原材料管理制度4篇[熱門]

　　在生活中，接觸到制度的地方越來越多，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。你所接觸過的制度都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的原材料管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

原材料管理制度1

　　一、總則：

　　為加強(qiáng)倉庫管理制度，提高倉庫庫存數(shù)據(jù)的真實(shí)性、準(zhǔn)確性，增強(qiáng)員工的責(zé)任心，為更有效地減少公司不必要的損失，和以后員工的入股準(zhǔn)確率，特制定本制度。

　　二、盤點(diǎn)周期：

　　1、月度：A、每月的月底每店進(jìn)行一次全盤；B、辦公室管理員對(duì)領(lǐng)用物品進(jìn)行一次全盤；

　　2、對(duì)象：A、對(duì)各店的庫存商品；B、領(lǐng)用物品；

　　3、季度：每年3、6、9、12月份下旬進(jìn)行一次大盤；

　　A、對(duì)象：主倉、店鋪、店鋪倉、領(lǐng)用物品；

　　B、年度：每年12月份下旬倉庫進(jìn)行一次全面的實(shí)物盤點(diǎn)；

　　三、盤點(diǎn)方式：

　　1、賬盤：根據(jù)電腦提供手工賬上產(chǎn)品的數(shù)據(jù)與手工賬本進(jìn)行核對(duì)；

　　2、實(shí)盤：以實(shí)物為基準(zhǔn)，盤出實(shí)物庫存數(shù)量與電腦庫存數(shù)據(jù)進(jìn)行核對(duì)；

　　3、復(fù)盤：針對(duì)賬盤、實(shí)盤中數(shù)據(jù)有誤差的產(chǎn)品進(jìn)行第二次盤查，直到盤準(zhǔn)、盤對(duì)、查明原因?yàn)橹梗?/p>

　　四、盤點(diǎn)過程中數(shù)據(jù)有差異的產(chǎn)品處理方法及改進(jìn)對(duì)策：

　　1、數(shù)據(jù)相差大：首先采取重盤方式解決，然后對(duì)仍未解決的作特殊記錄，日后再查明原因；

　　2、對(duì)策：開始在開單、制單、配貨和核對(duì)的程序中發(fā)現(xiàn)數(shù)量比較特殊的，必須要經(jīng)過證實(shí)后，方可做下一步操作。

　　3、店鋪不對(duì)：必須在盤點(diǎn)表上給予更正，并注明特殊符號(hào)在調(diào)整程序給予電腦資料修改正確。

　　五、調(diào)整：

　　在每期盤點(diǎn)完后，跟著節(jié)奏進(jìn)行調(diào)整，同時(shí)，在調(diào)整過程中發(fā)現(xiàn)有可疑數(shù)據(jù)的，要經(jīng)過審核決定：可以調(diào)整的數(shù)據(jù)給予調(diào)整，不可以調(diào)整的數(shù)據(jù)另作記錄，當(dāng)作重盤依據(jù)。

　　六、賬務(wù)處理規(guī)定：

　　報(bào)益——在調(diào)整過程中，電腦賬數(shù)呈正數(shù)的經(jīng)核查證實(shí)，給予報(bào)益；報(bào)損——在調(diào)整過程中，電腦賬數(shù)呈負(fù)數(shù)的經(jīng)核查證實(shí)，給予報(bào)損；

　　七、滯銷商品處理規(guī)定：

　　在盤點(diǎn)過程中把已滯銷的商品記錄好，隨后，經(jīng)會(huì)議討論，給予處理；

　　已經(jīng)在產(chǎn)品取消方案中做好處理方案的，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)未做標(biāo)識(shí)的，及時(shí)做好記錄，方便事后倉庫樓層組長(zhǎng)做整理；

　　八、盤點(diǎn)規(guī)則：

　　1、對(duì)于一家公司經(jīng)營的狀況都是必須通過盤點(diǎn)結(jié)果來衡量的，不光倉管員及員工必須兢兢業(yè)業(yè)做好份內(nèi)職責(zé)，做好每一個(gè)工作流程，監(jiān)督管理好每一件貨品，盤點(diǎn)時(shí)的盤點(diǎn)人員也要盡好自己的責(zé)任，認(rèn)真清點(diǎn)每一件產(chǎn)品和記錄好每一個(gè)數(shù)據(jù)；

　　記錄監(jiān)督員在做記錄時(shí)，一定要對(duì)好產(chǎn)品廠家、型號(hào)、名稱、條碼，再登記，登記時(shí)一定要和清點(diǎn)人員進(jìn)行數(shù)字復(fù)述無誤后再登記入表；在數(shù)據(jù)登記入表后，監(jiān)督登記人員要及時(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，對(duì)粗心漏盤、盤少、盤多等現(xiàn)象要及時(shí)要求清點(diǎn)人員重盤，如重盤后數(shù)據(jù)還有差額的，事后再統(tǒng)一進(jìn)行調(diào)查及復(fù)盤；

