烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告（通用7篇）
一段忙碌又充實(shí)的實(shí)習(xí)生活又告一段落了，我們?cè)诓粩嗟膶W(xué)習(xí)中，獲得了更多的進(jìn)步，這時(shí)候，最關(guān)鍵的實(shí)習(xí)報(bào)告怎么能落下！可是怎樣寫實(shí)習(xí)報(bào)告才能出彩呢？以下是小編為大家整理的烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 1
一、實(shí)習(xí)單位與崗位介紹
自20xx年xx月至20xx年xx月，我在xx酒店后廚進(jìn)行了為期xx個(gè)月的實(shí)習(xí)，職位是廚師助理。這家酒店以高品質(zhì)菜肴和服務(wù)享譽(yù)業(yè)界，后廚團(tuán)隊(duì)規(guī)模龐大且分工精細(xì)，我有幸在這里接受全面而深入的廚房操作與管理培訓(xùn)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容與過(guò)程
1.初期階段：
實(shí)習(xí)初期，我首先接受了嚴(yán)格的食品安全和衛(wèi)生培訓(xùn)，了解并掌握了后廚的基本操作規(guī)程與標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，我開(kāi)始接觸并學(xué)習(xí)食材的初步處理，包括食材驗(yàn)收、分類存儲(chǔ)、清洗切割等基本技能。
2.中期階段：
隨著對(duì)后廚環(huán)境和操作流程的熟悉，我開(kāi)始參與到具體的菜品烹飪過(guò)程中，協(xié)助主廚進(jìn)行炒、煎、燉、蒸等各種烹飪技法的操作，同時(shí)學(xué)習(xí)如何根據(jù)菜品特性進(jìn)行調(diào)料搭配和火候控制。
3.進(jìn)階階段：
在后期的實(shí)習(xí)中，我有幸在主廚的'指導(dǎo)下獨(dú)立完成部分菜品的制作，并參與了菜單的創(chuàng)新與調(diào)整工作。此外，我還對(duì)后廚的運(yùn)營(yíng)管理有了初步認(rèn)識(shí)，包括食材成本控制、工作流程優(yōu)化、人員調(diào)度管理等。
三、實(shí)習(xí)收獲與感悟
1.技能提升：
通過(guò)實(shí)習(xí)，我不僅掌握了豐富的烹飪技藝，還對(duì)食材搭配、口味調(diào)試以及菜品創(chuàng)新有了深入的理解，同時(shí)，對(duì)后廚的精細(xì)化管理和運(yùn)營(yíng)有了直觀的認(rèn)知。
2.團(tuán)隊(duì)協(xié)作：
在后廚緊張忙碌的工作環(huán)境中，我深刻體驗(yàn)到團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性，每一個(gè)環(huán)節(jié)的順暢運(yùn)行都離不開(kāi)團(tuán)隊(duì)間的默契配合和高效溝通。
3.職業(yè)素養(yǎng)：
實(shí)習(xí)期間，我始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，認(rèn)真對(duì)待每一份食材、每一道工序，培養(yǎng)了良好的職業(yè)素養(yǎng)和敬業(yè)精神，同時(shí)也深刻理解到餐飲行業(yè)的服務(wù)宗旨——以客為尊，用心制作每一道菜肴。
四、總結(jié)與展望
回首這段充實(shí)的實(shí)習(xí)歷程，我深感收獲頗豐，無(wú)論是專業(yè)技能的提升，還是團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神的培養(yǎng)，都將成為我未來(lái)職業(yè)生涯的寶貴財(cái)富。展望未來(lái)，我將帶著這份實(shí)習(xí)的所得，繼續(xù)深化烹飪技藝，爭(zhēng)取在烹飪行業(yè)中實(shí)現(xiàn)更高的自我價(jià)值。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 2
畢業(yè)實(shí)習(xí)能夠使我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，讓我們學(xué)到了很多在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)課堂上根本就學(xué)不到的知識(shí)，受益匪淺，也打開(kāi)了視野，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，使我認(rèn)識(shí)到將所學(xué)的知識(shí)具體應(yīng)用到工作中去，為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，只有在實(shí)習(xí)期間盡快調(diào)整好自己的學(xué)習(xí)方式，適應(yīng)社會(huì)，才能被這個(gè)社會(huì)所接納，進(jìn)而生存發(fā)展。
剛進(jìn)入實(shí)習(xí)單位的時(shí)候我有些擔(dān)心，在大學(xué)學(xué)習(xí)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)與實(shí)習(xí)崗位所需的知識(shí)有些脫節(jié)，但在經(jīng)歷了幾天的適應(yīng)過(guò)程之后，我慢慢調(diào)整觀念，正確認(rèn)識(shí)了實(shí)習(xí)單位和個(gè)人的崗位以及發(fā)展方向。我相信只要我們立足于現(xiàn)實(shí)，改變和調(diào)整看問(wèn)題的角度，銳意進(jìn)取，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日，那些成才的機(jī)遇就會(huì)紛至沓來(lái)，促使我們成為烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)公認(rèn)的人才。我堅(jiān)信“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”，只有把從書本上學(xué)到的烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中，才能真正掌握這門知識(shí)。因此，我作為一名烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生，有幸參加了為期近三個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習(xí)。
一、實(shí)習(xí)目的及任務(wù)
經(jīng)過(guò)了大學(xué)四年烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的理論進(jìn)修，使我們烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)有了根本掌握。我們即將離開(kāi)大學(xué)校園，作為大學(xué)畢業(yè)生，心中想得更多的是如何去做好自己專業(yè)發(fā)展、如何更好的去完成以后工作中每一個(gè)任務(wù)。本次實(shí)習(xí)的目的及任務(wù)要求：
1.1實(shí)習(xí)目的
