收銀管理制度(精選15篇)
在充滿活力，日益開放的今天，制度對人們來說越來越重要，制度具有合理性和合法性分配功能。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？下面是小編為大家整理的收銀管理制度，歡迎閱讀與收藏。
收銀管理制度1
1、 收銀員必須統(tǒng)一著裝、化淡妝，不得濃妝艷抹，不得披發(fā)和留長指甲。
2、 收銀員必須比規(guī)定時間提前20分鐘做收銀前準備工作；
3、 收銀員不可以隨意打開錢箱清點現(xiàn)金；
4、 收銀員在收銀工作中出現(xiàn)作弊行為經(jīng)防損部查實后按**盜竊行為處理。
5、 打折、取消、退貨等必須由相關權限責任人授權操作，如發(fā)現(xiàn)收銀員擅自盜用他人密碼進行越權操作，視同盜竊行為嚴肅處理。
6、 收銀員不得私自調班和換臺，不得做與工作無關的事，離崗須同領班或相鄰收銀員打招呼。
7、 收銀員在任何情況下不得與顧客發(fā)生爭吵，有問題及時向上級反映，顧客投訴視情節(jié)輕重處罰。
8、 收銀員必須使用服務用語、熱情有禮、有問必答。
9、 上崗必須嚴格遵守操作規(guī)程有外包裝的商品（牙膏、化妝品、電器、床上用品）一定要拆開來看。
10、不帶私款上崗、不貪*公款、不私兌外幣、或將營業(yè)款帶出場外。
11、有權拒絕任何人上機操作，有權拒絕任何人坐支銷售現(xiàn)金。
12、收銀員不得為家人或親朋好友作結賬服務。
13、嚴格遵守公司的.規(guī)章制度、嚴守公司的商業(yè)機密。
14、收銀員應愛護收銀機及相關設施設備，做好清潔保養(yǎng)工作，保證收銀設施設備正常。
15、收銀員必須熟悉商品的價格及擺放位置，隨時了解店內的促銷活動以及商品變價情況。
16、收銀臺下不得擺放商品以及與工作無關的其他物品，水杯及辦公用品都得擺放整齊。
收銀管理制度2
一、收銀員入職必須有擁有廣州市戶口人的擔保(擔保人身份證復印件、戶口本復印件、擔保人簽字)方可。
二、收銀員在本餐廳內所出現(xiàn)的問題擔保人應承擔連帶責任。
三、負責本部門的營業(yè)統(tǒng)計與報表。
四、負責本部門的.酒水盤點以及酒水的申購。
五、收銀機每天必須有固定的備用金，不管任何情況都不可動用。
六、收銀員每天上繳的營業(yè)款數(shù)額必須與當天的營業(yè)額一致，不得有任何短缺。如出現(xiàn)差錯，少一賠一，多一賠百分之十。
七、收銀員交接班必須交接當班的營業(yè)情況以及營業(yè)金額。
收銀管理制度3
為了加強收銀臺日常管理,特制定以下管理制度:
1. 收銀員上崗時不能攜帶現(xiàn)金進入柜臺,及把包帶入總臺。
2. 收銀員上崗前必須著裝整潔,配帶工牌,化淡裝,穿肉色絲襪,頭發(fā)盤起,并用相同的頭花扎好。
3. 不配戴各種金銀手飾等裝飾物。
4. 嚴禁脫崗、串崗、睡崗,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),嚴肅處理。
5. 嚴禁在營業(yè)區(qū)內聚堆聊天,大聲說笑,嚴禁看雜志、報紙等,做一些與本職工作無關的事。
6. 收銀員備用金不得長余短缺,不得私自挪用備用金,銀臺的現(xiàn)金不得外借,部門負責人要不定期抽查,檢查有長余、短缺,輕者罰款,重者開除,工資保證金不返。
7. 收銀員不得帶現(xiàn)金進入吧臺及收銀臺,如有現(xiàn)金在身上視為公款予以沒收。
8. 收銀員多收款項,應及時上繳財務,不得私自拿去,發(fā)現(xiàn)拿走現(xiàn)金,立即開除,工資、保證金不返。
9. 收銀員不得擅自離崗,離崗時應告訴旁邊的人打招呼。
10. 用餐時間不得超過半小時。
11. 收銀員應具備良好的精神面貌,面帶微笑,熱情服務。
12. 收銀員接電話時,如果是內線應說:你好!總臺!,如果是外線應說:您好!溫哥華國際酒店!
