項(xiàng)管理制度流于形式，把制度落到實(shí)處。一方面，食堂在組織全員對(duì)各項(xiàng)管理制度進(jìn)行
學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，對(duì)全體員工進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，今年我們進(jìn)行了模擬滅火演習(xí)，還針對(duì)部門不同崗位的要求，對(duì)個(gè)人技能實(shí)施了多次演練，另一方面，加大了管理制度實(shí)施過(guò)程對(duì)具體操作人員的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個(gè)餐飲行業(yè)中普通存在著的不良習(xí)慣，通過(guò)采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度措施逐漸推向了落實(shí)。
三、食堂管理形式
現(xiàn)校園食堂的嚴(yán)格按照五常法來(lái)進(jìn)行操作，做到了每周菜單公布，每天菜品由校園負(fù)責(zé)人開出菜單，經(jīng)后勤管理處審核，再由定點(diǎn)單位送貨，由后勤管理處處委派的專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收、審核，然后由后勤管理處主任審批，整個(gè)過(guò)程由校園監(jiān)督衛(wèi)生，不定期抽查相結(jié)合。校園現(xiàn)有600人左右用餐。要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)。早餐做到每日不重復(fù)，中餐做到四周不重復(fù)，并采取每天三菜一湯的方式來(lái)適合學(xué)生的口味。所有菜價(jià)由區(qū)菜籃子配送公司公開制定。做到資金全部用于學(xué)生伙食中。
四、實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)制，杜絕安全隱患。
食堂的安全工作主要在食品的采購(gòu)、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人員本身等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)。校園進(jìn)一步提高了對(duì)食堂原材料進(jìn)行集中采購(gòu)的認(rèn)識(shí)，制度措施，規(guī)范程序，食用油和大米在區(qū)糧油公司統(tǒng)一采購(gòu)，平時(shí)肉類等堅(jiān)持在質(zhì)量第一，價(jià)格第二的原則下，由資質(zhì)齊全的菜籃子配送單位提供。并堅(jiān)持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，由后勤管理處驗(yàn)收，切實(shí)把握好進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。從而杜絕非準(zhǔn)入食品進(jìn)校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實(shí)到崗位，分工到人，明確職責(zé)，及時(shí)記載，后勤管理處不定期檢查。同時(shí)加強(qiáng)食堂工作人員的思想教育，加強(qiáng)政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想，切實(shí)關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無(wú)私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進(jìn)行一次健康檢查，每月一次的安全例會(huì)和每天的衛(wèi)生檢查，隨時(shí)接受臨時(shí)檢查必須的知識(shí)培訓(xùn)和保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。
五、存在問(wèn)題
在自查自糾的過(guò)程中，還有些問(wèn)題：必須進(jìn)一步加強(qiáng)食品采購(gòu)的質(zhì)量，建立更可行的規(guī)章制度，使更多的學(xué)生家長(zhǎng)加入到校園食堂管理工作中來(lái)，從而做好家長(zhǎng)、社會(huì)的宣傳教育，平時(shí)要加強(qiáng)對(duì)后勤管理處的監(jiān)督、檢查工作等。校園的食堂是工作中的重中之重，如何讓師生吃得滿意、吃得健康、吃得安全，是我們校園今后始終要思考的問(wèn)題。
員工食堂工作總結(jié)9
一、已解決問(wèn)題
1、有同學(xué)反映希望面食部燜面能夠提供小份的問(wèn)題。
2、有同學(xué)反映面食部早餐不提供貼餅子的問(wèn)題。
3、尋找落在面食部的錢包的主人。
4、有北大職工反映家園5號(hào)窗口服務(wù)態(tài)度問(wèn)題。
5、有同學(xué)反映家園菜量設(shè)置問(wèn)題。
6、有北大教師反映家園2號(hào)窗口砂鍋菜味道差的問(wèn)題。
7、有同學(xué)建議提高學(xué)一服務(wù)員服務(wù)態(tài)度，并針對(duì)賣糕點(diǎn)師傅提出意見(jiàn)。
8、有同學(xué)對(duì)學(xué)一經(jīng)濟(jì)菜某份菜都是菜根提出意見(jiàn)。
9、有同學(xué)反映學(xué)五小炒窗口換點(diǎn)菜師傅后份量明顯變少的問(wèn)題。
10、有同學(xué)懷疑學(xué)五小炒窗口的水煮牛肉底料是麻辣燙剩下的底料。
11、有同學(xué)投訴農(nóng)園021號(hào)服務(wù)員服務(wù)態(tài)度差。
12、康中意見(jiàn)本被撕毀了幾頁(yè)的問(wèn)題。
二、未解決問(wèn)題
1、希望面食部晚上也能賣早餐，鑒于人手不夠，暫未實(shí)施。
2、由于原材料匱乏，面食部暫停茄子豆角面（度過(guò)這段時(shí)間后將迅速恢復(fù)）。
3、在面食部等增加校園卡刷卡器的問(wèn)題。
4、對(duì)學(xué)一礦泉水價(jià)格高于超市的意見(jiàn)。
5、學(xué)五食堂電視機(jī)未見(jiàn)修理的問(wèn)題。
三、具體情況
xx西餐廳及面食部
1、有同學(xué)反映面食部燜面份量太大，建議增加小份。
解決過(guò)程：經(jīng)理已經(jīng)同意，目前正在置辦專門的餐具，具體實(shí)行時(shí)間未定，監(jiān)督員會(huì)一直關(guān)注此事。
2、有同學(xué)反映希望晚上也賣早餐品種。
具體情況：監(jiān)督員表示，考慮到現(xiàn)在面食部人手不夠，難以實(shí)行，所以等到人手足夠的時(shí)候再向經(jīng)理提此建議。