�、贋榱藢⒆约核鶎W(xué)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)運(yùn)用在社會(huì)實(shí)踐中，在實(shí)踐中鞏固自己的理論知識(shí)，將學(xué)習(xí)的理論知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中，反過(guò)來(lái)檢驗(yàn)書本上理論的正確性，鍛煉自己的動(dòng)手能力，培養(yǎng)實(shí)際工作能力和分析能力，以達(dá)到學(xué)以致用的目的。通過(guò)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)的專業(yè)實(shí)習(xí)，深化已經(jīng)學(xué)過(guò)的理論知識(shí)，提高綜合運(yùn)用所學(xué)過(guò)的'知識(shí)，并且培養(yǎng)自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力
�、谕ㄟ^(guò)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位實(shí)習(xí)，更廣泛的直接接觸社會(huì)，了解社會(huì)需要，加深對(duì)
社會(huì)的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)自身對(duì)社會(huì)的適應(yīng)性，將自己融合到社會(huì)中去，培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力，縮短我們從一名大學(xué)生到一名工作人員之間的觀念與業(yè)務(wù)距離。為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);
③通過(guò)實(shí)習(xí)，了解烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位工作流程，從而確立自己在最擅長(zhǎng)的工作崗位。為自己未來(lái)的職業(yè)生涯規(guī)劃起到關(guān)鍵的指導(dǎo)作用。通過(guò)實(shí)習(xí)過(guò)程，獲得更多與自己專業(yè)相關(guān)的知識(shí)，擴(kuò)寬知識(shí)面，增加社會(huì)閱歷。接觸更多的人，在實(shí)踐中鍛煉膽量，提升自己的溝通能力和其他社交能力。培養(yǎng)更好的職業(yè)道德，樹立好正確的職業(yè)道德觀。
1.2實(shí)習(xí)任務(wù)要求
�、僭谂腼児に嚺c營(yíng)養(yǎng)崗位實(shí)習(xí)期間，嚴(yán)格遵守實(shí)習(xí)單位的規(guī)章制度，服從畢業(yè)實(shí)習(xí)專業(yè)指導(dǎo)老師的安排，做好實(shí)習(xí)筆記，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，善于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題
�、谠趯�(shí)習(xí)過(guò)程，有嚴(yán)格的時(shí)間觀念，不遲到不早退，虛心向有經(jīng)驗(yàn)的同事請(qǐng)教，積極主動(dòng)完成實(shí)習(xí)單位分配的任務(wù)，與單位同事和諧相處;
�、勖刻於颊J(rèn)真總結(jié)當(dāng)天的實(shí)習(xí)工作所遇到的問(wèn)題和收獲體會(huì)，做好工作反思，并按照學(xué)校畢業(yè)實(shí)習(xí)要求及時(shí)撰寫畢業(yè)實(shí)習(xí)日記。
二、實(shí)習(xí)單位及崗位簡(jiǎn)介
2.1實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介 浙江xxxx系統(tǒng)工程有限公司成立于20xx年，是一家專注于xx產(chǎn)品和xxx產(chǎn)品研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及銷售的高科技企業(yè)，總部及研發(fā)基地設(shè)立于xxxx科技創(chuàng)業(yè)園，并在全國(guó)各地設(shè)有分支機(jī)構(gòu)。公司技術(shù)和研發(fā)實(shí)力雄厚，是國(guó)家863項(xiàng)目的參與者，并被政府認(rèn)定為“高新技術(shù)企業(yè)”。
浙江xxxx系統(tǒng)工程有限公司自成立以來(lái)，始終堅(jiān)持以人才為本、誠(chéng)信立業(yè)的經(jīng)營(yíng)原則，薈萃業(yè)界精英，將國(guó)外先進(jìn)的信息技術(shù)、管理方法及企業(yè)經(jīng)驗(yàn)與國(guó)內(nèi)企業(yè)的具體實(shí)際相結(jié)合，為企業(yè)提供全方位的解決方案，幫助企業(yè)提高管理水平和生產(chǎn)能力，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中始終保持競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)企業(yè)快速、穩(wěn)定地發(fā)展。
公司人才結(jié)構(gòu)合理，擁有多名博士作為主要的技術(shù)骨干，具有碩士、學(xué)士高中級(jí)技術(shù)職稱的員工達(dá)800多人。為了開(kāi)發(fā)出真正適合企業(yè)需求的xxx產(chǎn)品，企業(yè)特聘請(qǐng)烹飪工
藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)專家(中科院院士)作為咨詢顧問(wèn)，緊密跟蹤烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，不斷優(yōu)化。
2.2實(shí)習(xí)崗位簡(jiǎn)介(概況)
A. 參與烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位的日常工作，參與組織制定單位烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)崗位發(fā)展規(guī)劃和年度工作計(jì)劃(包括年度經(jīng)費(fèi)使用計(jì)劃，儀器設(shè)備申購(gòu)計(jì)劃等)，并協(xié)助同事組織實(shí)施和檢查執(zhí)行情況。
B. 協(xié)助主管領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)管理，貫徹、實(shí)施有關(guān)規(guī)章制度。確定自己在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位的工作職責(zé)與任務(wù)，定期進(jìn)修和業(yè)務(wù)相關(guān)的知識(shí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
C. 在工作過(guò)程，跟同事一起通過(guò)與客戶的洽談，現(xiàn)場(chǎng)勘察，盡可能多地了解客戶從事的職業(yè)、喜好、業(yè)主要求的使用功能和追求的風(fēng)格等。努力提高客戶建立良好關(guān)系能力，給客戶量身打造設(shè)計(jì)方案。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容(過(guò)程)