13. 有客人進入時應問候客人好,請問洗浴幾位,您是否需要包房,如客人需要包房,要視客人的人數(shù)合理的為客人訂下適合的.房間,并同時通知包房區(qū)員工報出所訂房間號和客人的手牌號。
14. 客人買單時態(tài)度要和藹要耐心向客人解釋每項服務的收費標準。
15. 收銀時要唱收唱付,例如:先生您的消費是980元,您付1000元,找您20元,請您點好,謝謝您。
16. 當客人清點好所找余款,準備離開時,收銀員要對客人講:先生請慢走。
17. 總臺刷卡,免門票、搓澡包房五折、贈卡,均不允許每日二次使用,以上持卡者來消費(不含會員卡)時不允許并單、合單。
18. 總臺所用打印紙不得隨手撕、丟。
19. 贈卡、免卡、打折卡只允許本人使用,如發(fā)現(xiàn)多人重復使用,將罰相關責任人免卡金額。
20. 如發(fā)現(xiàn)一卡多人用,酒店有權收回此卡,停止其使用權。
21. 總臺收銀收回過期優(yōu)惠券不允許私自撕毀,要卡作廢章,交回財會,如發(fā)現(xiàn)私自撕毀優(yōu)惠券按券面罰款。
22. 總臺收銀員收到現(xiàn)金后應馬上投到保險箱內,不允許計數(shù),點鈔。
23. 每晚把帳單交到財務封存,不允許自行對帳單。
24. 前臺人員不能做反結帳。
25. 單子出現(xiàn)問題應寫明情況、原因,由當事人、前廳領班同時簽字后立即通知財會到營業(yè)現(xiàn)場核實后簽字認可。
26. 前臺收銀員不允許核查帳單。
27. 收銀員不允許當值時記現(xiàn)金流水帳。
28. 收銀員不允許二次出帳單和在計算機上做任何數(shù)字改變,如發(fā)現(xiàn)有差錯,手工改動,并由營業(yè)部經(jīng)理簽字。
29. 收銀員收到客人現(xiàn)金,清點、驗鈔后直接投入保險柜內,找零必須用備用金支出。
30. 凡客人使用本公司貴賓卡刷卡結帳的一律不準開據(jù)發(fā)票,并在帳單上加蓋刷卡章。
31. 凡客人用本公司門票結帳的,門票上加蓋作廢章。
32. 沒有經(jīng)理同意,一律不準簽單、掛帳。
收銀管理制度4
1、為了規(guī)范收銀員的收款行為，充分發(fā)揮收銀員監(jiān)督和控制本咖啡廳經(jīng)營狀況、經(jīng)營過程和經(jīng)營成果的管理工作，加強本咖啡廳資金管理，保障本咖啡廳資金安全，制訂本制度。
2、嚴格堅守“以人為本以客為本”即以顧客為上為基本點；
3、遵守本咖啡廳《員工守則》及各項管理規(guī)章。
4、執(zhí)行財務制度，嚴格財經(jīng)紀律，接受財務監(jiān)督。
5、熟練掌握《收銀系統(tǒng)管理軟件》及操作規(guī)程，做到快速準確。
6、負責營業(yè)款項收入的.結算、核算、匯繳、上報工作。
7、在業(yè)務上和日常管理中接受財務部門的指導和監(jiān)督，保證做到：日清班結、賬賬相符、賬表相符、賬實相符、錢據(jù)相符。
8、收款時要禮貌待人、吐字清晰，嚴格遵守“唱收唱付”的原則，將核對整理的《項目消費單》、消費《流水單》和電腦打印《結算賬單》呈示給顧客，待確認后辦理結賬手續(xù)，現(xiàn)金結算提醒顧客當面點清。
9、妥善保管錢物、票據(jù)、賬單并按規(guī)定時間結算和上繳財務部。
10、內部簽單、優(yōu)惠折讓、掛賬消費等《結算賬單》應及時找領導簽名確認。
11、協(xié)助服務人員回答顧客的咨詢，提供相應的方便服務，與各部門人員保持良好溝通和協(xié)作，防止在工作中因交接失誤造成“錯、漏、跑”，給本咖啡廳帶來經(jīng)濟損失。
12、負責本咖啡廳財物（驗鈔機、電腦、打印機、POS機、稅控開票機等）安全和保養(yǎng)工作。
13、收取現(xiàn)金必須正反過驗鈔機，利用看、摸等方法檢驗真?zhèn)呜泿拧?/p>
如：出現(xiàn)收取假幣由當班收銀員負責；任何人不得將收取的現(xiàn)金用作他用或借給任何單位和個人。
14、不得篡改流水單、項目消費單和電腦結算單。
如：發(fā)現(xiàn)錯收、錯輸、換單、換臺需要調整消費項目（品種）和金額或減數(shù)時，必須有充足依據(jù)和理由。并由經(jīng)辦人在調整單上書面注明原因和理由，同時店長或主管簽名確定，在《收銀員交接班日記登記簿》上登記，方可調整電腦數(shù)據(jù)。對理由和依據(jù)不充分的，拒絕調整電腦數(shù)據(jù)。同時向財務匯報。
15、遵循本咖啡廳規(guī)定，嚴格執(zhí)行折現(xiàn)對象和權限。對持卡消費的，在消費流水單上必須由持卡人簽名并注明卡號。本咖啡廳人員消費的，必須嚴格按照規(guī)定折扣，并在消費流水上簽字注明，否則此折扣由收營員承擔（本咖啡廳內部人員消費折扣為：）
16、除財務人員盤點財物或本咖啡廳領導例行檢查、協(xié)助收銀人員外，杜絕非當班收銀員及非收銀員（包括會所管理人員）進入收銀臺工作范圍。
17、嚴格遵守本咖啡廳保密管理制度，除經(jīng)本咖啡廳總經(jīng)理批準外，不得讓無關人員動用電腦、收銀機、稅控開票機或翻閱本咖啡廳營運狀況、營業(yè)收入和有關顧客資料。不得向無關人員及會本咖啡廳人員泄漏會館經(jīng)營狀況。
收銀管理制度5
1、餐廳收銀員應提早到崗、搞好收款臺的衛(wèi)生、備好年找現(xiàn)金，根據(jù)物價員送來的物價通知單，調整好飯菜的價格表，并了解當日預訂情況。
2、餐廳人員必須按標準開列賬單收費、每日的結算款及營業(yè)額不得拖欠，客離賬清。
3、散客收款：
�。�1）收銀員接到服務員送來的'訂菜單，留下第一聯(lián)，經(jīng)核價加總后即時登記收人登記表以備結賬；
（2）客人用餐完畢，由值班服務負通知收銀員結賬，收銀員拿出訂單加總后開具賬單兩聯(lián)，由值班服務員向顧客收款，顧客交款后，服務員持賬單和票款到收銀臺交款，收銀員點清后在賬單第二聯(lián)加蓋印章再連同找款、退款給服務員轉給顧客；
