學校衛(wèi)生管理制度15篇

　　在不斷進步的社會中，制度使用的頻率越來越高，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編整理的學校衛(wèi)生管理制度，歡迎閱讀與收藏。

學校衛(wèi)生管理制度1

　　（一）飲用水保暖桶或鍋爐貯水衛(wèi)生安全管理要求

　　1、水質符合《生活飲用水水質衛(wèi)生規(guī)范》。

　　2、清洗人員和鍋爐工必須進行健康體檢。

　　3、定期清洗保暖桶或鍋爐并記錄。清洗時，宜采用流動蒸汽等物理消毒方式。

　　4、供水房應加鎖，每日清掃，保持清潔，每周消毒一次。

　　5、定期對水質進行抽檢。

　　（二）桶裝飲用水衛(wèi)生安全管理要求

　　1、桶裝飲用水生產企業(yè)有有效的食品衛(wèi)生許可證，水質應符合桶裝飲用水標識的標準。

　　2、使用的飲水機有有效的食品衛(wèi)生許可證或涉水產品衛(wèi)生許可批件，對飲水機有定期清洗消毒的制度并予以落實。

　　3、飲水機消毒宜請專業(yè)機構進行，若學校自行清洗消毒的，從事清洗消毒人員應有有效健康體檢證明。

　　4、清洗消毒使用的消毒劑有有效的衛(wèi)生許可批件。

　　5、定期對水質進行抽檢。

　　（三）沙濾水衛(wèi)生安全管理要求

　　1、使用的石英砂等水處理材料有有效的涉水產品衛(wèi)生許可批件。

　　2、使用的輸配水管材、管件有有效的涉水產品衛(wèi)生許可批件。

　　3、水質符合《生活飲用水水質衛(wèi)生規(guī)范》，有定期更換水處理材料的.制度并予以落實，認真作好相關記錄。

　　4、長期停用，恢復使用前要進行管道清洗消毒。

　　5、定期對水質進行抽檢。

　　（四）加強學校飲用水常規(guī)管理

　　1、使用符合衛(wèi)生標準的飲用水，并按要求定期對飲用水進行抽樣檢驗。

　　2、有專職或兼職人員負責學校飲水安全和水源的安全監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)異常立即停用并報告。

　　3、有專職或兼職人員負責對學校使用的制水、供水設備進行維護和保養(yǎng)。

　　4、開水溫度必須達到100℃，并應保證學生足量飲用。

　　5、確保師生用水安全，井水、蓄水池必須密封加蓋，定期清洗水池、水管。

　　6、桶裝純凈水產家具備相關質資，重視飲水機的消毒管理，定期消毒。

　　7、加強飲水衛(wèi)生健康教育，教育學生不飲用生水、提倡喝開水、發(fā)現(xiàn)水質出現(xiàn)異色異味等現(xiàn)象的應急處理辦法等。

學校衛(wèi)生管理制度2

　　為了培養(yǎng)"四有"新人，必須有一個整潔、美觀、舒暢的環(huán)境，特訂定如下：

　　一、班容衛(wèi)生常規(guī)：

　　1、教室地面無積塵，墻角四處無蛛網，室內做到六面光。上課前黑板上無遺忘字痕。

　　2、門窗常擦洗，關鎖有專人，玻璃如明鏡，窗欞無灰塵。

　　3、教室內外無紙屑，無果殼，無痰跡，有人每日保潔。

　　4、課桌排列做到由低到高，縱橫對齊，間距均勻。學生座位表貼在講臺右上角。

　　5、清掃工具有固定地點隱蔽存放，沒有條件隱蔽的應排列整齊。

　　6、教室布置做到整齊大方，黑板報板畫字跡清楚，書寫規(guī)范，整齊美觀。

　　7、教室要打掃清潔，磨石子地坪的要用拖把擦洗干凈。全體學生離開時要關燈關門上鎖。

　　8、教室內及走廊內，不準追逐吵鬧，保證學習環(huán)境安靜。

　　9、每天一小掃，一周一大掃，中午補缺漏，形成制度

　　10、注意個人衛(wèi)生，定期檢查學生的'頭發(fā)和指甲，督促學生勤洗頭洗澡、勤剪指甲、勤換衣。

　　二、校容衛(wèi)生常規(guī)：

　　1、全校師生都要愛清潔，講衛(wèi)生，講文明，保持校容整潔，做到吐痰入盂，廢紙人簍，大小便人廁所。不準亂倒垃圾，亂拋廢紙、果殼、煙蒂等雜物。

　　2、衛(wèi)生包干區(qū)由各班各室負責，發(fā)現(xiàn)臟物，及時清除。垃圾一律傾倒人箱，不倒在箱旁或遺留在路面上。樹棍木棒要送木工間，磚石等建筑垃圾集中指定地點，不能倒人垃圾箱。