3、面食部的茄子豆角面最近沒(méi)有供應(yīng)。具體情況：詢問(wèn)經(jīng)理后，是因?yàn)樽罱炎佣菇沁@些原材料市場(chǎng)缺貨情況比較嚴(yán)重，采購(gòu)困難，因此過(guò)一段時(shí)間情況緩解后，會(huì)立即供應(yīng)。經(jīng)理說(shuō)知道不少學(xué)生喜歡茄子豆角面，所以一定會(huì)克服困難盡快恢復(fù)。
4、有同學(xué)反映最近早餐沒(méi)有了貼餅子，在版上發(fā)文表示很懷念。
具體情況：經(jīng)理解釋說(shuō)是因?yàn)楝F(xiàn)在人手不夠，所以最近沒(méi)有做。不過(guò)他表示現(xiàn)在就開始做著，不過(guò)數(shù)量可能會(huì)比較少，等到人手齊全后，會(huì)正常供應(yīng)的。
5、前一段時(shí)間有學(xué)生表示希望在面食部等食堂增加校園卡刷卡器。
具體情況：監(jiān)督員再次表示，這個(gè)問(wèn)題需要學(xué)校校園卡中心處理才能解決，本來(lái)想請(qǐng)學(xué)生會(huì)成員和監(jiān)督員一起到校園卡中心商量此事，但是最近學(xué)生會(huì)有較大的活動(dòng)，一直抽出沒(méi)有合適的人。但會(huì)盡快努力解決。
6、有三位同學(xué)的錢包曾經(jīng)落在面食部。
解決情況：經(jīng)理前幾天將這些錢包交給監(jiān)督員，希望能找到這些錢包的'主人，目前兩個(gè)錢包的主人已經(jīng)找到，還有一個(gè)錢包由于里面沒(méi)有任何主人信息，現(xiàn)在還沒(méi)有找到失主。
家園食堂
1、有北大職工在意見(jiàn)簿上寫5號(hào)窗口工作人員服務(wù)態(tài)度不好。
具體情況：食堂經(jīng)理已在意見(jiàn)簿上進(jìn)行回復(fù)。食堂經(jīng)理之后對(duì)該窗口工作人員進(jìn)行了批評(píng)教育。
2、有同學(xué)在監(jiān)督員公共ID站內(nèi)信反映家園食堂菜量設(shè)置存在問(wèn)題，對(duì)家園是存在半份菜以及菜量設(shè)置表示疑問(wèn)，并希望實(shí)現(xiàn)雙拼菜。
具體情況：監(jiān)督員已就此事和食堂經(jīng)理進(jìn)行了協(xié)商和調(diào)查，發(fā)現(xiàn)由于以前家園實(shí)行過(guò)半份菜，導(dǎo)致窗口工作人員現(xiàn)在偶爾會(huì)將一份菜回答為半份菜，但家園目前沒(méi)有也暫時(shí)不打算實(shí)行雙拼菜，經(jīng)理也召開會(huì)議對(duì)所有工作人員進(jìn)行了教育。監(jiān)督員已將結(jié)果向該同學(xué)進(jìn)行了站內(nèi)回復(fù)。
3、有教師在意見(jiàn)簿上反映2號(hào)窗口砂鍋菜的味道差，非常清淡，認(rèn)為應(yīng)該撤柜。具體情況：監(jiān)督員立即和食堂經(jīng)理展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該教師反映的情況屬實(shí)。問(wèn)題原因在于廚師煲湯的時(shí)間不夠，未收好湯，導(dǎo)致湯很清而不濃，味道過(guò)差。經(jīng)理已批評(píng)教育該窗口廚師，并將改進(jìn)煲湯方式已提升味道。監(jiān)督員已在意見(jiàn)簿上進(jìn)行了回復(fù)，但由于時(shí)間關(guān)系（20日發(fā)生的事情），暫時(shí)沒(méi)有得知其他的處理方法，監(jiān)督員將對(duì)此事進(jìn)行進(jìn)一步跟蹤調(diào)查。
學(xué)一食堂
1、有同學(xué)建議提高學(xué)一服務(wù)員服務(wù)態(tài)度，并針對(duì)賣糕點(diǎn)師傅提出意見(jiàn)。
具體情況：食堂已更換該服務(wù)員，監(jiān)督員也要求經(jīng)理注意和員工強(qiáng)調(diào)服務(wù)態(tài)度相關(guān)問(wèn)題。
2、有同學(xué)對(duì)學(xué)一經(jīng)濟(jì)菜某份菜都是菜根提出意見(jiàn)。
具體情況：監(jiān)督員解釋該菜品為炒四川泡菜，主要原料就是菜根和菜心。食堂方面該窗口確實(shí)未賣過(guò)白菜葉這道菜。
3、有同學(xué)對(duì)學(xué)一礦泉水價(jià)格高于超市提出意見(jiàn)。
具體情況：監(jiān)督員回復(fù)說(shuō)價(jià)格制定是由餐飲中心和食堂成本核算綜合決定的，并表示會(huì)和中心溝通解決。
學(xué)五食堂
1、有同學(xué)反映學(xué)五小炒窗口換點(diǎn)菜師傅后份量明顯變少的問(wèn)題。
具體情況：食堂反映這是由于原來(lái)的份量相較偏大，但表示會(huì)盡快恢復(fù)平衡。
2、有同學(xué)懷疑學(xué)五小炒窗口的水煮牛肉底料是麻辣燙剩下的底料。
具體情況：經(jīng)查實(shí)，料太爛主要是由于煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而且食堂為了加強(qiáng)口味，加了很多種類的料在里面，故看起來(lái)像是麻辣燙剩下的底料。已經(jīng)向該同學(xué)解釋。
農(nóng)園食堂
1、有同學(xué)投訴農(nóng)園021號(hào)服務(wù)員服務(wù)態(tài)度差。
具體情況：監(jiān)督員對(duì)雙方進(jìn)行了了解，結(jié)果服務(wù)員和同學(xué)都表示要相互理解，食堂經(jīng)理也表示要加強(qiáng)對(duì)員工的教育。
松林及康中
1、康中意見(jiàn)本被撕毀了幾頁(yè)的問(wèn)題。
具體情況：監(jiān)督員向服務(wù)員說(shuō)明，請(qǐng)他們千萬(wàn)不要撕毀意見(jiàn)本，要好好保護(hù)意見(jiàn)本。另外松林新的意見(jiàn)本監(jiān)督員已經(jīng)寫了頁(yè)碼，防止被撕毀。
其他食堂一切正常
員工食堂工作總結(jié)10
遵照衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)食堂衛(wèi)生工作的要求，認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法，進(jìn)一步規(guī)范食品衛(wèi)生管理工作，保障就餐人員食品衛(wèi)生安全�，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、樹立全心全意為服務(wù)的思想，提高員工愛(ài)崗敬業(yè)，踏實(shí)工作的自覺(jué)性
我們始終把為干部職工服務(wù)貫穿于食堂工作的各個(gè)環(huán)節(jié)；教育員工牢固樹立服務(wù)意識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)觀念，使員工的服務(wù)意識(shí)得到進(jìn)一步提高。為了使干部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短；讓廚師、面店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜肴的早點(diǎn)。通過(guò)學(xué)習(xí)，使食堂大多數(shù)員工形成了一種奮發(fā)向上的工作熱情、工作責(zé)任心、工作態(tài)度得到了改進(jìn)，形成了良好的工作氛圍。