�。�3）收銀員應將賬單第一聯(lián)與訂單第一聯(lián)訂在一起裝入結算憑證專用紙袋內。
4、團體客人收款：
�。�1）餐廳服務員根據(jù)團隊就餐通知單在團隊就餐時開訂單交收銀員在訂單二、三、四聯(lián)上加蓋戳記后給服務員，一聯(lián)留存，并插入賬單箱；
�。�2）就餐結束后值班服務員開賬單（注明前廳結賬），請團隊領隊簽字后，即時將團隊賬單（二聯(lián)）送前廳收銀員代為收款，一聯(lián)留存和訂單訂在一起，裝入結算憑證專用紙袋內。
5、宴會收款：
�。�1）宴會及包桌酒席，一般都需要提前三個小時以上到餐廳提前預訂時需交付預訂押金或抵押支票；
（2）預定員按預定要求開具宴會訂單（一式四聯(lián)），并在訂單上注明預收押金數(shù)額或抵押支票，然后將冥會訂單和預定押金或支票一起交收銀員，收銀員按宴會訂單核價加總后在訂單上加蓋戳記，一聯(lián)收銀員留存，二聯(lián)交廚房據(jù)以備餐、三聯(lián)交酒吧據(jù)以提供酒水，四聯(lián)交餐廳主管轉值班服務員并提供服務；
（3）宴會開始后，客人需增加酒水和飯菜，由值班服務員開具訂單交收銀員加蓋出記后，一聯(lián)收銀員留存，與宴會訂單訂在一起，二聯(lián)交廚房據(jù)以增加飯菜或交酒吧據(jù)以領取酒水；
�。�4）宴會結束后，值班服務員通知客人到收款臺結賬，收款員按宴會訂單開具發(fā)票，收取現(xiàn)金（注意扣除預訂押金）或簽發(fā)支票或簽發(fā)信用卡；
�。�5）將發(fā)票存根和宴會訂單訂在一起裝入結算憑證專用袋內。
6、會議客人收款：
�。�1）會議客人用餐應由負責人提前與餐飲部樓面經(jīng)理商定就餐標準和結算方式；
�。�2）餐飲部訂否處填寫會議就餐通知單，分送廚師長和餐廳收銀領班，收銀員結算時按通知進行；
�。�3）客人提出的超標準服務要請負責人簽字，開具通知單結算。
7、vip客人就餐收款：
（1）重要客人（vip）到餐廳就餐，一般由經(jīng)理級的管理人員簽批重要客人接待通知單和公共用餐通知單，提前送給餐廳主管，餐廳主管接到通知后應安排接待；
（2）收銀員按通知單規(guī)定開具進單向客人結算、收銀員將訂單、通知單和賬單釘在一起裝人結算憑證專用紙袋內。
8、匯總日結：
（l）收銀員將當日營業(yè)收入整理清點后，填好繳款單并與領班或主管一起再次清點現(xiàn)金，檢查票據(jù)的填寫情況；
�。�2）確定無誤后將營業(yè)款裝入專用交款袋封包加蓋兩人印章，同時兩人一起放入財務部設置的專用金柜，然后按服務員收入登記表填報餐廳訂單匯總表，一式三份，自留一份，報餐廳經(jīng)理和財務部成本核算員各一分，并填報營業(yè)日報表三份，送核算員、統(tǒng)計員各一份，自己留存一份備查
收銀管理制度6
收銀員管理制度
1、收銀員必須有擔�；蜓航�。
2、保持收銀臺干凈整潔，熟練收銀操作程序。
3、熟悉菜品及菜品價格，標餐的菜品明細必須輸入電腦并審核其價格，嚴格控制超標(如有客人要求不輸明細的附手工明細單)。
4、權限范圍內打折、退單、免單、招待費、少計時間都必須有主管級以上人員簽字，招待費必須經(jīng)總經(jīng)理簽字，否則財務上不予認可，由收銀員補交。
5、無論收現(xiàn)金還是簽單必須有值臺服務員簽字，寫明收現(xiàn)或簽單金額;簽單必須要求客人寫清單位名稱、有效聯(lián)系電話和姓名，且有店長簽字擔保(除協(xié)議單位)，無特殊原因不簽字的罰款50元。
6、單據(jù)管理
(1)酒水單、點菜單、結賬單實行連號管理，由收銀員到財務室簽字領取并保存。
(2)當天上班后，由服務員到收銀員處領取點菜單、酒水單，并由領用人在單據(jù)領用表上簽字確認。
(3)當日下班前，服務員應將領用的單據(jù)全部交回收銀員，由收銀核對后登記單據(jù)領用簿，服務員簽字確認，缺一聯(lián)罰款100元。
(4)收銀員應于第二天上午11點鐘前，將已開據(jù)的酒水單、點菜單、結賬單及單據(jù)領用表上交財務稽核員復核，作廢單據(jù)全聯(lián)上交，缺一聯(lián)罰款100元。
(5)漏單、跑單、少計由收銀員賠償，發(fā)現(xiàn)問題當日向財務交現(xiàn)金，不抵扣工資，當日不交從當月工資中雙倍扣除。
7、收銀員不得用備用金支付任何其他費用，如有墊付退訂金或現(xiàn)金返款，第二天到財務報帳補齊，保證備用金安全和營業(yè)使用，財務上隨時盤查。
8、當日業(yè)務結束后，收銀員做總班結賬。填制日收入報表及營業(yè)日報表，由店長(或樓面主管)復核報表數(shù)與當日收到的.現(xiàn)金，簽字確認。
9、收銀員將報表及當日收到的現(xiàn)金一起投入收銀柜中。次日由出納、收銀員一起開柜收取現(xiàn)金。如出納發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短缺，由收銀員及上班次復核人員共同承擔責任，補足短缺金額。 篇三：餐飲前廳收銀員管理制度
收銀管理制度7
一、嚴格按照會所相關規(guī)章制度及財務制度處理好日常工作。
二、儀表大方，著裝規(guī)范，工作必須熱情、認真、負責，按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質服務。
三、服從領導、團結同事。準時參加員工大會，缺會一次扣50元。
四、吧臺內保持清潔衛(wèi)生，上班不得飲酒，工作崗位不能空崗，不準串崗，違者分別罰款30元。
五、按時上班，不遲到不早退。(上下班時間：13：00——01：00)。遲到或早退扣50元，曠工一天扣100元。
六、在崗期間，除按會所規(guī)定準備的零用金外，一律不準攜帶現(xiàn)金入收銀臺。
七、嚴格按照收銀工作流程對電腦、刷卡機、檢鈔機等收銀設備的使用，要嚴格按規(guī)定的進行操作，否則，由此出現(xiàn)的失誤每次處罰100元。