　　3、校園內的黑板報定期更換，保持新穎、有特色。

學校衛(wèi)生管理制度3

　　1、學校有關衛(wèi)生工作人員必須加強學習，努力提高業(yè)務水平和工作能力。

　　2、衛(wèi)生室購買藥品必須在衛(wèi)生局指定的醫(yī)藥公司購買，不得直接跟廠方和藥商購買，買藥時要逐個進行藥品檢查，發(fā)現(xiàn)有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨，并調查追究經辦人。

　　3、每學期初進行藥品清理，對過期藥品、變質藥品進行登記，并注明藥品名稱、規(guī)格、數(shù)量、價格，然后經有關部門驗證后再銷毀。

　　4、校醫(yī)不開過期藥品，如領藥者發(fā)現(xiàn)過期藥品，立即退回處理。

　　5、發(fā)藥時要告訴學生怎樣安全使用藥品，并在藥袋上寫明每日服幾次，服藥時間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥，警惕用藥過量引起的藥物中毒。

　　6、經常檢查衛(wèi)生室電器設備，用電開關及線路，若有漏電、斷電，應立即報告總務處進行檢修，防止火災的發(fā)生。

　　7、衛(wèi)生室使用高壓鍋消毒時，誰消毒、誰負責，避免超壓發(fā)生爆炸事故。

　　8、各種常用衛(wèi)生器械要定期消毒、浸泡，每學期檢查1－2次。發(fā)現(xiàn)生銹、破裂，功能不全即淘汰。

　　9、條件不具備時，不要給病人注射青霉素或其他易引起過敏性休克的藥品，對危重病人要立即送醫(yī)院處理。

　　10、醫(yī)務室人員每周一次到體育課場地進行體育衛(wèi)生監(jiān)督，檢查體育場地及體育器械有無不安全因素。

　　11、醫(yī)務人員每xx次到食堂進行衛(wèi)生檢查和食堂衛(wèi)生知識宣傳，督促采購員不買無衛(wèi)生許可證、無檢疫證的肉類及食品。不使用、銷售腐化變質食品。監(jiān)督非食堂工作人員不得進入食堂操作間，買回的蔬菜必須進行四步處理（選、洗、泡、切）再煮，杜絕各種傳染病，投毒案、食物中毒事件發(fā)生。

　　12、做好每學年一次的`學生特殊體質健康狀況的調查。

學校衛(wèi)生管理制度4

　　一、在我校從事飲食工作的人員，必須持有縣級防疫部門當年發(fā)的身體健康證，否則不予錄用。

　　二、食堂管理人員對大米、面粉、油料、肉類及蔬菜等購買要嚴格把關，要定期檢查和不定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時查處,具體做到：

　　1、大米、面粉要新鮮、干凈，嚴禁霉爛、變質、生蟲和含有雜質的大米、面粉進入食堂，且一次進貨量要適中，根據(jù)季節(jié)不同要妥善保管。

　　2、食用油一般使用菜籽油，鮮豬油和精煉油等其它可食用油，嚴禁使用棕油、棉油及工業(yè)用油脂（如桶裝工業(yè)用豬油）。

　　3、魚、肉要新鮮，無異味，只允許進購經衛(wèi)生防疫部門檢查并合格的鮮豬肉，嚴禁以任何方式、任何渠道進購不合格豬肉。

　　4、進購的蔬菜必須新鮮，無藥物及化學污染，嚴禁購買已發(fā)芽及未成熟的土豆、開花的老白菜及積壓時間長、發(fā)黃、有異味和開始腐爛變質的各種蔬菜。蔬菜必須洗干凈，食用葉類蔬菜必須用水浸泡適量時間，防止農藥中毒。

　　5、食用鹽及其它各種調味料的購買，都必須嚴格把關，堅決防止錯購工業(yè)用鹽，以亞硝酸鈉充作食鹽及購買不合格產品的事件發(fā)生。

　　三、飲用水一定要用自來水或地下水，特殊情況如需用井水必須請防疫部門檢驗合格后才能使用。

　　四、各種食品都必須煮熟，嚴禁出售生食或夾生食品。

　　五、剩飯剩菜及過夜食品要妥善處理，嚴禁出售酸敗變質的食品。

　　六、搞好食堂內部及周邊環(huán)境衛(wèi)生，對各種炊、餐具用品，包括菜臺、案板等都要及時清洗、消毒，地面、水溝也要及時沖洗，并要做好防蠅滅鼠工作，堅決杜絕傳染病流行事件發(fā)生。