3.1舉行計(jì)算科學(xué)與技術(shù)專業(yè)崗位上崗培訓(xùn)。
我很榮幸進(jìn)入浙江xxxx系統(tǒng)工程有限公司開(kāi)展畢業(yè)實(shí)習(xí)。為了更好地適應(yīng)從學(xué)生到一個(gè)具備完善職業(yè)技能的工作人員，實(shí)習(xí)單位主管領(lǐng)導(dǎo)首先給我們分發(fā)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位從業(yè)相關(guān)知識(shí)材料進(jìn)行一些基礎(chǔ)知識(shí)的自主學(xué)習(xí)，并安排專門的老同事對(duì)崗位所涉及的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)。
3.2適應(yīng)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位工作。
為期兩個(gè)多月的畢業(yè)實(shí)習(xí)是我人生的一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。校園與職場(chǎng)、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著思想觀念、做人處事等各方面的巨大差異。從象牙塔走向社會(huì)，在這個(gè)轉(zhuǎn)換的過(guò)程中，人的觀點(diǎn)、行為方式、心理等方面都要做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和適應(yīng)。我在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)崗位慢慢的熟悉工作環(huán)境和工作同事后，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)，每天按照分配的任務(wù)按時(shí)按量的完成。在逐漸適應(yīng)崗位工作的過(guò)程中，我理解了工作的艱辛與獨(dú)立自主生活的不易。在工作和同事相處過(guò)程中，即使是一件很平常的瑣碎小事也不能有絲毫的大意，也讓我明白一個(gè)道理：細(xì)節(jié)決定成敗。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 3
一、實(shí)習(xí)單位及崗位概述
自20xx年xx月到20xx年xx月，我在xx餐飲集團(tuán)旗下的旗艦餐廳進(jìn)行了為期六個(gè)月的后廚實(shí)習(xí)，擔(dān)任實(shí)習(xí)廚師助手一職。該餐廳以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)暮髲N管理體系、高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全要求和多元化的菜品種類在業(yè)界享有較高聲譽(yù)，為我提供了寶貴的實(shí)踐平臺(tái)。
二、實(shí)習(xí)內(nèi)容與經(jīng)歷
1.基礎(chǔ)技能學(xué)習(xí)階段：
實(shí)習(xí)初期，我系統(tǒng)學(xué)習(xí)了食品安全法規(guī)、后廚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及各類食材的處理方法，從食材挑選、清洗、切割等基礎(chǔ)操作入手，逐步熟悉后廚的各項(xiàng)工作流程。
2.技術(shù)提升階段：
隨著實(shí)習(xí)的深入，我有幸參與了菜品制作的全過(guò)程，包括配料準(zhǔn)備、烹飪操作、裝盤藝術(shù)等，期間在主廚的悉心指導(dǎo)下，我掌握了多種烹飪技法和菜品創(chuàng)新理念，獨(dú)立完成了多個(gè)熱銷菜品的制作。
3.后廚管理實(shí)踐：
在實(shí)習(xí)后期，我進(jìn)一步接觸到了后廚的管理工作，如食材采購(gòu)計(jì)劃的制定、庫(kù)存管理、成本控制等，深刻理解了餐飲經(jīng)營(yíng)中的精細(xì)化管理理念，同時(shí)也鍛煉了團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通協(xié)調(diào)能力。
三、實(shí)習(xí)感悟與收獲
1.技能提升：
通過(guò)實(shí)習(xí)，我不僅提升了烹飪技術(shù)，更在實(shí)踐中掌握了菜品研發(fā)、口味調(diào)整等高級(jí)技能，加深了對(duì)食材性質(zhì)和烹飪?cè)淼?理解。
2.管理意識(shí)覺(jué)醒：
通過(guò)參與后廚管理，我認(rèn)識(shí)到餐飲行業(yè)不僅要注重菜品質(zhì)量，更要關(guān)注成本控制、流程優(yōu)化等經(jīng)營(yíng)管理層面，這對(duì)于未來(lái)職業(yè)發(fā)展有著重要影響。
3.職業(yè)素養(yǎng)培育：
實(shí)習(xí)過(guò)程中，我嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，培養(yǎng)了良好的衛(wèi)生習(xí)慣和責(zé)任心，真切體驗(yàn)到作為一名專業(yè)廚師所需的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。
四、總結(jié)與展望回首
此次后廚實(shí)習(xí)經(jīng)歷，我深感收獲頗豐，不僅在烹飪技藝上得到顯著提升，更在團(tuán)隊(duì)協(xié)作、管理能力等方面積累了寶貴經(jīng)驗(yàn)。未來(lái)，我將以此為契機(jī)，持續(xù)深化烹飪技能，提升綜合素養(yǎng)，努力在餐飲行業(yè)中實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，為客戶提供更高品質(zhì)的美食體驗(yàn)。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 4
一、前言
本人于近日結(jié)束了一次為期一個(gè)月的烹飪頂崗實(shí)習(xí)，此次實(shí)習(xí)是在某五星級(jí)酒店的東廚房完成。實(shí)習(xí)期間，我有幸能夠?qū)W習(xí)到各種廚房操作技巧以及一流的烹飪理念，為我的職業(yè)生涯打下了扎實(shí)的基礎(chǔ)。下面就是我的頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告，對(duì)此次實(shí)習(xí)進(jìn)行詳細(xì)的記錄。
二、實(shí)習(xí)過(guò)程
1. 崗前培訓(xùn)
作為一名實(shí)習(xí)生，在正式上崗前，我需要參加一系列的崗前培訓(xùn)。首先是關(guān)于衛(wèi)生的相關(guān)知識(shí)以及廚師的穿著與衛(wèi)生保持等基本常識(shí)。其次是關(guān)于刀具的使用方法，包括了不同類型菜品的切法、擺盤技巧等等。在廚師長(zhǎng)的`指導(dǎo)下，我能夠逐漸熟練地完成基本刀工任務(wù)。
2. 實(shí)習(xí)工作內(nèi)容