八、杜絕一切因貨款交付不清或單款不符及爭吵等事件的發(fā)生，不允許挑事、吵架、打仗等現(xiàn)象，如違反規(guī)定輕者罰款500元，重者開除。
九、保管好財物，因工作失誤，給會所造成的.經(jīng)濟損失，由當事人負責賠償，重者并開除。
十、認真打印和填寫各種營業(yè)報表，及時結算當日營業(yè)款項，做到單單相符、單款相符、表款相符。
十一、為賓客發(fā)放手牌的同時，及時為賓客進行消費登記。
十二、交接班必須按規(guī)定逐項交接清楚，交接要及時、準確;由于交接不清出現(xiàn)問題，由發(fā)現(xiàn)問題時的當班收銀員負責。
收銀管理制度8
1、熟練操作電腦和收費軟件。熟悉掌握各個時段的上機價格和網(wǎng)吧內商品的.售價。
2、嚴格按照先登記身份證，后開卡，再上機上網(wǎng)的登記工作，積極做好網(wǎng)吧形象宣傳。
3、隨時了解本網(wǎng)吧上座率等情況。協(xié)助服務員對長時間（5個小時以上的）上機客人進行提醒。
4、收款付款要求吐字清晰，提醒客人當面點清，交付無誤后向客人道別，使其滿意離去。嚴禁“摔、甩、扔、丟”等行為。
5、如遇客人要求賒帳，要語氣溫和態(tài)度堅決的拒絕。
6、收銀員交接班時必須2人同時清點。嚴格做到商品、貨款、營業(yè)款和記錄相符。收銀臺現(xiàn)金如有差錯將由收款員個人承擔經(jīng)濟責任。
7、除了收款員，網(wǎng)管，其他工作人員如非幫忙，未經(jīng)批準，不得進入收銀臺內。
8、收銀臺現(xiàn)金只能由經(jīng)理或授權人支取，其他任何人不得以任何理由支取現(xiàn)金。如有上述情況發(fā)生，一切責任由收款員承擔。
9、臺面隨時清理，并整齊擺放所有物品，不允許存放不常用的雜物。夜班收銀員客人走清理機號臺面，如果有客人有遺失物品，記好機號，并收撿好，不得私吞，以便客人來取。若客戶及時不來取，說明情況交還給老板處理！如果客人機子出現(xiàn)問題，應及時幫助顧客更換機子，并且交班時向網(wǎng)管匯報！
10、收銀員如果有事需要上機（上機時間為凌晨0：00－7：30）不允許因其它原因暫借給其它人員使用。上班時間收銀員不得打磕睡。
11、收了假幣要個人承擔。不得隨意在收費服務器安裝其它軟件及上網(wǎng)。
12、注意協(xié)助保安人員觀察視頻監(jiān)控畫面，發(fā)現(xiàn)異常情況，及時提醒保安人員，并向公安機關報警。重大情況及時通知任法律代表人。
13、收銀員有事如需請假，請?zhí)崆耙惶焱ㄖW(wǎng)吧管理人員，（特殊情況除外）收銀員如果辭職，請在半月內通知網(wǎng)吧管理人員。讓管理人員做好盡快做好安排工作。
14、收銀員試用期為壹個月。一個月內如果雙方都滿意，繼續(xù)留下工作。
收銀管理制度9
1。目的與適用范圍：
明確規(guī)范收銀員管理制度，確保收銀工作落實執(zhí)行。本管理制度適用于北京華聯(lián)綜合超市有限公司下屬各門店。
2。優(yōu)秀收銀員評比標準：
2。1每月正負差異在規(guī)定范圍內。
2。2無顧客投訴。
2。3唱收唱付，禮貌用語到位（指顧客能聽清，聽懂，不會產(chǎn)生誤會）。
2。4全勤。
2。5操作pos機熟練，業(yè)務能力強，點鈔速度快。
2。6遵守店內及部門各項規(guī)章制度。
2。7團隊精神及上進心較強。
2。8服務態(tài)度熱情、親切。
2。9收銀組勞動紀律：
收銀員在工作時間內：
3。嚴禁為親朋好友結帳（勸其到其他款臺結帳），以免產(chǎn)生誤會。
3。1嚴禁攜帶私人現(xiàn)金上崗，如發(fā)現(xiàn)視同貨款上繳。
3。2如與顧客發(fā)生爭吵、辱罵、毆打等現(xiàn)象或服務態(tài)度惡劣者，罰款“50元”。情節(jié)嚴重者予以開除。
3。3不遵守公司內的各項規(guī)章制度者，罰款“50元”。
3。4擅自離開款臺，上班時間購物者，處以所購商品價值“二倍”的罰款。
3。5嚴禁以結帳、點款、無零錢為理由，拒絕和冷淡顧客。
3。6嚴禁上班時間打私人電話、談私事，甚至與其他閑雜人員聊天。
3。7嚴禁看書、看報、嘻笑、打鬧，做與工作無關的事情。
3。8嚴禁倚靠款臺或會客、吃東西及水杯放在款臺上。
3。9嚴禁隨意打開錢箱清點現(xiàn)金，如由此產(chǎn)生懷疑和不安全因素要停職進行調查。
3。10嚴禁儀容儀表不整齊者上機收銀。
收銀員上崗條件
1、具備良好的思想品質和職業(yè)道德，具有較強的工作責任心，熱愛企業(yè)，能自覺維護東來順品牌。
2、自覺遵守本單位的各項規(guī)章制度和本崗位的紀律要求。
3、在本單位工作滿一年，各方面表現(xiàn)良好，無違紀記錄。
4、具備收銀員的基本素質，反應靈敏，具備基本的動手操作能力，在收銀員培訓中成績優(yōu)異。
5、具備良好的個人形象。
收銀員崗位職責
1、熟悉本崗位的工作流程，做到規(guī)范運作；
2、熟練掌握操作技能，確保結帳、收款的及時、準確、無誤；
3、做好開業(yè)前的各項準備工作，確保收銀工作的順利進行；
4、結賬收款時，對所收現(xiàn)金要堅持唱收唱付，及時驗鈔，對支票要核實相關內容，減少企業(yè)風險。
5、管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。
6、管好自己的上機密碼，不得與他人共用，不得對外人泄露。收銀員培訓內容
1、集團企業(yè)規(guī)章制度
2、收銀員崗位職責；
3、收銀員工作流程；
4、識別假幣的各種方法；
5、現(xiàn)金管理制度、
6、開據(jù)發(fā)票的規(guī)范要求及實際操作、
7、集團安全手冊及滅火器的.使用；
8、金商通收銀軟件基本系統(tǒng)維護
9、收銀機、點鈔機、上機操作。
收銀員工作流程
一、開業(yè)前的準備工作：