　　七、飲食服務人員必須加強自身素質的.提高，參加學校開辦的學習班，必須搞好個人衛(wèi)生，要堅持穿戴工作服，戴口罩，勤洗頭、洗手和勤剪指甲，要定期參加身體檢查，嚴禁用手抓食品銷售。

　　八、搞好學生的飲食衛(wèi)生教育，養(yǎng)成學生良好的飲食習慣，不準飲用生水及不合格的飲料，教育學生不要貪吃零食，不吃變質及不合格食品，原則上，學生不準在外面餐飲，防止突發(fā)事件的發(fā)生。

學校衛(wèi)生管理制度5

　　1、學校應建立主管校長負責制，配備專職或兼職的食品衛(wèi)生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度、食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制，強化安全防范措施，嚴禁非食堂人員隨意進入學校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生。

　　2、學校食堂必須依法取得衛(wèi)生許可證后方可從事食堂經營活動，并且每年在衛(wèi)生許可證可有效期滿30日前主動到原發(fā)證機關申請辦理復驗手續(xù)。

　　3、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作，工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。

　　4、食堂應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲孳生的條件。

　　5、嚴格把好食品采購關。食品采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經營單位采購食品，并向供貨方索取有效的檢驗合格證明，食品采購的場所應相對固定，以保證所采購食品的質量，禁止采購超期變質等不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　6、嚴把供餐衛(wèi)生質量關。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質或感官性狀異常的食品及其原料，加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的'熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。

　　7、食品在烹調后到出售前，若超過2小時的，應當置于高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

　　8、學生集體用餐必須當餐加工，不得制售冷葷涼菜，食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時；剩余食品在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后方可繼續(xù)出售。

　　9、食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

　　10、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用，未經消毒的餐飲具不得使用。

　　11、食品用工具容器必須有明顯的標志，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。外購訂餐時，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復印件，送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明ldquo；送餐rdquo；的許可項目。

學校衛(wèi)生管理制度6

　　一、建立食堂衛(wèi)生管理小組，做到專人負責，責任到人。

　　二、定期對從業(yè)人員進行體檢，患有有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。

　　三、經常對食堂從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，掌握基本的衛(wèi)生知識，經常保持個人清潔衛(wèi)生。

　　四、按規(guī)定對廚房、餐廳、庫房進行裝修、布局使其符合食品衛(wèi)生的要求標準。

　　五、食品加工過程中，一定要按要求做好清洗、消毒、擺放、防止交叉污染，并要防蠅、防塵、防鼠。

　　六、廚房的操作臺、用具、容器保持清潔衛(wèi)生。

　　七、食堂設置消毒柜、洗滌器、餐具存放柜、冰柜。

　　八、餐廳的衛(wèi)生，每日清理兩次，保持經常衛(wèi)生干凈。

　　九、加強采購的管理，不進過期腐爛的食品，有驗收制度，杜絕不合格的食品進入食堂。

　　十、做好食品的`存放，生熟食品分開存放，剩菜剩飯及時處理，腐爛的食品及時的清理。

學校衛(wèi)生管理制度7

　　一、 食品添加劑的采購

　　1. 各分公司及采購部采購食品添加劑前必須向生產品控部進行申請備案，經備案批準后才可實施采購。

　　2. 采購食品添加劑時必須向供貨商及經銷商索取經營單位的工商營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產許可證和產品質量檢驗報告等復印件和進貨票據(jù)，留存?zhèn)洳椤?/p>

　　3. 產品標簽上應有衛(wèi)生許可證編號、品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。沒有使用范圍、使用劑量等說明內容的添加劑不能購買和使用。

　　4. 嚴禁采購、存放、使用亞硝酸鹽。

　　二、 食品添加劑的使用

　　1 入庫檢驗

　　1） 每次進貨時庫管應按照《原輔料驗收標準》實施檢驗，并應注意所進食品添加劑必須有包裝標識，標識內容包括：品名、產地、廠名、衛(wèi)生許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產日期、批號或者代號、保質期限、使用范圍與使用量、使用方法等，標識上應明確標示“食品添加劑”字樣，檢驗合格后填寫進貨檢驗記錄，不合格者退回。

　　2） 添加劑感官應具有添加劑本身應有的.顏色、形狀等。

　　3） 要求提供衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、生產許可證和產品質量檢驗報告等。做到證書齊全，標注規(guī)范，帳物相符。