在實(shí)習(xí)期間，我被分配到熱菜部門工作。我所在的熱菜部門主要負(fù)責(zé)烤、炒、燉等熱菜的制作。我的主要工作是進(jìn)行食材清理、烹飪調(diào)味、餐廳服務(wù)以及清洗收拾工作。在我的帶領(lǐng)下，我所在班組的工作量、工作質(zhì)量以及食品安全都得到了提升。除了廚房工作以外，我也負(fù)責(zé)大型宴會(huì)、火鍋、自助餐等各種場(chǎng)合的服務(wù)工作。
3. 實(shí)習(xí)成果
在實(shí)習(xí)期間，我學(xué)會(huì)了很多新的烹飪技巧和知識(shí)，例如：如何選擇優(yōu)質(zhì)的食材、對(duì)不同肉類進(jìn)行烹飪時(shí)的注意點(diǎn)、如何掌握不同調(diào)味品的使用方法等等。在同事的指導(dǎo)下，我還掌握了如何制作西式菜品，包括清淡的蔬菜沙拉、精致的意大利面餐以及經(jīng)典的紅酒燴牛肉等等。通過(guò)實(shí)習(xí)的過(guò)程，不僅提高了我在烹飪技能方面的嫻熟度，更加指導(dǎo)我對(duì)于烹飪行業(yè)的認(rèn)識(shí)。
三、實(shí)習(xí)心得
通過(guò)這次烹飪頂崗實(shí)習(xí)，我對(duì)于酒店烹飪行業(yè)有了更深刻的了解。面對(duì)廚房工作的不易，我學(xué)會(huì)了沉著冷靜地處理復(fù)雜的廚具、刀技、做菜耗時(shí)、多任務(wù)處理、減少浪費(fèi)等等問(wèn)題，這些對(duì)于以后成為一名專業(yè)的廚師將會(huì)有很大的幫助。另外，我在實(shí)習(xí)期間也結(jié)交了不少?gòu)N師朋友，他們讓我了解了廚師之間彼此的團(tuán)隊(duì)精神和合作精神，也讓我看到了團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性。
四、總結(jié)
通過(guò)這次烹飪頂崗實(shí)習(xí)，我受益匪淺。我不僅意識(shí)到了行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)、行業(yè)的底蘊(yùn)深度，更重要的是通過(guò)這次實(shí)習(xí)我將這份經(jīng)歷真正轉(zhuǎn)化成了對(duì)人生的認(rèn)識(shí)。未來(lái)，我將更加努力地繼續(xù)學(xué)習(xí)烹飪方面的知識(shí)和技巧，以便成為一名懂得美食、善于創(chuàng)新、有格局、快樂(lè)生活的專業(yè)廚師。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 5
引言：
時(shí)光荏苒，瞬間即逝。轉(zhuǎn)眼間大學(xué)生活已剩最后半年。然而一切如夢(mèng)初醒，揉揉眼就面臨著要離開(kāi)生活學(xué)習(xí)了四年的母校，踏入社會(huì)接受社會(huì)考驗(yàn)的時(shí)候了。
為增加實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我利用學(xué)校安排的課程實(shí)習(xí)時(shí)間，再根據(jù)自身的優(yōu)勢(shì)及專業(yè)能力，找到了相關(guān)于本專業(yè)的實(shí)習(xí)單位及崗位。并在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)在企業(yè)完成相關(guān)的實(shí)習(xí)任務(wù)。
經(jīng)朋友的幫助，我有幸在xxxxxx旅行社進(jìn)行為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)生活。我很感謝朋友以及公司給我這樣的難得機(jī)會(huì)，同時(shí)由衷地感謝公司同事在此期間對(duì)我無(wú)微無(wú)至的照顧以及幫助。
20xx年1月1日—3月1日，我在xx省xx市xxxx旅行社進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)習(xí)活動(dòng)，在實(shí)習(xí)期間，我主要以旅游市場(chǎng)調(diào)研和辦公室文秘類工作為主。在這兩個(gè)月的實(shí)習(xí)工作中，我得以親身體驗(yàn)社會(huì)，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識(shí)，并獲得把課堂教學(xué)的理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)際實(shí)踐相結(jié)合的機(jī)會(huì)。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我對(duì)旅行社的經(jīng)營(yíng)、管理及組織結(jié)構(gòu)有了初步的了解，在實(shí)踐中使我認(rèn)識(shí)到旅游業(yè)的一些基本情況，以及其對(duì)地區(qū)乃至國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要性，并補(bǔ)充了自己有限的理論知識(shí)，提高了實(shí)際的操作能力。
一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
xxxxxx旅行社有限公司位于xx省xx市xx路69號(hào)xx大廈3樓，是經(jīng)過(guò)國(guó)家旅游局、xx省旅游局批準(zhǔn)，省工商局注冊(cè)的具有法人資格的私營(yíng)專業(yè)旅游企業(yè)，是足額交納旅游質(zhì)量保證金的單位，注冊(cè)資金50萬(wàn)元。被評(píng)為“xx市十佳國(guó)內(nèi)先進(jìn)旅行社”，在20xx年3月全國(guó)旅游業(yè)消費(fèi)者滿意度調(diào)查活動(dòng)中被中國(guó)旅游監(jiān)督管理委員會(huì)評(píng)為“全國(guó)旅游業(yè)十佳信譽(yù)單位”。
公司擁有一支職業(yè)道德良好、業(yè)務(wù)水平高的業(yè)務(wù)策劃人員及訓(xùn)練有素、熟練各種語(yǔ)言、服務(wù)水平高的專業(yè)帶有隊(duì)伍，數(shù)名導(dǎo)游歷年來(lái)被評(píng)為“xx十佳導(dǎo)游”稱號(hào)。公司秉承“賓客至上，信譽(yù)第一、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”為宗旨，竭誠(chéng)為旅客提供“食、住、行、游、購(gòu)、娛”等一條龍服務(wù)。
我從1月初應(yīng)聘進(jìn)入公司至離開(kāi)，員工穩(wěn)定在80人左右，公司主要業(yè)務(wù)為專業(yè)xx地接，計(jì)劃團(tuán)隊(duì)，常規(guī)純玩散客，會(huì)議自由人，高爾夫，自駕車等。
二、實(shí)習(xí)主要目的
在xx學(xué)習(xí)生活了四年，對(duì)xx省也有個(gè)一個(gè)大概的了解。xx省作為一個(gè)島嶼，四面環(huán)海，氣候怡人，具有得天獨(dú)厚的旅游資源，xx省的旅游業(yè)發(fā)展前景非常的美好。我學(xué)的是市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)，平日里上課很少涉及旅游方面的`知識(shí)，出于對(duì)xx旅游發(fā)展前景的看好，我平時(shí)經(jīng)�？葱┯嘘P(guān)旅游方面的書。旅行社作為旅游業(yè)的承載者，具有極其重要的戰(zhàn)略意義。所以，這次畢業(yè)實(shí)習(xí)單位我選擇旅行社，希望通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，能對(duì)xx旅游業(yè)有更進(jìn)一步實(shí)質(zhì)性的了解。同時(shí)，在實(shí)習(xí)過(guò)程中注意培養(yǎng)自己的自學(xué)能力、動(dòng)手能力、理解能力、為人處事能力以及思維能力等。進(jìn)一步鞏固和理解在課堂及書本上所學(xué)的知識(shí)，培養(yǎng)和提高理論聯(lián)系實(shí)際的能力，更好的為建設(shè)社會(huì)主義偉大事業(yè)而奮斗。