1、將前一天結業(yè)前的錢款、備用金、從保險柜中取出、核算清楚、
2、檢查收銀機是否正常，如有異常應馬上調整；檢查是否需要補充機打紙，若需要應及時到財務室領取。
3、搞好收銀臺的衛(wèi)生、物品碼放整齊、以整潔的工作環(huán)境和飽滿的工作熱情，迎接開業(yè)。
二、進入工作狀態(tài)：
1、顧客結賬時按相應物品結算，并打印出“結賬單”及顧客“消費單”交由顧客，以便顧客核對。
2、按結賬單合計金額與顧客結賬，對收取的現(xiàn)金用驗鈔機識別。
收銀員交接班時，交班人也要辦理好以上交款手續(xù)，給接班的收銀員只留下備用金，由接班的收銀員到財務室兌換零錢。
收銀管理制度10
1、準確、快速地做好收銀結算工作。嚴格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀律和財務制度，對于違反財經(jīng)紀律和財務制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。
2、收款過程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?/p>
3、工作時間不得攜帶私人款項上崗，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行長繳短補的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，須如實向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準備足夠零鈔。
4、不得將公款挪作私用。
5、接受信用卡結賬時，應認真依照銀行有關規(guī)定受理。
6、每班營業(yè)結束時，必須認真核對報表數(shù)與實收數(shù)是否一致，并做好交班工作，不得向無關人員泄露有關本部門營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)。
7、認真填寫交款清單，錢款與清單一致，投款必須填寫投款報告，與財務人員交接時必需雙方簽名。
8、愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。
9、做好開市前、收市后的收款崗內外衛(wèi)生，保持桌面的整齊、干凈。
10、以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度。
11、積極參加培訓。
12、嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀表儀容的.整潔大方。
13、積極完成上級分配的其他工作。
收銀管理制度11
第一條、總則
為更好地規(guī)范各門店收銀員的管理，提高收銀效率及服務水平，保障各門店營業(yè)現(xiàn)金的安全。特制定本制度。
第二條、工作目標
1、快速：收銀的整個操作過程速度快。包括收銀員掃描、刷卡、找零等細節(jié)，現(xiàn)金操作，都必須快速。
2、準確：收銀工作每一個細節(jié)的準確無誤。
3、安全：保證資金的安全、保證商品安全。
4、優(yōu)質服務：收銀員服務過程做到微笑、禮貌、主動、維護公司良好的企來形象。接待顧客語氣親切，如遇客人詢問。耐心聽取并合理解決。禮貌用語規(guī)范。
第三條收銀員崗位職責
1、熟悉本崗位的工作流程，做到操作規(guī)范。熟練掌握操作技能，確保結賬、收款的及時、準確、無誤；保持收銀程序及設施正常運作。
2、當班時保持良好的儀容儀表及精神狀態(tài)，并遵守公司各項規(guī)章制度。保持工作環(huán)境、設備整潔，不放與工作無關物品在工作臺上。
3、管好備用金，確保備用金的金額準確、存放安全。
4、收銀員收銀編號實行專人專用，管好自己的上機密碼，不得與他人共用。任何人不得使用他人編碼上機收銀。
第四條工作流程及特殊情況處理
1、掃描/檢查手持掃描槍逐項讀出每件商品的金額，聽到掃描成功的“嘀”聲后，判斷收銀機顯示的售價、品名是否與商品相符或符合常識；掃描完成的商品必須與未掃描商品分開放置，避免混淆；檢查顧客手中是否還留有未掃描商品。
2、收銀員收銀操作過程實行“三唱”，即唱總額、唱收款、唱找零�？偣病痢猎�，共收您××元/券，收您××卡一張，找零××元。當顧客的面點清錢款并確認金額，若現(xiàn)金要檢查是否偽鈔；若為信用卡/銀行卡，應禮貌地告訴顧客稍微等待進行刷卡。麻煩您在銀行單上簽字。
第五條交接班制度
1、實行收銀交接班制度，其它員工兼任收銀工作，兼任期間視同收銀員管理，獨立使用收銀編號。
2、離開崗位必須和當班同事交接后才可離開，且離去后速去速回，不可擅自離崗。
3、交接班時準時上下班，認真做好交接班工作。暫不在系統(tǒng)上打印交班報表，在交接登記本上簽字確認。帶走須存銀行的現(xiàn)金，余額連同備用金交一下班收銀員。
4、接班的收銀員領取備用金及未存行營業(yè)款余額，當面點清并簽字確認。備足零鈔。
第六條、營業(yè)款繳納
1、各門店在每天交接班后，必須于下午5點之前將上一收銀班次的`營業(yè)款存入公司指定的賬戶。
2、存款金額為100的整倍數(shù)，存款后營業(yè)款余額應在100元以下。余額連同備用金轉交一下收銀班次。
3、上一收銀班次收款較少時當日可不存，累計營業(yè)款余額在500元以上，必須全部存入指定賬戶。
4、存款后打印存款憑條，以電話、短息告知財務部出納；存款憑條妥善保管，如存款憑條遺失，以銀行實際收到存款為準。
5、出納登記每個店營業(yè)款繳存情況，在各門店存款后登錄網(wǎng)銀，核實存款情況，和系統(tǒng)收銀報表核對存款金額是否正確。
6、每周一下午5點以前各門店到財務部結算上一周收款、繳款情況，上交存款憑條原件，由財務部匯總開據(jù)一周現(xiàn)金收款收據(jù)。