　　4） 添加劑應密封，置于通風、陰涼、干燥處，嚴防光照、受熱，禁止與有毒物品混合存放。

　　2 稱量使用

　　1） 食品添加劑必須使用國家批準中允許使用的品種和在標準的范圍內使用，使用人員要嚴格按照GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》要求進行使用。

　　2） 使用人員每次稱量添加劑時，應注意添加劑的包裝標示，保質期限、嚴格按照標識規(guī)定的使用范圍與使用量、使用方法進行使用，稱完之后應填寫《食品添加劑使用記錄表》。

　　3） 使用時應嚴格按照配方稱量，嚴防多稱或混入其他雜物，稱量完后應放在專用容器內，并標示清楚，以防誤用。食品添加劑要做到專人負責使用、保管、儲存，稱完之后應填寫《食品添加劑使用記錄表》。

學校衛(wèi)生管理制度8

　　一、總則

　　為深入開展健康促進學校各項工作，創(chuàng)建文明、健康、整潔、優(yōu)美的校園環(huán)境，要求每個師生從我做起、人人參與、人人動手、人人遵守、持之以恒。自覺養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，樹立良好的文明道德風尚。預防和減少疾病，提高自我保護意識及總體健康水平。

　　1、學校衛(wèi)生遵循“動員起來,講究衛(wèi)生,減少疾病,提高健康水平”的方針,組織全體師生參與衛(wèi)生工作。

　　2、學校成立衛(wèi)生工作機構。形成后勤部、德育辦負責，校醫(yī)、教師、校工、學生日常檢查的衛(wèi)生管理體制。

　　3、學校制定《衛(wèi)生管理條例》，按照本條例規(guī)定對衛(wèi)生工作進行獎懲、考核、檢查與評比。

　　4、學校努力創(chuàng)建文明衛(wèi)生單位，加強精神文明建設。

　　二、飲食衛(wèi)生

　　1、為方便師生生活，學校食堂食品衛(wèi)生必須嚴格遵守國家和省、市有關食品衛(wèi)生規(guī)定。衛(wèi)生的具體狀況由辦公室責成校醫(yī)作經常性、不定期檢查，杜絕食品中毒事件和傳染病的發(fā)生。

　　2、學校食堂、紅領巾服務部應嚴格按照食品衛(wèi)生的規(guī)程操作，做好環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒工作，有專職人員作清潔衛(wèi)生，又專用的衛(wèi)生工具和消毒設備，此項工作，由后勤檢查監(jiān)督。

　　3、學校應設備合格的飲水設備，并提供經過消毒的飲用水，要嚴防“病從口入”。

　　三、班級衛(wèi)生

　　1、班級是學校衛(wèi)生的基礎，是教學的固定場所，各班必須建立健全學生衛(wèi)生制度，分工明確責任到人，保證教室公區(qū)天天有人打掃，做到窗明幾凈，衛(wèi)生無死角。

　　2、各班教室須配備足量的清潔衛(wèi)生用具，班級應設置垃圾桶。

　　3、班委中應設置生活委員，協(xié)助班主任管理班及公區(qū)的衛(wèi)生工作。

　　4、班主任及各任課老師應經常教育學生培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，積極參加公益勞動。保持校園、校舍、教室、各功能室、實驗室的衛(wèi)生，不隨地吐痰、不嚼口香糖，不亂扔果皮紙屑，不亂涂抹亂刻畫，不亂倒污水、垃圾。

　　5、不用腳踢門窗及各種水電開關和其他設施，不在黑板上、墻壁上、玻璃上、門窗上、宣傳欄上留下污痕跡、腳印、手印。全體教職工對學生的不衛(wèi)生、不文明的行為應及時給予糾正和批評。

　　6、教室要堅持早晨自習前、下午放學前后三次清掃，下午課前灑水，保持地面整潔。

　　7、要注意開窗通風，保證室內空氣新鮮，放學前將門窗關好，防止刮風打破玻璃。

　　8、教室張貼專欄、條幅、圖片等要講究美觀、大方、衛(wèi)生用具和教學用品要整齊地放在適當?shù)牡胤健?/p>

　　9、生活委員和值日生要加強責任心，認真搞好班內衛(wèi)生工作，創(chuàng)造一個舒適的學習環(huán)境。

　　10、學校將班級衛(wèi)生工作納入德育工作管理機制中，并與班主任日常管理掛鉤，實行日評、周累、年考核。

　　四、學生個人衛(wèi)生

　　1、學生要有良好的閱讀和書寫姿勢，課間和課后堅持到室外活動，每天堅持早晨鍛煉（如跑早操等）。

　　2、學生個人衛(wèi)生要做到清早洗臉、刷牙，要勤換衣服，勤洗澡，要勤剪指甲，要勤理發(fā)，手臉要干凈，用品要衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