二、重視飲食、衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)
為了確保，用餐人員的.飲食安全，保證飲食衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品衛(wèi)生隱患。我們組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法，個(gè)人簡(jiǎn)歷嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法辦事。工作中做到嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)，同時(shí)讓食堂所有員工大家參與，全員監(jiān)督。在食品采購(gòu)中，我們經(jīng)常去市場(chǎng)作調(diào)查，了解物品的質(zhì)量、市場(chǎng)價(jià)格，避免送貨單位亂報(bào)價(jià)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品堅(jiān)決進(jìn)行抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。食堂水、電、燃?xì)馐遣话踩蛩�，我們每天進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，即時(shí)食堂處理不了的，也都及時(shí)報(bào)告分管領(lǐng)導(dǎo)。因此，食堂工作無(wú)一例安全隱患發(fā)生，就餐秩序穩(wěn)定。
三、不斷提高伙食質(zhì)量，讓領(lǐng)導(dǎo)和用餐人員放心
為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據(jù)食堂這幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和平時(shí)用餐人員的喜好，對(duì)菜譜不斷改進(jìn)，從而對(duì)三餐營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個(gè)半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中盡量增添花樣，讓用餐人員有選擇的余地。特別是領(lǐng)導(dǎo)餐廳除了大廳供應(yīng)所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精制早點(diǎn)，得到了領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)。
總之，食堂在保障為后勤服務(wù)取得了一些成績(jī)，但也存在一些需要改進(jìn)的地方。我們要進(jìn)一步從用餐人員的需求出發(fā)，不斷改進(jìn)就餐食譜，搞好營(yíng)養(yǎng)搭配，推出新菜。同時(shí)，還要改進(jìn)工作方法，關(guān)心員工，做到使就餐人員高興而來(lái)，滿意而去。
員工食堂工作總結(jié)11
20xx年初，根據(jù)學(xué)校所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了學(xué)校職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，進(jìn)取創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，到達(dá)“三滿意”。
在學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在學(xué)校所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫忙和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠學(xué)校所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。
一、全年主要工作指標(biāo)完成情景：
經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等。
二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新
1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)學(xué)校所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情景，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位職責(zé)書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從20xx年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從20xx年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情景，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)學(xué)校所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到學(xué)校所職工和就餐人員好評(píng)。
4、20xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、20xx年4月起，下大力氣改善員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在學(xué)校所職工的共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來(lái)反映最大的問(wèn)題。
6、建立健全主管定期隨訪制度。
7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。
8、最重要一環(huán)，從20xx年8月起在學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成學(xué)校所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全學(xué)校職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。
三、依法依理人性化管理