7、代金券不設找贖，蓋有公司公章或財務專用章有效，視同現(xiàn)金保管，代金券與現(xiàn)金一起上交財務。
8、每月底各門店交清當月營業(yè)款。
第七條收銀小票及發(fā)票開據(jù)要求
1、準確填開票據(jù)日期，購貨單位。品名、單價、金額信息與其所購商品相符合，不虛開發(fā)票。
2、小票及發(fā)票使用時必須聯(lián)號，不得空號，不得折本使用，不得隔本使用。使用過的收銀小票、發(fā)票必須全部上繳財務部。
3、收銀小票、發(fā)票因故作廢時，作廢票據(jù)聯(lián)次應齊全，作廢聯(lián)單同存根聯(lián)裝訂在一起。
4、所有單據(jù)的填寫一律用圓珠筆，要求字跡清晰，計算準確，合計金額大小寫齊全，且不得涂改。
5、大小寫金額的填寫規(guī)范大小寫金額數(shù)目要符合規(guī)范，正確填寫、大寫金額不得亂造簡化字。大寫金額數(shù)字到元或角為止的，在“元”或“角”字之后應寫“整”或“正”字；大寫金額數(shù)字有分的，分字后面不寫“整”字。阿拉伯數(shù)字應字跡清晰、不得連筆寫。所有以元為單位的阿拉伯數(shù)字，除表示單位等情況外．一律填寫到角分，無角分的，角位和分位可寫“00”，開具發(fā)票時，必須大小寫金額填齊，不得只填小寫金額不填大寫金額
6、“開票人”的填寫規(guī)范。開票必須認真填寫其姓名，不能不填或只填姓或名，這是分清責任的重要一環(huán)。
7、開票的字跡，要書寫清楚，容易辨認。漢字要寫得端正，切忌潦草，不得使用未經(jīng)國家公布的簡化字。
8、顧客要求開發(fā)票時，統(tǒng)一由財務部開據(jù)發(fā)票，對業(yè)務量大的店配備一本發(fā)票。配有發(fā)票的門店，填寫‘發(fā)票開票登記表’，每周報送開票情況。
第八條處罰及賠償責任
1、收銀員同意他人使用或盜用他人收銀編碼進行收款操作的，處以責任人過失10/次。
2、收銀員營私舞弊私自或與他人勾結竊取營業(yè)款，責任人須賠償全部損失，重則開除直至追究其法律責任。
3、收銀員因工作業(yè)務不熟練，導致工作程序錯誤給企業(yè)帶來經(jīng)濟損失者，將處以20元以上罰款（經(jīng)濟損失按價賠償）。
4、收銀員如漏輸或輸錯單據(jù)處以5元/次罰款。
5、未按規(guī)定填開收銀小票處5元/次罰款，未按規(guī)定填開發(fā)票處20元/次罰款
6、不按規(guī)定存入營業(yè)款的，處以責任人過失20/次。
7、工作臺面擺放與工作無關物品，工作時間串崗處以10元/次罰款
8、收銀員的現(xiàn)金執(zhí)行“長繳短補”的原則，發(fā)生的問題要如實匯報，否則從嚴處理。
9、交接時發(fā)現(xiàn)假幣由交班收銀員負責承擔全額賠償，交接完成后由接班收銀員負責承擔全額賠償。
第就條本規(guī)定從發(fā)布之日起執(zhí)行，未盡事項由財務部作最終解釋。
收銀管理制度12
一、遵守企業(yè)《員工手冊》及其他各項管理規(guī)定，服從企業(yè)管理及領導安排。
二、工作必須熱情、認真、負責，按規(guī)范站姿站位為賓客提供優(yōu)質服務。
三、收銀員儀表大方，按規(guī)范著裝，妝容淡雅大方。
四、工作崗位不能空崗，不準串崗。
五、吧臺內保持清潔衛(wèi)生。
六、準時參加每周的員工大會及部門例會。
七、迎接賓客的.同時，及時為賓客進行消費登記。
八、交接班必須按企業(yè)規(guī)定逐項交接清楚，交接要及時、準確;由于交接不清出現(xiàn)問題，由發(fā)現(xiàn)問題時的當班收銀員負責。
九、前臺收銀員1、招待費、減現(xiàn)金、招待票必須表明原因并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字。
2、減現(xiàn)金必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字，并且賓客還未離開之前方可。
3、杜絕本公司其他員工到前臺接打外線電話。
4、本臺工作人員不得打私人電話xxx由每月電信局電話明細單檢查xxx。
5、收取現(xiàn)金要能過驗鈔機檢驗真?zhèn)�，杜絕收取假幣。如出現(xiàn)假幣，由當班收銀員負責。
6、優(yōu)惠卡、貴賓卡必須讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字。
7、手工記錄的貴賓卡，按照卡號由賓客在帳單本上簽字，并讓前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理在帳單上簽字，卡用完后及時收回，并在本上做好記錄。
十、除財務人員盤點貨物或領導人員例行檢查，杜絕非吧臺當班人員及非吧臺人員xxx包括管理人員進入吧臺。
十一、吧臺商品、物品杜絕調換、私自外借、偷換等。
十二、吧臺人員不準帶包進入吧臺工作，不準攜帶現(xiàn)金上崗。
十三、在任何情況下，所有吧臺人員不允許攜帶個人物品、食品、生活用品、生活服裝進入吧臺，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，xxx100元。
十四、組織通知 xxx 技師、足浴技師、擦鞋師等人員及時到吧臺對帳，每月一號準時交帳。
十五、賓客到吧臺接打電話時，要為賓客準備好紙筆。
十六、賓客到吧臺停留，要保持站立服務姿勢，主動微笑問詢，您有什么需要嗎?需要我為您做點什么?等語句。如賓客在吧臺消費，必須熱情服務，積極推銷吧臺商品及其他專案。
十七、賓客從吧臺前經(jīng)過，要微笑著目視賓客走過。
十八、二、三樓吧臺人員必須認真輸入各種服務專案、相應的價格、數(shù)量。
十九、二、三樓吧臺人員輸單時，當電腦中查詢不到輸單的專案時應立刻向經(jīng)理咨詢。
二十、輸單時，不能私自用其它服務專案同值代替其它消費專案。