　　3、不喝生水，不吃不清潔食物，不吸煙，不喝酒。

　　4、不亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰。

　　學生個人衛(wèi)生管理制度

　　1、學生個人衛(wèi)生標準應由教師依據(jù)《中小學生衛(wèi)生工作條列》的有關要求和個人保健常識應注意的有關事項，一方面對學生做廣泛的宣傳，同時又要負責對各班具體執(zhí)行的指導，檢查。

　　2、班主任要認真按照學校提出的有關要求，組織本班學生慣徹落實，并努力使學校已定的各項衛(wèi)生標準變成一個學生的自覺行動，使每一個學生都具有良好的個人衛(wèi)生習慣。

　　3、班主任對各班學生個人衛(wèi)生情況要每天查看，對不符合個人衛(wèi)生標準的學生要及時提出要求，并做好教育引導工作。

　　對學生個人日常衛(wèi)生情況的標準是：

　　1、每日要堅持早睡早起，同時應按照不同年齡時期，青少年睡眠要求，力爭保持正常的睡眠與休息時間。

　　2、每日睡眠前要堅持洗臉、洗腳和刷牙，起床后要洗漱，飯前便后要洗手。

　　3、不吃生食、零食，不挑食偏食，禁止帶零食到校食用，禁止喝生水和吃不潔食物，在校用餐和水要用個人用餐水具。

　　4、每日要按照規(guī)定標準堅持做眼保健操，看書、寫字要堅持做到“三個一”。

　　5、每周要堅持洗澡一次，換洗衣服一次，指甲、頭發(fā)要定期剪洗，禁止留長發(fā)和涂染指甲。在校不得穿高跟鞋，上體育課不得穿皮鞋，學生穿戴要整潔大方，上課禁止學生戴帽子和圍巾，禁止學生穿拖鞋和背心到教室上課。

　　五、學校校園衛(wèi)生

　　1、學校努力創(chuàng)建衛(wèi)生單位，按照“教室三包、天天達標”的衛(wèi)生要求，安排日常衛(wèi)生工作和各年級學生特點，合理劃分環(huán)境衛(wèi)生公區(qū)，有各班班主任為公區(qū)的責任人，明確衛(wèi)生責任。

　　2、各班公區(qū)的衛(wèi)生要每天一小掃，每周一打掃，每周一評比。有檢查登記和評比記載。

　　3、公區(qū)要做到地面干凈，無紙屑果皮，無垃圾臟物。路平溝通，無污泥臟水，及時清除蚊蠅孳生場所，垃圾要倒放在指定地方。

　　4、教室要做到六面光，墻壁、燈具等處無灰塵，玻璃明亮，桌椅排列整齊。做到濕掃濕抹，防止灰塵飛揚，堅持經常通風。

　　5、加強垃圾管理，及時進行焚燒。廁所要每天清掃和沖洗，夏季要經常噴灑藥物消毒。

　　6、學校要配置必要的.衛(wèi)生設施，如水龍頭、果皮箱等。

　　7、為確保學校優(yōu)良的衛(wèi)生水平，并按照學生師德、智、體、美、勞全面發(fā)展的原則，實行學生值周制度，讓學生參與全校的衛(wèi)生管理。

　　8、學校不定期組織學生義務勞動，進行講衛(wèi)生的教育。

　　9、要保證洗手間的衛(wèi)生，按時清掃，墻上無污，室內無異味。全體師生愛護洗手間各種設施，文明使用洗手間，使用后隨即沖洗干凈，關好水龍頭。

　　六、教學樓衛(wèi)生

　　1、教師應為人師表，搞好個人衛(wèi)生、不隨地吐痰、亂扔紙屑雜務、維護公共衛(wèi)生。

　　2、員工辦公室上的物品擺放整齊，無灰塵。

　　3、為保證教學樓內的衛(wèi)生，每天由校醫(yī)、值周教師、值日學生對教學樓內衛(wèi)進行檢查督促，并作好記錄。

　　4、各功能室的負責人應負責本室及設備的清潔衛(wèi)生工作，并制定規(guī)章制度。

　　5、禁止學生將外買食品帶入教學樓內，禁止在教學樓內吃任何食品（包括飲料）。

　　七、宿舍衛(wèi)生

　　1、學生宿舍每天要清掃干凈，各種物品擺放整齊，要經常開窗通風。

　　2、學校教職工應努力搞好個人及家庭的衛(wèi)生，經常打掃清理，樹立衛(wèi)生工作的公德意識。

　　3、教職工個人生活垃圾設置垃圾袋，定點存放，不得隨手亂扔。

　　4、學校值周教師要不定期檢查學生寢室衛(wèi)生，每周一評比，促進學校衛(wèi)生工作的開展。

學校衛(wèi)生管理制度9

　　一、食品采購及保管制度

　　1、食堂要由專職管理人員負責食堂物資的驗收、出入、儲存、保管等日常工作，認真做好出入庫登記。嚴禁采購腐敗、變質、過期及標識不全的食品。

　　2、食堂物資實行“先進先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。

　　3 、食堂管理人員每周對食堂內的物資進行檢查，對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質、破損、過期等物資要立即進行處理。