提高全體工作人員的覺(jué)悟，發(fā)揮每個(gè)人的進(jìn)取性克服困難，努力工作，確保食品安全衛(wèi)生，確保圓滿完成迎慶奧運(yùn)(殘奧會(huì))等重大政治活動(dòng)。
今年夏季以來(lái)持續(xù)高溫高濕天氣，對(duì)飲食服務(wù)業(yè)是一個(gè)重大的挑戰(zhàn)，尤其7、8、9三個(gè)月，操作間內(nèi)溫濕度經(jīng)常會(huì)超過(guò)人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫(kù)容嚴(yán)重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問(wèn)題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來(lái)極大困難。
在膳食科長(zhǎng)的直接領(lǐng)導(dǎo)下全體工作人員按各自分工，堅(jiān)守崗位，盡職盡責(zé)按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù)，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據(jù)學(xué)校所要求改變調(diào)整半成品供應(yīng)時(shí)間以后，每一天僅在16：00至16：50之間不足1小時(shí)的時(shí)間，完成大約8000至10000元的主副食產(chǎn)品供應(yīng)量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應(yīng)接不暇，仍能堅(jiān)持禮貌接待，規(guī)范服務(wù)，有求必應(yīng)、有事必辦，解除了職工后顧之憂，學(xué)校所職工對(duì)此較為滿意。
四、領(lǐng)導(dǎo)重視，骨干負(fù)責(zé)，全員發(fā)動(dòng)，努力開創(chuàng)餐飲服務(wù)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理新局面。
1、在膳食科長(zhǎng)親自主持下各生產(chǎn)組按月(周)做好主副食供應(yīng)計(jì)劃，各餐飲品種，數(shù)量，并張貼到各個(gè)加工環(huán)節(jié)讓每個(gè)工作人員隨時(shí)看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時(shí)由于職責(zé)落實(shí)到個(gè)人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問(wèn)題。
2、增加了很多主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長(zhǎng)親自指導(dǎo)工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場(chǎng)所取經(jīng)學(xué)習(xí)試做出來(lái)的，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習(xí)新知識(shí)，學(xué)習(xí)新技能，勇于實(shí)踐嘗試創(chuàng)新產(chǎn)品的進(jìn)取性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時(shí)開設(shè)小炒單炒供應(yīng)服務(wù)，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無(wú)法在較短時(shí)間內(nèi)取到所到點(diǎn)菜品。
五、領(lǐng)導(dǎo)掛帥，骨干把關(guān)，全員參與，加強(qiáng)職工食堂成本核算管理
進(jìn)取化解不利因素努力做好餐飲供應(yīng)的同時(shí)，確保供應(yīng)價(jià)格堅(jiān)持穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)收入穩(wěn)定，盈虧標(biāo)準(zhǔn)貼合學(xué)校所制定的范圍。
為了迅速扭轉(zhuǎn)近年來(lái)由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)變化造成的市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格人工成本增加大漲等到不利因素，自__年4月以來(lái)，幾次重點(diǎn)組織各供應(yīng)廠家，商家(商販)開會(huì)簽訂供銷合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，到達(dá)品種，質(zhì)量?jī)r(jià)格相符，并要求主管各負(fù)其責(zé)，嚴(yán)把關(guān)口，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決，在今年下半年市場(chǎng)供應(yīng)形勢(shì)仍然趨緊，主副食原料價(jià)格，漲幅較大，人工成本持續(xù)增加的情景下，依然堅(jiān)持了較好的經(jīng)濟(jì)收入水平并始終確保月收入盈虧標(biāo)準(zhǔn)不超學(xué)校所規(guī)定范圍。
六、一些問(wèn)題和今后設(shè)想
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項(xiàng)只能議面不決，對(duì)此工作人員也有較多疑慮，對(duì)進(jìn)一步做好餐飲供應(yīng)服務(wù)可能有弊無(wú)益。
2、除應(yīng)對(duì)學(xué)校所正式員工進(jìn)行相應(yīng)技術(shù)業(yè)務(wù)培訓(xùn)外，似應(yīng)對(duì)外來(lái)員工中來(lái)學(xué)校從事本職工作時(shí)間長(zhǎng)，有必須組織管理本事，且已擔(dān)當(dāng)各組主管的較年輕的人員加大培養(yǎng)(培訓(xùn))力度，增加投入，定向培養(yǎng)，簽訂使用合同(協(xié)議)明確責(zé)權(quán)利，充分發(fā)揮他們的.聰明才智為學(xué)校所今后發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。
3、隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展和人民生活水平不斷提高，學(xué)校所職工對(duì)一日三餐營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生科學(xué)合理等方面要求也會(huì)越來(lái)越高，越來(lái)越具體，作為內(nèi)部餐飲供應(yīng)大戶的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見(jiàn)不可或缺的重要性，尤其是在維護(hù)學(xué)校所正常運(yùn)行的食品安全衛(wèi)生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢(shì)，所以除引進(jìn)必要的競(jìng)爭(zhēng)外，也應(yīng)對(duì)職工食堂加大投入，更新設(shè)備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為學(xué)校所職工服務(wù)。