三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及收獲
（一）辦公室文秘類工作
由于第一次較正式的步入社會(huì)，走進(jìn)公司上班，加上領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自己的具體工作能力等方面不是很確定，所以在xxxx旅行社實(shí)習(xí)的第一個(gè)月里，公司并沒(méi)有分配什么重要的任務(wù)給我，僅僅是一些辦公室里雜亂的工作，比如：取文件，送文件，打印，接電話，打掃衛(wèi)生，整理辦公室，倒開(kāi)水等。雖然這些只是雜亂的小事，但我并沒(méi)有抱著隨意的態(tài)度，而是對(duì)每件事都很認(rèn)真的去處理，我個(gè)人覺(jué)得連小事都不能做好的人，就別提做什么大事了！
經(jīng)過(guò)一個(gè)月基礎(chǔ)性的工作后，我與公司同事和領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行了相互了解，彼此間建立了一定的信任感和親近感，并且使我學(xué)會(huì)了一定的社會(huì)交際，提高了自己為人處事的能力。
�。ǘ┞糜问袌�(chǎng)調(diào)研
隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)正不斷地向旅游行業(yè)滲入，現(xiàn)已形成了旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)，并逐漸地完善。市場(chǎng)調(diào)研作為市場(chǎng)營(yíng)銷的一部分，有著最為基礎(chǔ)和重要的意義。
在公司實(shí)習(xí)期間，我有幸得到了一次實(shí)踐性地市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)，真是興奮之極。在學(xué)校里，經(jīng)常聽(tīng)老師講些有關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷和市場(chǎng)調(diào)研的理論知識(shí)，偶爾有些實(shí)驗(yàn)性地模擬調(diào)研，但從沒(méi)有過(guò)如此正式地社會(huì)調(diào)研。對(duì)我來(lái)說(shuō)，這次絕對(duì)是一個(gè)把四年來(lái)所學(xué)的理論知識(shí)與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的機(jī)會(huì)，所以我本人非常的慎重與認(rèn)真。
在做市場(chǎng)調(diào)研的整個(gè)過(guò)程中，我表現(xiàn)得相當(dāng)活躍與積極。調(diào)研前期進(jìn)行了調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)，以及調(diào)研對(duì)象分析，很多觀點(diǎn)還得到了上級(jí)和同事的認(rèn)可與贊許。市場(chǎng)調(diào)研中期，也就是正式有對(duì)象性的社會(huì)調(diào)查，我和同事們以小組的形式進(jìn)行，按區(qū)域分配，我所在的小組負(fù)責(zé)海甸島一塊。我們接到任務(wù)后，我提議以街區(qū)為單位，每人負(fù)責(zé)一部分，分頭行事，完成后到KFC集合，這樣可以有效利用人員，在最短的時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)，同事們都表示同意。于是，充滿激情、汗水、勞累與期望的一天就這樣的開(kāi)始了。回到公司，我們進(jìn)行問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)與分析后，把結(jié)果交給了負(fù)責(zé)人。領(lǐng)導(dǎo)看了市場(chǎng)分析后對(duì)我們贊揚(yáng)了一翻，晚上還請(qǐng)大家去HAPPY。
經(jīng)過(guò)此次調(diào)研活動(dòng)，我對(duì)xx旅游市場(chǎng)有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了解，特別是顧客這一塊，也對(duì)自己有了更深的認(rèn)識(shí)，發(fā)現(xiàn)了許多不足之處，需要更努力地不斷學(xué)習(xí)提高。
四、對(duì)xx旅行社發(fā)展的一些想法及建議
雖然第一次進(jìn)旅行社工作，并且僅有短短的兩個(gè)月，但通過(guò)近期的觀察與思考，以及平日在學(xué)校里老師悉心的教育，我對(duì)xx旅行社的發(fā)展也有一些粗淺的想法與建議。
目前，xx旅行社主要面臨著三大問(wèn)題：
第一，同行業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)。從xx建省并確定旅游業(yè)為xx經(jīng)濟(jì)支柱性產(chǎn)業(yè)之一到現(xiàn)在，包括大大小小，國(guó)內(nèi)國(guó)際的旅行社不下160家，特別是90年代，xx省經(jīng)批準(zhǔn)注冊(cè)的國(guó)內(nèi)、國(guó)際旅行社達(dá)1千多家。面對(duì)一個(gè)xx，在有限的旅游資源開(kāi)發(fā)下，共同存在著如此多的競(jìng)爭(zhēng)者。所以，xx旅行社面臨著極為激烈地競(jìng)爭(zhēng)。
第二，優(yōu)秀員工流失問(wèn)題�，F(xiàn)在很多企業(yè)都面臨著一個(gè)共同的問(wèn)題，那就是優(yōu)秀員工的流失，旅行社作為服務(wù)性企業(yè)，人員具有高流動(dòng)性。我在公司實(shí)習(xí)的短短二個(gè)月中，就有一位優(yōu)秀的導(dǎo)游想離開(kāi)，但不知道經(jīng)理用了什么方法留住了她。這不是一個(gè)小問(wèn)題，人才的流失將帶來(lái)一系列問(wèn)題，如企業(yè)機(jī)密泄露，客戶流失，成本上長(zhǎng)升等。所以，旅行社應(yīng)該重視這一問(wèn)題。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 6
為期六個(gè)月的實(shí)踐工作，我非常重視，也很認(rèn)真。因?yàn)槲覀兤綍r(shí)只能從書本上學(xué)習(xí)理論知識(shí)，能有這樣的實(shí)踐機(jī)會(huì)，當(dāng)然就格外珍惜，希望能夠通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)一些書本上學(xué)習(xí)不到的知識(shí)，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為以后參加工作打下基礎(chǔ)！