　　4 、入庫干雜調料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于２０厘米），整齊存放，并標明品名及入庫的時間。檢查生產日期和有效期（保質期），按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。

　　5、食堂內所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規(guī)格，并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。

　　6、嚴格控制食堂內的溫度，隨時對食堂內的溫度進行檢查，保證通風良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質過早過期霉變。

　　7、食堂內嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在食堂內存放私人物品及從事與食堂貯藏無關的活動。

　　8、采購食品時必須向商家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。

　　9、定型包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書和產品標識，標出品名、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容。

　　10、運輸包裝、容器應符合衛(wèi)生要求，運輸車輛應專用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污染食品。

　　11、食品添加劑存放在固定場所或櫥柜并上鎖，包裝上應標示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取用，對其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。

　　12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的.要求，冰箱（柜）宜設外顯式溫度（指示）計，以便于對其內部溫度的監(jiān)測。

　　13、食品冷藏、冷凍應做到原料、半成品、成品嚴格分開存放，應有明顯區(qū)分標志。

　　14、食品在冰箱（柜）內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放，使用時應遵循先進先出的原則，變質和過期食品應及時清除。

　　15、用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求并保持衛(wèi)生。

　　二、食品加工烹調制作管理制度

　　1、操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二次污染。

　　2、加工前認真驗收加工原料是否符合質量，嚴禁加工不合格原料。

　　3、待加工原料進行清洗后，分類存放，按存放時間進行先后加工，防止交叉污染。

　　4、加工植物類原料，應根據(jù)菜品及烹調的具體來定。對蔬菜原料進行撿摘剝削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時浸入水中，瀝干水分，存于相應盛器內。

　　5、水產品和肉類產品加工應除盡污穢雜質，按用途進行原料加工，加工后嚴禁落地存放。冷凍食品應解凍后進行粗加工，加工時避免損傷鮮活水產品肉質。

　　6、活禽類加工應放血完全、褪毛干凈、取內臟徹底；肉禽類清洗后無血、無毛，魚類清洗后無鱗、鰓、內臟，保持清潔衛(wèi)生，不同原材料進行分開加工，防止污染。

　　7、配備有蓋的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日產日清，污物桶、臊水桶存放點隨時保持干凈整潔，定期進行消毒殺菌。

　　8、、烹制前，必須對烹制材料進行檢查，嚴禁烹制變質食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。

　　9、熟食品應存放在專用的經過消毒的用具、餐具中。

　　10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個小時的熟食品，回鍋后應徹底加熱煮透方可供應。

　　11、工作結束后，調料加蓋，調料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。

學校衛(wèi)生管理制度10

　　校醫(yī)的主要職責

　　一、根據(jù)上級教育部門和學校領導的要求，結合實際情況，擬訂學校衛(wèi)生工作計劃和有關規(guī)章制度,提請校務會議通過后認真貫徹實施；做好學校領導在學校衛(wèi)生方面的咨詢工作，當好參謀和助手。

　　二、每學年組織力量對學生進行一次健康檢查，建立健康卡片和保健檔案，并根據(jù)學生的健康狀況提出保健措施和進行保健指導。

　　三、積極做好學生常見病、多發(fā)病的`預防和矯治工作。

　　四、組織好計劃免疫工作，按時完成各種預防接種和預防服藥；加強傳染病的預防和管理工作，遇有疫情要及時上報。

　　五、對學校教學衛(wèi)生、環(huán)境設備衛(wèi)生、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生等進行衛(wèi)生監(jiān)督，及時向學校領導提出可行的改進意見，并指導搞好環(huán)境衛(wèi)生。

　　六、開展衛(wèi)生宣傳；對學生進行健康教育，督促和指導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣；對紅十字青少年和班級衛(wèi)生員進行培訓，發(fā)揮他們的衛(wèi)生骨干作用。