二十一、各部門服務員到吧臺走單，必須積極配合，及時輸單;服務員走單取商品，吧臺人員一定要根據(jù)服務單的商品數(shù)量發(fā)單，認真核對發(fā)貨。
二十二、吧臺人員一定先輸單，再準確發(fā)放商品。杜絕先發(fā)放商品再補單現(xiàn)象。
二十三、吧臺丟失毛巾、飲品、香菸、澡巾、襪子等商品，由當班吧臺員以商品銷售價的2倍賠償。
二十四、按燈光規(guī)則變換燈光，按時播放電視、音響，要求音樂似有似無、舒緩、不能間斷。
二十五、吧臺人員不得無故撤單，如要撤單，必須注明原因，并由前廳經(jīng)理或值班經(jīng)理簽字方可。私自撤單，由當班收銀員負責。
二十六、誰簽字xxx蓋章xxx就由誰輸單、負責，出現(xiàn)問題，由本人負責。
二十七、企業(yè)收銀員遵循企業(yè)保密制度，不經(jīng)企業(yè)領導批準不得讓無關人員動用電腦收銀機或翻看企業(yè)營業(yè)收支情況，不得向無關人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營收入情況。
二十八、收銀員在吧臺可穿拖鞋站立服務，出吧臺必須換上工鞋，否則按相應規(guī)定處理。
收銀管理制度13
為了提高餐廳收銀員工作質量，加強對餐飲業(yè)務工作的監(jiān)督，特制定以下餐廳收銀員操作規(guī)程：
�。ㄒ唬﹤渥懔砥眰溆媒�，不得以另票找不出為由，不找給客人另款，或臨時找地方換另票而造成客人久等。
�。ǘ┥习嗲皞渥闼栌脦�，查看帳單是否有缺號、漏號現(xiàn)象。
�。ㄈ┎蛷d小票須收銀員蓋章方可進廚房出菜。
�。ㄋ模⿴伟匆�(guī)定欄目填寫清楚，帳單金額不得涂改，收銀員開列帳單后必須蓋章和簽字。
�。ㄎ澹┦浙y結算方法處理規(guī)定
1、現(xiàn)金結算
收取客人現(xiàn)金以后，當即在帳單上蓋現(xiàn)金收訖章，并將發(fā)票交于客人，（在現(xiàn)金未收到之前不得蓋現(xiàn)金收訖章）。
4、寓客帳結算：
要求掛帳客人出示可掛帳房卡（無np卡）。請客人在帳單上簽字，并寫清掛帳房號，核對客人帳單簽字是否與掛帳房卡簽字相符，房號是否相符，是否過期，核對無誤后在帳單上蓋“轉帳房卡己核”章，并及時送總臺收銀，以防客人提前退房造成壞帳。
5、外客帳結算：
憑餐飲銷售部任務單上注明的人數(shù)，用餐標準予以結帳。
6、招待帳結算：
�。�1）客人憑減免單用餐，須看清減免單結算方式，如是“現(xiàn)付”，則要求客人支付現(xiàn)金；如是“轉房號”，則要求用餐人簽字，寫清轉帳房號，并作寓客帳處理；如是“招待”，則作招待帳處理。
�。�2）如飯店領導請客，零點用餐（無減免單），則招待帳單金額按實際消費金額的一定折扣計算，并請飯店有關領導簽字，作招待帳處理。
7、綜合消費卡結算
綜合消費卡結算與外客帳結算類似，首先請客人出示綜合消費卡，查看卡內是否尚有結余金額，再將客人當天消費金額填入卡內“消費金額”欄，并結出結余金額。然后請客人在帳單上簽名，并寫上單位名稱，再核對客人簽名是否與消費卡單位經(jīng)辦人簽名相符。最后帳單上標明“綜合消費卡”并作外客帳處理。
�。╅L包房憑掛帳房卡，散客憑vip卡零點用餐，按飯店規(guī)定可以給予一定折扣優(yōu)惠，并請客人在帳單上簽證。
（七）司機費提取的處理規(guī)定：
客人用餐要求提取司機費（現(xiàn)金）必須控制在當日消費金額的'10%以內。
�。ò耍┒ń鸬奶幚矸椒�
1、預收定金：
預收定金開具收據(jù)，收到現(xiàn)金蓋現(xiàn)金收訖章，收到支票蓋支票收訖章。
2、退還定金：
客人要求退還定金必須歸還預付定金收據(jù)。原預付定金是現(xiàn)金，則可以退還現(xiàn)金；原預付定金是支票，則只能退還支票。
3、如客人遺失預收定金收據(jù)，經(jīng)與財務存根聯(lián)核對后，請客人在存根聯(lián)上簽上姓名，并注明該收據(jù)己遺失。
�。ň牛┳鲝U帳單的處理規(guī)定：
開列帳單時由于金額填錯或小票作廢等原因須作廢帳單，則必須在作廢帳單上寫明作廢原因，及重開帳單號碼，并請當班餐廳主管簽字證明或請收銀主管簽證。作廢帳單必須是數(shù)聯(lián)齊全同時作廢，并填人工作底表與其它帳單一起轉財務部。
�。ㄊ┦浙y工作底表須根據(jù)帳單明細分類按帳單號碼由小到大填寫。
（十一）根據(jù)工作底表明細分類匯總做餐廳營業(yè)日報，報表上要求填寫的項目須填寫清楚。
（十二）核對收到現(xiàn)金、支票、信用卡是否與報表金額相符。
�。ㄊ┈F(xiàn)金、支票、信用卡核對正確無誤后，放人收銀封包并在封包上寫清收銀點、班次、日期、姓名，及現(xiàn)金票面和總金額，支票張數(shù)和總金額，信用卡份數(shù)和總金額。
�。ㄊ模┰诜獍度脬y箱前，須在收銀投放簿上做好登記，并請旁人簽證。
收銀管理制度14
為保證酒店資金安全，特制定如下現(xiàn)金管理辦法，相關人員均應絕對遵守本管理辦法的各項規(guī)定，違反者將受紀律處分，以至追究經(jīng)濟及法律責任。
1、收銀員不得攜帶個人現(xiàn)金上崗，如違反此規(guī)定將填寫過失通知書。所帶現(xiàn)金一律沒收。
2、收銀員應嚴格加強前臺系統(tǒng)中各自操作員密碼的管理，在前臺系統(tǒng)中入賬時應首先確認系統(tǒng)中當前的操作員是否為本人，無誤后方可錄入賬項，入賬完畢后應及時退出。未按本項規(guī)定進行者，對因此引起的所有后果負全部責任。
3、營業(yè)收入現(xiàn)金的投繳必須即核、即簽、即時投箱，不得以任何理由拖延。應繳款的收銀員和見證人均有責任監(jiān)督對方按照規(guī)定的流程完成規(guī)定的事項和核簽，對不按規(guī)定操作而引起的后果，雙方均負同等責任，受同等處分。