由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我對(duì)酒店的管理模式了解的不時(shí)很多，認(rèn)識(shí)不深。為了能夠更快適應(yīng)環(huán)境，更好的鍛煉自己，我特別注重加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，堅(jiān)持“向同事學(xué)，向書本學(xué)”的思路，不斷提高自己的工作責(zé)任心，以求鍛煉和彌補(bǔ)自身知識(shí)結(jié)構(gòu)的欠缺和閱歷短淺的受限�！叭诵�，必有我?guī)煛保髽I(yè)中的每一位同事都是我的老師，他們豐富的經(jīng)驗(yàn)是一筆寶貴的財(cái)富，是我不斷學(xué)習(xí)的源泉。為此，我積極向身邊的同事和前輩們請(qǐng)教，虛心吸取他們的寶貴經(jīng)驗(yàn)，以他們的工作思路、言行舉止、工作程序和工作方法為榜樣，規(guī)范和糾正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。
這次實(shí)習(xí)讓我發(fā)現(xiàn)，理論與實(shí)踐的差距：剛踏入社會(huì)的我躍躍欲試，大有氣吞山河之勢(shì)，因?yàn)槲移綍r(shí)學(xué)的之勢(shì)終于可以派上用場(chǎng)了。但后來(lái)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)我所學(xué)的理論，沒(méi)有融入酒店。學(xué)校主要是通過(guò)學(xué)習(xí)，掌握觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的思路和方法。走進(jìn)酒店我才發(fā)現(xiàn)我對(duì)環(huán)境的的變化和酒店實(shí)際的需求跟不上，所以我感覺(jué)辦起事來(lái)時(shí)舉步維艱。這次實(shí)習(xí)是我更深的認(rèn)清了自己的不足和優(yōu)點(diǎn)。
一、實(shí)習(xí)基本情況：
我在北京市海淀區(qū)找到一個(gè)酒店，店名叫金品軒海鮮名店，通過(guò)應(yīng)聘我加了這個(gè)大家庭。
在這里我進(jìn)行了為期五個(gè)月的實(shí)習(xí)工作，擔(dān)任傳菜部部長(zhǎng)一職。截止到20xx年6月22日我的實(shí)習(xí)工作時(shí)間結(jié)束。
二、實(shí)習(xí)單位概況：
金品軒海鮮名店，隸屬于珠海卓凡實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司。是一所集娛樂(lè)、康體會(huì)所為一體的大型餐飲企業(yè)，酒店建筑面積一萬(wàn)平方米，餐廳面積八千平方米，可同時(shí)容納一千名賓客用餐。
三、實(shí)習(xí)目的：
在學(xué)習(xí)中做事。任何事情都有它的專業(yè)規(guī)律，任何人都有其獨(dú)特比較優(yōu)勢(shì)；養(yǎng)成一個(gè)號(hào)的習(xí)慣才能不斷進(jìn)步，踏實(shí)肯干才能表現(xiàn)專業(yè)。學(xué)前的實(shí)習(xí)為我們?cè)诓饺肷鐣?huì)能有一個(gè)好的心態(tài)和實(shí)力。學(xué)前實(shí)習(xí)是為了讓我們加深對(duì)職業(yè)和行業(yè)的了解，確認(rèn)喜歡 擅長(zhǎng)的職業(yè)，以確定自己喜歡的工作，在以后畢業(yè)找工作就可以把它作為目標(biāo)職業(yè)。反之就要尋找新的工作方向；人們常說(shuō)，大學(xué)就是個(gè)象牙塔。確實(shí)，學(xué)校與職嘗學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。
在角色的教化過(guò)程中，人們的觀點(diǎn)、行為方式、心里等方面都要做適當(dāng)?shù)?調(diào)整。而實(shí)習(xí)提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，讓我接觸到真實(shí)的職常有了實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，以后畢業(yè)工作時(shí)就可以更快、更好地融入新的環(huán)境，完成學(xué)生向職場(chǎng)人士的轉(zhuǎn)換；同時(shí)學(xué)前實(shí)習(xí)也可以增強(qiáng)找工作時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這就是我這五個(gè)月的實(shí)習(xí)目的，在這次實(shí)習(xí)中讓我的心態(tài)和能力提升了很多。
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：
五個(gè)月的實(shí)習(xí)瞬息而過(guò)，這五個(gè)月來(lái)，我一直把認(rèn)識(shí)并融入酒店團(tuán)隊(duì)為要求。學(xué)習(xí)拉近距離、融入團(tuán)隊(duì)的最好方法。五個(gè)月的時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的指導(dǎo)下，向行業(yè)學(xué)習(xí)知識(shí)，向前輩請(qǐng)教經(jīng)驗(yàn)，向同事傳授工作技巧，正是在這個(gè)過(guò)程中，認(rèn)識(shí)到自己的弱處和不足，也深刻體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)的力量和魅力。
來(lái)金品軒實(shí)習(xí)期間，心境有時(shí)還顯浮躁，做事偶爾還有粗心但是通過(guò)領(lǐng)導(dǎo)的開(kāi)導(dǎo)和同事的提醒。我都及時(shí)的改變著自己。
在才來(lái)到酒店時(shí)人生地不熟的時(shí)候，我努力的去拉近同事之間的距離和感情，通過(guò)努力我得到了同事們和領(lǐng)導(dǎo)的贊同，很榮幸的當(dāng)上了部長(zhǎng)。
在初當(dāng)部長(zhǎng)的時(shí)候，我有一段時(shí)間我不知道該怎么去跟以前的同事進(jìn)行交流了，也不知道在領(lǐng)導(dǎo)面前我該怎么說(shuō)話。那一段時(shí)間是我最難熬的時(shí)段，同事都不跟我說(shuō)話，不會(huì)的東西也不敢去問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)，我無(wú)助的徘徊著。有一次，領(lǐng)導(dǎo)跟我說(shuō)了一些話讓我找到了前進(jìn)的路，他說(shuō)：“你站在這個(gè)位置，是大家對(duì)你的認(rèn)同，同時(shí)也說(shuō)明這個(gè)時(shí)候你開(kāi)始背負(fù)著一些責(zé)任�！�
“責(zé)任”當(dāng)時(shí)聽(tīng)到這一個(gè)詞的時(shí)候，我突然知道自己該干什么了，在那時(shí)我認(rèn)識(shí)到作為一個(gè)管理者該干什么了，我和同事們又恢復(fù)到以前的歡歌笑語(yǔ)中，在自己遇到困難的時(shí)候我在也不時(shí)那么的無(wú)助了。
向他說(shuō)的，當(dāng)背負(fù)責(zé)任的時(shí)候就要做些什么，我深深的理解了做的越多錯(cuò)的越多的道理，我也做錯(cuò)過(guò)，也受到過(guò)處罰，我沒(méi)有氣餒，更加努力的做好我的工作。