　　七、實施面向師生的一般診治和急救，并做好轉診工作。

　　八、注意體育和衛(wèi)生的結合，進行體育衛(wèi)生教育及體育衛(wèi)生監(jiān)督。

　　健康檔案和健康檢查工作制度

　　一、“中、小學生體質健康卡片”是學生的健康檔案，也是學生體質和健康檢查記錄卡，每人一份，隨學生升學，轉學檔案轉遞。

　　二、新生入學一個月內進行體檢及時建檔。每年對學生進行一次全面體檢，每學期檢查兩次視力�？ㄆ�的填寫要認真全面。

　　三、以班或年齡組為單位建立學生健康檔案，并妥善保管在學校衛(wèi)生室或保健室內。

　　四、做好學生生長發(fā)育、營養(yǎng)、素質、健康狀況、視力情況，六項指標綜合評價等統(tǒng)計、分析和評價工作。

　　五、每年都要將有關指標進行比較，分析制成圖表上墻供領導參考。

　　六、學生體檢方法要按統(tǒng)一細則要求進行，形態(tài)指標應進行復制，檢測誤差超出允許范圍指標發(fā)生率，不能超出5%，要保證數(shù)據(jù)的可信性，可比性和科學性。

　　七、健康檢查后對可疑結果應即時復查確

學校衛(wèi)生管理制度11

　　一、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《江蘇省食品衛(wèi)生管理實施辦法》，自覺接受食品衛(wèi)生監(jiān)督機構及學校師生的監(jiān)督。

　　二、從業(yè)人員必須每年進行一次健康檢查，并取得健康證；從業(yè)人員必須經衛(wèi)生知識培訓，考核合格后方可上崗。

　　三、保持室內外環(huán)境整潔，有完善的防蠅、防塵、防鼠設施，無衛(wèi)生死角。

　　四、采購人員不買腐爛變質食品，加工人員不用腐爛變質食品，營業(yè)員不賣腐爛變質食品。不使用和出售過期食品。

　　五、餐具數(shù)量與就餐人數(shù)相適應，餐具必須做到一清、二刷、三沖、四消毒，并有保潔設施。嚴禁使用未消毒餐具。

　　六、食品必須做到生熟分開，熟肉、鹵菜有專人加工、專用工具、專用冰箱；熟食間應具備洗手、消毒設施，不得存放其它雜物。

　　七、從業(yè)人員必須穿戴清潔工作衣帽上崗，必須做到勤洗手勤剪指甲、勤洗澡勤理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作服。上班時不戴首飾、不吸煙。

　　八、食品倉庫保持通風、陰涼、干燥。食品應分類、分架、離地隔墻存放，有食品名稱標志。

學校衛(wèi)生管理制度12

　　一、食堂衛(wèi)生實行崗位區(qū)域負責制。

　　二、把好食物儲藏關，切實搞好防鼠、防蚊工作，避免食物腐爛變質，嚴禁銷售霉變或者有毒食品。嚴禁向學生銷售餿飯、餿菜，違者，罰領班、當事人各500元。

　　三、把好食品清洗關，各類食品進行加工之前，要認真清洗，尤其是蔬菜，對可能帶農藥較多的蔬菜要置于水中浸泡一小時以上，要認真細致清洗方能加工，保證菜中無泥沙、雜物。

　　四、各食堂的廚房、儲藏室擺設整齊干凈，每次開完餐，要及時對工作地面、炊具、案板、灶爐、窗口等服務設施及時打掃干凈。

　　五、煤灰、菜葉等垃圾要及時倒在規(guī)定的地方。

　　六、食堂副主管每天對各食堂進行衛(wèi)生檢查，其他管理員不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理落實。

　　七、領班必須對員工的衛(wèi)生區(qū)域責任有明確的`分工，并及時督促員工搞好衛(wèi)生。

　　八、食堂工作人員每期體檢一次，凡帶有傳染病的員工不能上崗。

　　九、食堂員工在炒菜、買飯菜時，不準抽煙、吃食物，違者，罰款50元。

學校衛(wèi)生管理制度13

　　一、必須每年進行一次健康檢查，按規(guī)定項目進行體檢，不漏報，不搞冒名頂替。若確診為“五病”患者，要服從調離接觸直接入口食品的.工作。

　　二、定期接受食品衛(wèi)生知識培訓和衛(wèi)生法規(guī)教育，不斷提高自己的業(yè)務水平和衛(wèi)生知識水平。

　　三、保持個人衛(wèi)生。要嚴格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換工作服、圍裙。

　　四、工作期間應做到（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽應保持清潔衛(wèi)生；決不能用工作服擦手、擦鼻涕。（2）不得留長指甲，不涂指甲油；（3）不得戴戒指、手鐲、手鏈、手表等飾物（4）不得將私人物品帶入操作間。