4、 “收銀袋投放／收取記錄簿”和“總出納現(xiàn)金記錄表”的每一欄，均應按規(guī)定的內容和格式填寫，并在規(guī)定的位置簽名，不得有遺漏、錯填。若確因錯寫需要更正的，應用橫線劃去，再在其上方寫上正確數(shù)據(jù)，然后由繳款和見證雙方簽名確認。
5、每一班次的主管或領班應對該班收銀員的營業(yè)現(xiàn)金收入的繳納情況加以檢查，保證所有營業(yè)收入現(xiàn)金已投繳，所有收銀員必須辦妥當班營業(yè)現(xiàn)金的繳納，并完成當班報表及賬務后，方可下班。每一班次的值班經(jīng)理或領班應對“收銀袋投放／收取記錄簿”進行檢查，發(fā)現(xiàn)不完善的情況即時查明原因，并將情況通知在班的上一級主管人員。
6、財務部應對前臺備用金不定期檢查，檢查時間按營業(yè)情況定，但不預先通知。檢查應有記錄，記錄應有檢查人員和收銀員雙方簽名，以確認當時的'檢查結果。為保證檢查在公正和認真的情況下進行，所有的現(xiàn)金檢查，均應具備第三者作為見證，整個檢查過程應在見證人監(jiān)督下進行，并由見證人在雙方人員在檢查記錄上簽名后，最后簽名證明。對發(fā)現(xiàn)的違規(guī)行為將知會運營部對相關責任人進行嚴肅處理。
7、財務部定期對酒店的現(xiàn)金繳存銀行情況進行檢查，如發(fā)現(xiàn)酒店未在規(guī)定時間繳存營業(yè)收入現(xiàn)金，將知會運營部對相關責任人進行嚴肅處理。
8、收銀員在結賬過程中，造成短款的，一律由當事人全部賠償。
9、 “收銀員繳款袋”和“總出納現(xiàn)金記錄表”應予保存不少12個月，“收銀袋投放/收取記錄簿”應保存不少于18個月。
收銀管理制度15
一、準則：
誠實是員工必須遵守的道德規(guī)范，以誠實的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。同事之間團結協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好工作的基礎。以工作為重，按時、按質、按量完成任務是每位同事應盡的職責。
二、勞動紀律
1、在任何情況下，所有吧臺人員不允許攜帶個人物品、食品、生活用品、生活服裝，不準攜帶現(xiàn)金進入吧臺，除水杯外。（1分）
2、收銀員儀表大方，按規(guī)范著裝，妝容淡雅大方。（1分）
3、嚴禁攜帶賓館物品出店，吧臺商品、物品杜絕調換、私自外借、偷換等。（3分）
4、工作時間不得無故竄崗、不能空崗，擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留；因工作原因除外。（3分）
5、上班嚴禁打私人電話，干與工作無關的.事，手機調振動。（1分）
6、上班時間嚴禁在工作崗位吃東西，上班時間私自會客、接聽私人電話、吃零食、扎堆聊天等。（1分）
7、上班時間嚴禁私自外出，若有緊急事件需外出，必須向主管或領導請假。（3分）
8、不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告當班主管與部門經(jīng)理，由其處理。（3分）
9、準時參加每周的員工大會及部門例會。（1分）
10、賓客從吧臺前經(jīng)過，要站立、主動問好，微笑著目視賓客走過，包括同事和領導。（1分）
11、服務接待工作中堅持站立、微笑、敬語、文明服務，使賓客有賓至如歸的感覺；工作必須熱情、認真、負責，按規(guī)范站姿，站立為賓客提供優(yōu)質服務。（1分）
12、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現(xiàn)推委現(xiàn)象，嚴禁出現(xiàn)因人為因素造成的投訴及其它工作問題，工作中要保持良好的工作狀態(tài)。（1分）
13、服務中應靈活、機敏，針對不同的客人提供相應的服務，對不同的客人推薦不同的房間。
14、完善遺留物品登記制度及客人投訴的意見；努力完成賓館下達的銷售任務，在服務中不斷創(chuàng)新。服從上級的工作安排，保質保量完成各項任務。（1分）
15、除財務人員盤點貨物或領導人員例行檢查，杜絕非吧臺當班人員及非吧臺人員（包括管理人員）進入吧臺。將進入吧臺的小門插上，如有無資格進入者進入吧臺而不加制止則與其同受處罰（3分）
16、與各部門之間要互相配合，不得與其它部門發(fā)生爭執(zhí)，不得在客人面前談私事，聊天，忽視客人的存在。（1分）
17、嚴禁利用工作房卡未經(jīng)前臺收銀系統(tǒng)私自開房，否則按原房價買單，情節(jié)嚴重者可作開除處理。
18、內部員工必須保持24小時開機，隨時能找到人；對講機必須是帶耳機使用，不管上什么班次。（1分）
29、發(fā)現(xiàn)問題未及時上報或沒有及時處理的（3分）。
20、嚴禁向他人透露賓客信息，或商業(yè)機密，造成嚴重后果的視情節(jié)輕重進行處理。
21、對客人遺留的物品不上交、挪用、私自隱匿10元以下物品扣5分，50元以下扣10分，100元以下扣50分，500元送機關處理（含小商品）。
22、熟悉賓館情況以便客人詢問，對客人的要求必須在5分鐘內答復，在10分鐘內進行跟蹤，以確�？腿藵M意。（1分）
23、盡可能稱呼客人姓氏，熱情的歡迎每位客人。
24按燈光規(guī)則變換燈光，按時播放電視、音響，要求音樂似有似無、舒緩、不能間斷；隨時保持大廳及其他公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。（1分）
25、前臺員工在上午06:00至晚上24:00期間嚴禁上網(wǎng)；凌晨期間上網(wǎng)，如有客人到達前臺，則必須立即關掉正在上網(wǎng)的顯示器，否則無論以什么方式發(fā)現(xiàn)一次（3分） 26、前臺登記時，入住單，押金單時間必須相符（1分）。
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