4、鑒于職工食堂現(xiàn)有一些炊機(jī)設(shè)備老舊使用多年，失于維修保養(yǎng)，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴(yán)重問(wèn)題丞待更新，提議學(xué)校處領(lǐng)導(dǎo)在統(tǒng)籌下年度學(xué)校所經(jīng)濟(jì)規(guī)劃時(shí)對(duì)此給以必須安排。
即將過(guò)去的一年，職工食堂工作人員團(tuán)結(jié)一心，全力以赴，在為學(xué)校所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績(jī)，也積累了很多經(jīng)驗(yàn)，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負(fù)全學(xué)校職工的期望和學(xué)校所領(lǐng)導(dǎo)的信任，努力開拓創(chuàng)新，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭(zhēng)取為學(xué)校所發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
員工食堂工作總結(jié)12
吃在我們的生活中占據(jù)很大一部分，尤其是吃的質(zhì)量好我們對(duì)于生活的滿意程度上升，對(duì)待工作也會(huì)更加的認(rèn)真。忙忙碌碌又是半年，在這個(gè)半年我們食堂又有了一些變化，從員工的感受出發(fā)，讓我們的服務(wù)變得更加的優(yōu)質(zhì)。作為食堂的一員，將這半年來(lái)的一些改變和自身的工作情況做一個(gè)簡(jiǎn)單的總結(jié)。
食堂最重要的就是食品安全，因此在上半年中我們著重抓的就是這點(diǎn)，在整個(gè)上半年我們以原材料的采購(gòu)為重點(diǎn)，為各位員工提供了健康飲食。同時(shí)在制作食物的過(guò)程注重衛(wèi)生，每位食堂的員工都穿上了正式的服裝，盡量保證了我們的專業(yè)性，讓員工對(duì)我們的服務(wù)感到放心和安心。
一、工作情況
從改進(jìn)工作制度以來(lái)，我就積極響應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)的指揮，堅(jiān)決改變自己的行為，并且拜托同事提醒我在哪方面沒(méi)有做好，將自身的壞習(xí)慣一一改進(jìn)，在這半年里有了很大的進(jìn)步。因?yàn)榭吹焦緦?duì)于我們工作的看重，我轉(zhuǎn)變一直以來(lái)拖拉敷衍的思想，積極表現(xiàn)自己，改善自己的工作態(tài)度，在上半年取得了不錯(cuò)的成效。
二、學(xué)習(xí)情況
因?yàn)橛辛诵碌闹贫�，還有新的管理方式，我要學(xué)習(xí)的'地方就變多了，尤其是在衛(wèi)生方面的管理更加的嚴(yán)格，我們之前的處理方法就要摒棄，學(xué)習(xí)的新的規(guī)矩和整理衛(wèi)生的方式。
因?yàn)閷?duì)自己有了更高的要求，我不僅學(xué)習(xí)了關(guān)于食堂的內(nèi)容，還有其他的內(nèi)容，讓自己能夠擁有最好的面貌去迎接接下來(lái)的挑戰(zhàn)。
三、問(wèn)題情況
當(dāng)然因?yàn)椴僦^(guò)急，我還有很多的不足之處需要改善，在學(xué)習(xí)上面使用的時(shí)間過(guò)多，我在處理事情上面的速度還有所欠缺，因此總要浪費(fèi)很多的時(shí)間。
在別人叫我這方面我的反應(yīng)還有一點(diǎn)遲鈍，辦理事務(wù)的速度慢，工作的效率就上不去，因此就拖慢了工作進(jìn)度。
因?yàn)槲沂且粋�(gè)慢性子，很多時(shí)候思維就反應(yīng)不過(guò)來(lái)，就會(huì)發(fā)生一些常見(jiàn)的錯(cuò)誤，雖然有同事在旁邊提醒，但是這樣的情況還是要靠自己努力改變，不讓錯(cuò)誤一直發(fā)生下去。
上半年的工作已經(jīng)結(jié)束，通過(guò)認(rèn)真地反思和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，我對(duì)如何開展下半年的工作有了一個(gè)明確的思路，圍繞自己的缺點(diǎn)制定合適的工作計(jì)劃，讓我能夠下半年有更多程度的進(jìn)步。
員工食堂工作總結(jié)13
一、基本情況：
xx職工食堂、招待所兩個(gè)單位共有干部員工xx擔(dān)負(fù)著較為繁重的內(nèi)外接待、員工就餐等項(xiàng)日常工作任務(wù)。在沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司以及生活公司的領(lǐng)導(dǎo)下，在各兄弟單位領(lǐng)導(dǎo)和職工同志們的大力支持下，我們緊密圍繞沙運(yùn)司的整體日常工作大局，精心搞好了各項(xiàng)生活服務(wù)日常工作。截至目前，職工食堂、招待所收入xxx元，固定成本xxx元，變動(dòng)成本xxx元，利潤(rùn)為xxx元。
二、今年以來(lái)的主要日常工作情況：
xx職工食堂、招待所是沙運(yùn)司后勤生活服務(wù)日常工作的重要組成部分。尤其是處在xx，擔(dān)負(fù)著較為繁忙的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、來(lái)賓的接待任務(wù)和面對(duì)沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的住宿、生活等項(xiàng)日常工作。作為沙運(yùn)司的一個(gè)“窗口”單位，這兩個(gè)單位日常工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到沙運(yùn)司的對(duì)外形象和廣大員工的切身利益。因此，我們堅(jiān)持做好以下幾個(gè)方面的日常工作：