　　五、嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，端飯菜時，手指不準接觸飯菜；做飯、炒菜、處理食品時，不得吸煙，不得隨地吐痰，不得對著食品打噴嚏、不得大聲說笑。工作期間不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓頭、剔牙。

　　六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把嘗剩的食品再往鍋里倒。

　　七、烹調好的菜，不得直接用手去抓。

　　八、有條件者應接受預防接種，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。

學校衛(wèi)生管理制度14

　　一、總則：

　　1、學校食品衛(wèi)生管理機構：

　　組長：宋軍

　　成員：潘桂花、劉素芬、

　　2、積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議及時采取措施進行整改。

　　3、實行事故責任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過。事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，教師、學生未受教育不放過。

　　4、實行定期和不定期相結合檢查制度，督促食堂、商店加強食品衛(wèi)生安全管理。

　　二、學校食堂食品衛(wèi)生管理要求：

　　1、從業(yè)人員必須持有健康證、衛(wèi)生知識培訓合格證及穿戴工作衣帽、儀表整潔上崗操作。

　　2、操作間：設施布局合理，生熟分開，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。

　　3、采購食品符合衛(wèi)生標準，有檢驗證明，有冷藏冷凍設施，庫存

　　4、整潔通風，防鼠設施齊全，原料擺放整齊，物品分類分架存放。

　　5、餐具消毒，消毒設施必須監(jiān)測合格、符合要求，能正常運轉，有專人負責餐具消毒，并及時登記。

　　6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，加防鼠、防蠅、防塵設施。

　　7、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生，擺放餐具符合衛(wèi)生要求，銷售直接入口食品有專用工具。

　　8、衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生許可證并進行年審，有專人分管食品衛(wèi)生工作，并經常檢查加記錄，對從業(yè)人員定期培訓。

　　三、加工過程的.衛(wèi)生要求：

　　1、嚴格杜絕用腐敗變質及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。

　　2、粗加工過程中動物衛(wèi)生食品與植物性食品必須分開存放。

　　3、加工后的原料、半成品、成品存放符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。

　　4、食物沒有燒煮透不得食用，隔餐的熱制品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。

　　5、不得出售感觀異常或變質食物。

學校衛(wèi)生管理制度15

　　為防止學校食物中毒或其他食堂性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康，特訂本校衛(wèi)生管理制度：

　　一、原料采購及索證制度：

　　1.食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經營單位采購食品、購物要供方提有關食品書面證明材料，不采購以下食品：

　�。�1） 腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

　　（2） 未經獸醫(yī)衛(wèi)生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品；

　�。�3） 其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

　　二、 庫房管理制度：

　　1.食品貯存者應當分類、分架、隔墻、離存放，定期檢查及時處理變質或超過保質期限的食品。

　　2.食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

　　3.用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志生食品、半成品和熟食品應分柜存放。

　　三、 廚房衛(wèi)生制度及管理制度

　　1.廚房必須添置“四防一消”設施。

　　2.要有相對獨立的食品原料存放間，食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。

　　3.嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。

　　4.廚房一天打掃三次以上，確保地面無積水、無垃圾。

　　四、 餐具用具消毒制度

　　1.餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性的餐具。

　　2.消毒后的餐飲具必須貯存專用保潔柜內備用。

　　3.洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求，必須有固定的存放櫥柜，并有明顯的標記。

　　4.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必須標志明顯做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

　　五、 餐廳衛(wèi)生管理制度

　　1.餐廳每天必須徹底打掃三次確保地面無垃圾積水。

　　2.每周用“84”消毒液消毒二次。

　　3.學生各人用各人的.餐具（必須人人都有餐具）

　　六、 衛(wèi)生檢查制度

　　1.管理人中必須進行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。

　　2.2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得從事接觸直接入口食品工作。

　　3.食堂從業(yè)人員及集體餐、分餐人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病證或治愈后，方可重新上崗。

　　4.食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。

　　必須做到：

　　1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手接觸直接入口食品之前應洗手消毒。

　　2、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；

　　3、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

　　4、不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

　　七、 衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度

　　1.學生如有食物中毒或其他食源性疾患，應在第一時間向鎮(zhèn)醫(yī)療保健或市衛(wèi)生防疫機構上報，并向教育局報告（上報時間不得拖延兩個小時）。

　　2.應立即組織對中毒師生進行救治，盡快協(xié)助有關部門查明事故原因，控制食物中毒事故進一步擴大。

　　3.學生所在班的班主任將該事件的詳細情況與處理結果和工作的改進意見書面材料及時報中心學校.

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