呆的時(shí)間越久，了解的越多。我了解到不時(shí)自己做好了，我了解到了作為一個(gè)管理者最本質(zhì)的做用，為下屬創(chuàng)造更好的工作環(huán)境，為酒店更好的管理人員。
五、實(shí)習(xí)心得體會(huì)：
在這次實(shí)習(xí)中讓我覺(jué)得。要作為一名合格的酒店管理層人員，首要條件就是成為一個(gè)部門的骨干。對(duì)我來(lái)說(shuō)，首要任務(wù)是要學(xué)習(xí)、熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，始終如一的積極的工作態(tài)度、高度的責(zé)任感和只爭(zhēng)朝夕的精神投入到工作中；要在加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)，踏踏實(shí)實(shí)的做好本職工作，戒驕戒躁，爭(zhēng)取在自己的工作崗位上作出優(yōu)異的成績(jī)。在做人的態(tài)度上要揚(yáng)長(zhǎng)避短，不斷完善自己。要正確的認(rèn)識(shí)自己，在工作中不但要發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)點(diǎn)，還要客觀地面對(duì)自己的不足之處，更近一步注重鍛煉自己的應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力以及創(chuàng)造能力，不斷在工作中學(xué)習(xí)進(jìn)取。
這次實(shí)習(xí)對(duì)我的影響：
一要有愛(ài)心：愛(ài)職業(yè)，愛(ài)員工，敬重領(lǐng)導(dǎo)。二要有責(zé)任心：認(rèn)真做好工作中的每一件“小事”。工作事無(wú)巨細(xì)，事事重要，事事都是責(zé)任。三要能力精益求精：時(shí)時(shí)、事事尋求公正，精通本職工作，最求人與事的最佳結(jié)合點(diǎn)。四要有探索、創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)、協(xié)調(diào)、服從、自律、健康等現(xiàn)代意識(shí)。五要樹立誠(chéng)信觀念。誠(chéng)信乃做人做事之本。
要想成為一個(gè)好的管理者，應(yīng)該具備以下方面的素質(zhì)：
具備公正、忠信、堅(jiān)定勇敢的意志力。 具備廣博的社會(huì)科學(xué)知識(shí) 具備實(shí)現(xiàn)有效領(lǐng)導(dǎo)的能力 總結(jié)實(shí)際工作中的經(jīng)驗(yàn)和自己的不足，密切關(guān)注和了解現(xiàn)在最新的管理理念，為以后即將從事的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，走向工作崗位時(shí)，能夠讓自己成為名副其實(shí)的專業(yè)人才，在大浪淘沙中找到自己的立足之地，讓自己的所學(xué)為社會(huì)做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
六、意見(jiàn)建議：
在激烈的現(xiàn)代化中，如果沒(méi)有新的思路，就很難發(fā)展，通過(guò)不斷的自我否定、 自我超越，使自己立于不敗之地。
時(shí)刻保持自己的向上精神，建立系統(tǒng)化的激勵(lì)機(jī)制，重視精神激勵(lì)。 充分利用殼利用的資源避免浪費(fèi)。
烹飪實(shí)習(xí)報(bào)告 7
我非常重視六個(gè)月的實(shí)際工作，并認(rèn)真對(duì)待。因?yàn)槠綍r(shí)只能從書本上學(xué)理論知識(shí)，如果有這樣的實(shí)踐機(jī)會(huì)，我們會(huì)格外珍惜，希望通過(guò)實(shí)踐學(xué)到一些書本上學(xué)不到的知識(shí)，積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為以后的工作打下基礎(chǔ)。
由于缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)酒店管理模式時(shí)有了解，但了解不深。為了更快地適應(yīng)環(huán)境，更好地鍛煉自己，我特別注重加強(qiáng)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，堅(jiān)持“向同事和書本學(xué)習(xí)”的理念，不斷提高自己的責(zé)任感，以培養(yǎng)和彌補(bǔ)自己知識(shí)結(jié)構(gòu)的不足和經(jīng)驗(yàn)的有限。企業(yè)里的每一個(gè)同事都是我的老師，他們豐富的經(jīng)驗(yàn)是寶貴的資產(chǎn)，是不斷學(xué)習(xí)的源泉。為此，我積極咨詢身邊的同事和前輩，虛心吸收他們的寶貴經(jīng)驗(yàn)，以他們的工作理念、言行舉止、工作程序、工作方法為例，規(guī)范和糾正他們方法和思想上的缺陷。另一方面，通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，努力掌握酒店的核心主題，熟悉工作流程。
這次實(shí)習(xí)讓我發(fā)現(xiàn)了理論和實(shí)踐之間的差距:剛進(jìn)入社會(huì)時(shí)渴望嘗試，感覺(jué)力不從心，因?yàn)槠綍r(shí)的學(xué)習(xí)終于可以派上用場(chǎng)了。但是后來(lái)我發(fā)現(xiàn)我所學(xué)的理論并沒(méi)有融入酒店。學(xué)校主要是通過(guò)學(xué)習(xí)掌握觀察問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的思路和方法。走進(jìn)酒店，發(fā)現(xiàn)自己跟不上環(huán)境的變化，跟不上酒店的實(shí)際需求，覺(jué)得事情很難辦成。這次實(shí)習(xí)是對(duì)自己缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)的更深入的了解。
一、實(shí)習(xí)基本情況
在北京海淀區(qū)找了家酒店。酒店名字叫金品軒海鮮店。我通過(guò)申請(qǐng)加入了這個(gè)大家庭。在這里，我實(shí)習(xí)了五個(gè)月，擔(dān)任過(guò)食品傳播部長(zhǎng)。截止20xx年6月22日，我的實(shí)習(xí)時(shí)間結(jié)束。
二、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介
珠海卓凡實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司旗下金品軒海鮮名店..是集娛樂(lè)休閑會(huì)所為一體的大型餐飲企業(yè)，酒店建筑面積10000平方米，餐廳面積8000平方米，可同時(shí)容納1000人就餐。
三、實(shí)習(xí)的目的