1、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)。今年以來(lái)，沙運(yùn)司的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和整體日常工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們的日常工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)日常工作如果不能夠緊緊地跟上沙運(yùn)司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，必將愧對(duì)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信任和支持，也無(wú)顏面對(duì)辛勤奮戰(zhàn)在各項(xiàng)日常工作第一線的沙運(yùn)司廣大干部和員工。因此，我們把切實(shí)做好各項(xiàng)生活綜合服務(wù)日常工作當(dāng)作貫徹沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司全年奮斗目標(biāo)和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心職工生活，為廣大干部員工辦好事、辦實(shí)事的重要方面切實(shí)抓緊抓好，使職工食堂、招待所真正成為“職工之家”和干部員工滿意的場(chǎng)所。特別是我們能夠緊密沙運(yùn)司的整體日常工作大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)員工進(jìn)行“生活服務(wù)無(wú)小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的本分”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職日常工作的重要性，從而自覺(jué)地投身到各項(xiàng)服務(wù)日常工作中去。今年以來(lái)，職工食堂、招待所的所有日常工作人員，都能以沙運(yùn)司的.大局為重，盡心盡力地做好各自的本職日常工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
2、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作。職工食堂和招待所的日常工作經(jīng)常與干部員工打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問(wèn)題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的日常工作。在這種情況下，我們沒(méi)有因?yàn)樽约弘m然做了很多日常工作但不到大家的認(rèn)可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。今年以來(lái)，我們沒(méi)有辜負(fù)沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)和廣大干部員工的期望，領(lǐng)導(dǎo)以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)日常工作奠定了了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變經(jīng)營(yíng)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量日常工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工提供便利條件，使大家一回到招待所就猶如回到“家”的感覺(jué)。
3、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。招待所和職工食堂所承擔(dān)的日常工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)日常工作都與沙運(yùn)司的整體日常工作和干部職工的切身利益息息相關(guān)。
特別是我們所承擔(dān)的許多大中型對(duì)外接待任務(wù)，直接涉及到沙運(yùn)司的對(duì)外形象。因此，我們?cè)谟嘘P(guān)部門的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來(lái)，招待所和職工食堂人手較少，日常工作量較大。為了不影響正常日常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，凡有大中型接待任務(wù)，我們內(nèi)部的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好接待日常工作。今年以來(lái)，食堂所承擔(dān)的三桌以上的接待任務(wù)達(dá)十多次，但每一次接待任務(wù)都能夠圓滿地完成，受到沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的信賴和大家的好評(píng)。我們還把沙運(yùn)司內(nèi)部單身干部員工的就餐和住宿服務(wù)當(dāng)成日常工作重心切實(shí)抓緊抓好。目前，沙運(yùn)司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)任務(wù)緊張而繁忙，尤其是一些長(zhǎng)期在各個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一線日常工作的單身干部員工，休假或者因公出差回到xx就餐和住宿，作為后勤生活服務(wù)單位，能夠設(shè)身處地的為他們著想，使他們xx能夠吃的滿意，住得舒心，則是我們的日常工作本分。為了使我們的各項(xiàng)服務(wù)日常工作上檔次、服務(wù)上水平，招待所及時(shí)為大家換發(fā)被褥、床單，并在具體的服務(wù)日常工作上做到了態(tài)度和藹可親，環(huán)境干凈整潔，使大家在招待所能夠住得舒心。就餐方面，我們沒(méi)有停留在使干部員工僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。現(xiàn)在，職工食堂以自助餐的形式一日三餐供應(yīng)，每頓的主食都在六個(gè)品種以上，副食也在四個(gè)以上，并每頓都配有兩個(gè)肉菜和適口的菜湯。
為了做好這項(xiàng)日常工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。職工食堂還制定了每周的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。由于職工食堂的飯菜質(zhì)量和服務(wù)日常工作有了新的起色，就連一些住戶同志也愿意攜家?guī)Э诘脑诼毠な程镁筒土恕榱朔奖愀刹柯毠さ纳�，職工食堂還在緊張繁忙的日常工作之外，為干部職工家屬供應(yīng)饅頭、花卷和一些鹵制品，深受廣大干部職工的贊揚(yáng)。當(dāng)然，今年以來(lái)，我們雖然作出了一些日常工作成績(jī)，但距沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。特別是在沙運(yùn)司目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的日常工作步伐邁得還還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