　　2、在清點(diǎn)實(shí)物時(shí)清點(diǎn)人員要有責(zé)任心，要輕拿輕放，清點(diǎn)完后，要及時(shí)將產(chǎn)品歸回原位，清理好現(xiàn)場(chǎng)空箱、垃圾及殘次品，對(duì)于盤點(diǎn)后的'產(chǎn)品要進(jìn)行標(biāo)貼貼示（標(biāo)簽上要注明清點(diǎn)人員名及產(chǎn)品數(shù)量，貼于紙箱上），以防重盤、漏盤；

　　3、在盤點(diǎn)時(shí)要注意安全，對(duì)于高層貨架或隔層上的產(chǎn)品要采用借助媒介物爬上去清盤，防止危險(xiǎn)意外事故發(fā)生；

　　4、盤點(diǎn)人員在盤點(diǎn)期間要做好一切安排，此期間不得休息、請(qǐng)假（特殊情況除外），針對(duì)特殊情況的人員要找到替補(bǔ)人員后，方可離崗；

　　九、盤點(diǎn)獎(jiǎng)罰制度：

　　經(jīng)上層領(lǐng)導(dǎo)討論，對(duì)于盤點(diǎn)的結(jié)果，允許產(chǎn)品總量的千分之一數(shù)據(jù)誤差；由于盤點(diǎn)人員的粗心不負(fù)責(zé)任而產(chǎn)生的誤差，給予1~50元不等的罰款；

　　對(duì)于數(shù)據(jù)誤差太大，超過千分之一緩沖數(shù)據(jù)，在調(diào)查原因后仍相差很大的數(shù)據(jù)，公司承擔(dān)50%，部門主管、助理承擔(dān)10%當(dāng)樓層組長(zhǎng)承擔(dān)20%，當(dāng)樓層員工承擔(dān)20%

　　十、盤點(diǎn)安排表：

　　總監(jiān)督：芳姐

　　1、月度盤點(diǎn)時(shí)間為每月月底25日至30日

　　2、盤點(diǎn)人員安排：每個(gè)月排出店鋪人、監(jiān)督人。

　　3、每月20日傳給各店負(fù)責(zé)人。

原材料管理制度2

　　為確保學(xué)校食品安全，保障師生健康，學(xué)校食堂倉庫保管員要按照《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，負(fù)責(zé)學(xué)校采購組所采購的物資的驗(yàn)收、發(fā)放和保管工作。為規(guī)范管理，特制訂以下規(guī)定：

　　一、入庫驗(yàn)收

　　物資入庫的基本要求：保證入庫物資數(shù)量準(zhǔn)確，質(zhì)量符合要求，包裝完整無損，手續(xù)完備清楚，入庫迅速。

　　1、原材料入庫必須以總務(wù)處確定的供應(yīng)商（已簽訂學(xué)校食品安全協(xié)議）提供的.食材辦理入庫。保管員不得隨意接收非定點(diǎn)供應(yīng)商的食材。

　　2、倉庫保管員與在食材驗(yàn)收時(shí)注意：

　　1）驗(yàn)包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符；

　　2）驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，如果已超過保質(zhì)期的決不能收；

　　3）驗(yàn)包裝是否有廠名、廠址；

　　4）驗(yàn)食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；

　　5）嗅氣味，是否有異味；

　　6）手感，是否有異樣。

　　3、數(shù)量質(zhì)量符合要求，倉管員進(jìn)庫單上簽字，并進(jìn)行入庫登記。

　　二、物資發(fā)放

　　物資發(fā)放基本要求：熱情服務(wù)，及時(shí)迅速。

　　1、保管員在物資出庫時(shí)做到忙而不亂，節(jié)約時(shí)間，避免出差錯(cuò)，必須提前做好物資出庫準(zhǔn)備工作；要根據(jù)食堂用料計(jì)劃和領(lǐng)料規(guī)律，合理的安排出庫時(shí)間和出庫順序（確保食堂7點(diǎn)上班后能領(lǐng)到物資，幼兒園點(diǎn)心時(shí)間段領(lǐng)到點(diǎn)心）。

　　2、物資出庫要按照隨進(jìn)隨出、先進(jìn)先出、易壞先出的出庫原則，防止食品原料過期變質(zhì)。

　　3、保管員要加強(qiáng)與食堂和采購的聯(lián)系，互通信息，緊密配合，主動(dòng)為食堂服務(wù)，力求做到出庫手續(xù)簡(jiǎn)便，及時(shí)迅速，提高效率。