在學(xué)習(xí)中做事。任何事物都有其專業(yè)規(guī)律，每個(gè)人都有其獨(dú)特的比較優(yōu)勢(shì)；養(yǎng)成一個(gè)數(shù)字的習(xí)慣才能不斷進(jìn)步，努力工作才能體現(xiàn)專業(yè)精神。學(xué)前實(shí)習(xí)有助于我們步入社會(huì)時(shí)擁有良好的心態(tài)和力量。學(xué)前實(shí)習(xí)是為了讓我們加深對(duì)職業(yè)和行業(yè)的了解，確認(rèn)自己喜歡和擅長(zhǎng)的職業(yè)，確定自己喜歡的工作。畢業(yè)后，我們可以找工作，把它們作為我們的目標(biāo)職業(yè)。相反，要找到新的工作方向；人們常說(shuō)大學(xué)是一座象牙塔。事實(shí)上，學(xué)校和工作場(chǎng)所、學(xué)習(xí)和工作、學(xué)生和員工之間都有巨大的差異。在角色教育過(guò)程中，要適當(dāng)調(diào)整人們的觀點(diǎn)、行為和內(nèi)心。實(shí)習(xí)給我提供了一個(gè)接觸真實(shí)職場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
有了實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，就能融入新的& # 39；環(huán)境，完成學(xué)生向?qū)I(yè)人員的轉(zhuǎn)化；同時(shí)，學(xué)前實(shí)習(xí)也可以增強(qiáng)找工作時(shí)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。這就是我五個(gè)月實(shí)習(xí)的目的，讓我的心態(tài)和能力提高了很多。
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容
五個(gè)月的實(shí)習(xí)時(shí)間過(guò)得很快。在過(guò)去的五個(gè)月里，我一直要求了解并融入酒店團(tuán)隊(duì)。學(xué)習(xí)最好的方法來(lái)拉近距離，融入團(tuán)隊(duì)。在這五個(gè)月的時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的指導(dǎo)下，我從行業(yè)中學(xué)習(xí)知識(shí)，請(qǐng)教前輩，教會(huì)同事工作技巧。在這個(gè)過(guò)程中，我認(rèn)識(shí)到了自己的弱點(diǎn)和不足，也深深體會(huì)到了團(tuán)隊(duì)的力量和魅力。
在金品軒實(shí)習(xí)期間，心情有時(shí)浮躁，做事偶爾馬虎，但得到領(lǐng)導(dǎo)的開(kāi)導(dǎo)和同事的提醒。我及時(shí)改變了自己。
當(dāng)我以陌生人的身份來(lái)到酒店時(shí)，我努力縮小同事之間的距離和感情。通過(guò)我的努力，得到了同事和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，我很榮幸能成為一名部長(zhǎng)。
剛當(dāng)部長(zhǎng)的時(shí)候，有一段時(shí)間不知道怎么和以前的同事溝通，也不知道怎么在領(lǐng)導(dǎo)面前說(shuō)話。那是我最艱難的時(shí)候。同事不跟我說(shuō)話，我也不敢問(wèn)領(lǐng)導(dǎo)我不知道什么。我無(wú)助地徘徊。有一次，領(lǐng)導(dǎo)給我講了一件讓我找到前進(jìn)方向的事情。他說(shuō):“你站在這個(gè)位置，就是大家對(duì)你的認(rèn)可。也說(shuō)明這個(gè)時(shí)候你開(kāi)始承擔(dān)一些責(zé)任了�！�
當(dāng)時(shí)聽(tīng)到“責(zé)任”這個(gè)詞的時(shí)候，我突然知道我該怎么辦了。當(dāng)時(shí)我就意識(shí)到了作為管理者應(yīng)該做什么。我和同事又回到了以前的唱笑，遇到困難時(shí)時(shí)不時(shí)的那么無(wú)助。
我讓他在我負(fù)責(zé)的時(shí)候做點(diǎn)什么。我深深的明白了一個(gè)道理，做的越多，犯的錯(cuò)誤越多。我也犯了錯(cuò)，也受到了懲罰。我沒(méi)有灰心，更加努力把工作做好。
呆的時(shí)間越長(zhǎng)，知道的越多。我了解到，我時(shí)不時(shí)做得很好，我學(xué)到了作為管理者最本質(zhì)的用處，為下屬創(chuàng)造更好的工作環(huán)境，為酒店創(chuàng)造更好的管理者。
實(shí)習(xí)經(jīng)歷
這次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷讓我覺(jué)得。要成為一名合格的酒店經(jīng)理，首要條件是成為一個(gè)部門的骨干。
對(duì)我來(lái)說(shuō)，首要任務(wù)是學(xué)習(xí)和掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，以一貫積極的工作態(tài)度、高度的.責(zé)任感和爭(zhēng)分奪秒的精神投入工作；同時(shí)要加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)，腳踏實(shí)地地做好工作，戒驕戒躁，努力在本職工作中做出突出成績(jī)。在做人的態(tài)度上，要揚(yáng)長(zhǎng)避短，不斷完善自己。正確認(rèn)識(shí)自己，既要在工作中發(fā)揚(yáng)自己的優(yōu)勢(shì)，又要客觀地面對(duì)自己的不足，更加注重培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、協(xié)調(diào)能力、組織能力和創(chuàng)造力，在工作中不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步。
這次實(shí)習(xí)對(duì)我的影響:
一、愛(ài):愛(ài)專業(yè)，愛(ài)員工，尊重領(lǐng)導(dǎo)。
第二，要有責(zé)任感:認(rèn)真做好工作中的每一件“小事”。一切都很重要，一切都是責(zé)任。
第三，一定要精益求精:凡事永遠(yuǎn)追求正義，掌握自己的工作，尋求人與事的最佳結(jié)合。
第四，要有探索、創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)、協(xié)作、服從、自律、健康的現(xiàn)代意識(shí)。
第五，要樹立誠(chéng)信觀念。誠(chéng)實(shí)是做事的基礎(chǔ)。
如果你想成為一名好的經(jīng)理，你應(yīng)該具備以下素質(zhì):
要有公正、忠誠(chéng)、堅(jiān)定、勇敢的意志力。具有廣泛的社會(huì)科學(xué)知識(shí)和實(shí)現(xiàn)有效領(lǐng)導(dǎo)的能力，總結(jié)實(shí)際工作中的經(jīng)驗(yàn)和自身的不足，密切關(guān)注和了解最新的管理理念，為以后要做的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。上班的時(shí)候可以成為名副其實(shí)的專業(yè)人才，在大浪淘沙中找到自己的立足之地，為社會(huì)做出自己的貢獻(xiàn)。
意見(jiàn)和建議
在激烈的現(xiàn)代化中，如果沒(méi)有新思維，就很難發(fā)展。通過(guò)不斷的自我否定和自我超越，可以讓自己立于不敗之地。時(shí)刻保持自己向上的精神，建立系統(tǒng)的激勵(lì)機(jī)制，重視精神激勵(lì)。充分利用貝殼資源，避免浪費(fèi)。
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