三、今后的日常工作打算：
一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好生活綜合服務(wù)日常工作的重要性和必要性。加強(qiáng)生活服務(wù)日常工作是沙運(yùn)司黨委、沙運(yùn)司貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)持以人為本，關(guān)心干部職工生活和為干部職工辦好事、辦實(shí)事的重要舉措。關(guān)心干部職工的生活服務(wù)問(wèn)題，說(shuō)到底，實(shí)際上是一個(gè)政治問(wèn)題、群眾觀點(diǎn)問(wèn)題。因此，我們?cè)谒枷胝J(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂、招待所，以方便干部職工就餐和住宿，為沙運(yùn)司的可持續(xù)發(fā)展作出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
二是要不斷強(qiáng)化管理，切實(shí)抓好服務(wù)上檔次日常工作。
下一步我們要做到圍繞一個(gè)中心、突出“兩為”方針、實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變、達(dá)到四個(gè)滿意率。圍繞一個(gè)中心，就是緊緊圍繞沙運(yùn)司的各項(xiàng)日常工作目標(biāo)，把做好生活服務(wù)日常工作與沙運(yùn)司發(fā)展的大局緊密結(jié)合起來(lái)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)穩(wěn)定民心，以滿意服務(wù)贏得民心，從而達(dá)到凝心聚力，促進(jìn)發(fā)展的目的。突出“兩為”方針，就是要努力為干部職工服務(wù)，為干部職工辦好事、辦實(shí)事。通過(guò)我們的努力，真正使生活服務(wù)日常工作成為沙運(yùn)司領(lǐng)導(dǎo)與干部職工相互信賴的橋梁和紐帶。實(shí)現(xiàn)三個(gè)轉(zhuǎn)變，就是要實(shí)現(xiàn)思想模式、管理方式和日常工作作風(fēng)的轉(zhuǎn)變，把干部職工滿意不滿意作為檢驗(yàn)我們各項(xiàng)管理日常工作的標(biāo)準(zhǔn)，不斷促進(jìn)各項(xiàng)日常工作上臺(tái)階、上水平。達(dá)到四個(gè)滿意率，就是通過(guò)我們的努力，使職工食堂、招待所兩個(gè)方面的服務(wù)滿意率有較大提高，實(shí)現(xiàn)生活服務(wù)的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)收入達(dá)到“雙贏”的實(shí)際效果。
三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生日常工作。生活服務(wù)日常工作千頭萬(wàn)緒，最根本的日常工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理日常工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。
員工食堂工作總結(jié)14
學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，學(xué)生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，食堂的管理工作與學(xué)生的飲食安全，關(guān)系到學(xué)生的身體健康、學(xué)校的聲譽(yù)與發(fā)展、教學(xué)質(zhì)量的提高、社會(huì)的穩(wěn)定，所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心、學(xué)生關(guān)心、家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)心。
我校學(xué)生食堂自20xx年8月24日營(yíng)業(yè)以來(lái)，現(xiàn)有1330多名學(xué)生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作，我們相繼購(gòu)買了36具滅火器、安裝了14套監(jiān)控?cái)z像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保學(xué)生的飲食安全我們進(jìn)行了三次庫(kù)存物資的盤點(diǎn)，對(duì)全體業(yè)主與工作人員進(jìn)行了三次培訓(xùn)�，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位
1學(xué)校食堂從開學(xué)以來(lái)，學(xué)校先后五次對(duì)食堂管理工作進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理與食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。
2、我校有1330多名學(xué)生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到學(xué)生的`生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定與發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理與強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校住校生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿鳎⒘私庖惶卓茖W(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了學(xué)生及其家長(zhǎng)的認(rèn)可。
二、建立健全管理制度
1、健全規(guī)章制度
健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的基礎(chǔ)，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，在此基礎(chǔ)上，學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位管理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)與食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生與個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。