　　4、做好物資出庫時(shí)的領(lǐng)貨手續(xù)，領(lǐng)貨人簽字。

　　三、物資保管

　　物資保管基本要求：環(huán)境整潔，物資擺放有序，防鼠防盜，帳物相符。

　　1、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保護(hù)良好的環(huán)境衛(wèi)生。要保持干燥、通風(fēng)、整潔，防止物資因受潮而霉?fàn)�變質(zhì)。

　　2、食堂庫房要做到隨手關(guān)門，非庫房管理人員不得任意進(jìn)出。庫房?jī)?nèi)禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人物品。

　　3、任何人員不私自動(dòng)用庫房?jī)?nèi)的物品，保管員應(yīng)提高警惕，做好防火防鼠防盜工作。

　　4、庫房物品應(yīng)按標(biāo)記標(biāo)識(shí)有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。在庫房?jī)?nèi)，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農(nóng)藥及個(gè)人用品。超過保質(zhì)期或霉?fàn)�變質(zhì)食品要及時(shí)銷毀，不得存放在庫房?jī)?nèi)。

　　5、科學(xué)地保管好食品原材料。必須做好倉庫的分區(qū)分類保管，貨物入庫及時(shí)，應(yīng)按庫房地點(diǎn)、貨架順序存放物資。

　　6、每月終了，保管員應(yīng)按照學(xué)校規(guī)定，上報(bào)本月食堂領(lǐng)貨匯總，報(bào)處，對(duì)倉存情況及時(shí)與采購組聯(lián)系，確保食材的正常供應(yīng)。

原材料管理制度3

　　為了規(guī)范管理，服務(wù)好運(yùn)行維修工作，特制訂材料倉庫管理辦法如下：

　　一、入庫

　　倉庫保管員按照采購清單所列的名稱、數(shù)量、型號(hào)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等與實(shí)物對(duì)照、檢查，完全相符的，方可點(diǎn)收入庫，登記入賬。凡是不符合要求的，一律不予接收。否則，由此造成的一切損失，均由倉庫保管員承擔(dān)。

　　二、出庫

　　材料出庫時(shí)，倉庫保管員必須憑領(lǐng)料單辦理出庫手續(xù)。申請(qǐng)人在領(lǐng)料單上簽字，寫清名稱、數(shù)量、型號(hào)，次日上午請(qǐng)xxx簽字確認(rèn)。然后，倉庫保管員登記入賬。前日手續(xù)未辦到位，不得再行出庫。

　　出庫管理必須遵循“以舊換新”的原則，每次領(lǐng)用維修材料時(shí)，必須將對(duì)應(yīng)的破舊物品交與倉庫，方能領(lǐng)取新的`維修材料。

　　三、退庫

　　申請(qǐng)人將剩余材料送交倉庫保管員，倉庫保管員清點(diǎn)入庫，并調(diào)整出、入庫記賬。

　　四、盤庫

　　倉庫保管員每月末最后兩天對(duì)倉庫進(jìn)行一次盤點(diǎn)，確保帳物相符。其結(jié)果報(bào)xxx抽查。

　　五、保管

　　倉庫保管員對(duì)入庫材料要分類存放，保持倉庫整潔，保證倉庫安全。

　　六、其他

　　為減少維修材料資金的占用，除燈泡、燈管、膠布、標(biāo)準(zhǔn)件等常用消耗材料外，其它材料原則上實(shí)行零庫存。

　　本辦法從即日起執(zhí)行。

原材料管理制度4

　�。ㄒ唬﹪�(yán)格審驗(yàn)供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和合格的證明文件。

　　（二）對(duì)購入的材料，索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的'營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗(yàn)檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種材料時(shí)索驗(yàn)。

　�。ㄈ�）購入原材料時(shí)，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實(shí)地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)、金額、銷貨日期等內(nèi)容。

　　（四）索取和查驗(yàn)的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗(yàn)檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者種類整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。

　　原材料采購查驗(yàn)記錄制度

　　（一）每次購入原材料，如實(shí)記錄原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

　�。ǘ�）采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺(tái)賬。原材料進(jìn)貨臺(tái)賬應(yīng)當(dāng)妥善保存，保存期限自該種物品購入之日起不少于2年。

　�。ㄈ�）管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查材料的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)即將到保質(zhì)期的材料，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中作出醒目標(biāo)注，并將集中陳列或者向消費(fèi)者作出醒目提示；對(duì)超過保質(zhì)期、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等，應(yīng)當(dāng)立即停止使用，進(jìn)行銷毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺(tái)賬中如實(shí)記錄。

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