2、強(qiáng)化流程管理
進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好進(jìn)貨，食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)，并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)地址、聯(lián)系方式，每天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等方式把住進(jìn)貨關(guān)。
3、建立監(jiān)督機(jī)制
為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格與食堂檔案。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹立服務(wù)意識(shí)
開學(xué)以來(lái)對(duì)食堂員工進(jìn)行了三次崗位培訓(xùn)，并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例與學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)與食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)定每周召開食堂管理人員會(huì)議、每個(gè)月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí)。對(duì)新員工進(jìn)行個(gè)人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。
四、克服困難，提高飯菜質(zhì)量
近年以來(lái)當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)上脹很快，現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足學(xué)生的飲食要求。但是我們?nèi)w業(yè)主與工作人員克服困難，想各種辦法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐學(xué)生基本滿意。
員工食堂工作總結(jié)15
這是我做食堂監(jiān)督員的最后一個(gè)月了，在這個(gè)月的總結(jié)里，我想寫一下失物招領(lǐng)/尋物方面的經(jīng)驗(yàn)。
農(nóng)園每天的用餐人數(shù)非常多，基本上每周值班都會(huì)碰到好心人上交撿來(lái)的東西，或者是丟了東西的老師同學(xué)焦急的前來(lái)尋找失物的情況。記得剛來(lái)農(nóng)園不久的時(shí)候，會(huì)計(jì)大姐曾翻出來(lái)一兜子的錢包，大概有10幾個(gè)呢，全都是沒(méi)有人來(lái)認(rèn)領(lǐng)的，有的里面甚至還有好幾百塊錢，還有銀行卡、各種證件等等，可以想象丟失的人當(dāng)時(shí)會(huì)有多么著急。
下面我來(lái)總結(jié)一下失物招領(lǐng)/尋物的一些小經(jīng)驗(yàn)：
A、失物招領(lǐng)：
(1) 當(dāng)收到好心同學(xué)交上來(lái)的東西時(shí)，不要忘記對(duì)他們微笑著說(shuō)聲“謝謝”。這是對(duì)他們熱心行為的贊許，不僅僅是替失主表示感謝哦~~
(2) 收到東西以后，如果是錢包，里面常常還會(huì)有校園卡、身份證等等證件;如果是書本，可能在封面、扉頁(yè)上寫有失主的學(xué)號(hào)和姓名。總之，如果發(fā)現(xiàn)了失主的院系、學(xué)號(hào)、姓名，就記下來(lái)——這個(gè)時(shí)候，校園卡是最方便幫助我們尋找失主的，因?yàn)槟巧厦嫱瑫r(shí)有院系、學(xué)號(hào)、姓名，還有學(xué)生的照片，在失主前來(lái)認(rèn)領(lǐng)時(shí)，也方便我們確認(rèn)。所以現(xiàn)在我也常常把校園卡放在錢包內(nèi)，萬(wàn)一丟了，確實(shí)能讓人更快地找到我。
(3) 有了失主的院系、學(xué)號(hào)、姓名，就可以在BBS上發(fā)帖了。帖子的標(biāo)題里最好包含失主的學(xué)號(hào)和姓名，避免發(fā)生重名的事情。不要詳細(xì)描述丟失物品的信息，這些可以在認(rèn)領(lǐng)的時(shí)候用來(lái)確定失主，以免冒領(lǐng)。我通常都在帖子里寫：請(qǐng)他/她本人帶有效證件去XXX認(rèn)領(lǐng)。身份證、學(xué)生證上也都有照片，一看就能辨認(rèn)是否是失主啦。
(4) 關(guān)于發(fā)帖的版面:
a.系版。在失主所在院系的系版上發(fā)帖是非常好的方式，同一個(gè)院系，總有很多認(rèn)識(shí)失主的同學(xué)會(huì)看到帖子。這一年來(lái)，所有我在院系上發(fā)的失物招領(lǐng)帖子，最后都成功地找到了失主。
b.失物招領(lǐng)版(lostfound)。除了系版之外，還可以將帖子轉(zhuǎn)到lostfound版，這個(gè)版專門處理各種失物招領(lǐng)/尋物啟事。而且在BBS的首頁(yè)上也有這個(gè)版面的縮略專欄，增大了被同學(xué)們看到的幾率。
(5) 有的時(shí)候非常巧，物品里面恰好有失主的手機(jī)號(hào)、聯(lián)系電話，這樣就最好了，能讓我們第一時(shí)間聯(lián)系到失主。(比如郵件包裹單上就有收件方的`姓名、住址、電話號(hào)碼)。最好馬上就打電話給失主，因?yàn)樗?她可能還在食堂。而且在農(nóng)園就餐的有很多是外來(lái)人員，他們很可能只在北大停留半天或一天的時(shí)間，盡快地聯(lián)系到他們也能減少他們認(rèn)領(lǐng)的麻煩，還能讓北大在他們心里留下好印象 :)
B、尋物
(1) 丟了東西的老師同學(xué)們通常都非常焦急，這時(shí)候我們就應(yīng)該盡力的幫忙，留下他們的聯(lián)系方式、失物外觀的描述。
(2) 可以提議他們?nèi)マr(nóng)園的售卡臺(tái)、吧臺(tái)、保潔員那里問(wèn)問(wèn)，一般撿到了東西，主要都匯集在這些地方。
每次看到老師、同學(xué)們最后終于找到了自己丟失的東西，我都會(huì)很開心:) 記得上體育課的時(shí)候，當(dāng)聊天時(shí)有位同學(xué)得知我是農(nóng)園監(jiān)督員后，說(shuō)他上次在農(nóng)園丟了錢包，就在BBS看到監(jiān)督員發(fā)的帖子找回來(lái)了，我一問(wèn)他的名字，果然是以前我發(fā)的帖子呢，于是大家都很高興，那天聊得非常愉快——這也是做監(jiān)督員能體會(huì)到的一種快樂(lè)吧~~ 希望所有丟失了東西的朋友們最后都能夠找到。
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